科學(xué)家發(fā)現(xiàn)并成功克隆去咖啡因基因
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2000年9月2日
日本和蘇格蘭的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)和克隆了茶和咖啡植物產(chǎn)生咖啡因所必需的基因。這個(gè)發(fā)現(xiàn)使科學(xué)家們能夠生產(chǎn)口味和香氣完全一樣,但沒(méi)有咖啡因副作用的飲料。
咖啡因是一種興奮劑,對(duì)某些人會(huì)引起心悸、焦慮、血壓升高、震顫和失眠等。
這種基因能編碼咖啡因生物合成過(guò)程中的酶,將基因嵌入后形成的轉(zhuǎn)基因植物不會(huì)合成咖啡因,具有天然去咖啡因作用。
目前的去咖啡因加工過(guò)程,是利用溶媒提取,在去除咖啡因的同時(shí)產(chǎn)生口味和香氣的化合物也丟失了。
科學(xué)家稱,利用這種方法生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因飲料沒(méi)有任何副作用,因?yàn)樗麄兯龅氖莾H修飾一種酶,抑制咖啡因的生成。轉(zhuǎn)基因飲料會(huì)擁有所有的香料組成部分,只是沒(méi)有咖啡因。
, 百拇醫(yī)藥
咖啡因是一種興奮劑,對(duì)某些人會(huì)引起心悸、焦慮、血壓升高、震顫和失眠等。
這種基因能編碼咖啡因生物合成過(guò)程中的酶,將基因嵌入后形成的轉(zhuǎn)基因植物不會(huì)合成咖啡因,具有天然去咖啡因作用。
目前的去咖啡因加工過(guò)程,是利用溶媒提取,在去除咖啡因的同時(shí)產(chǎn)生口味和香氣的化合物也丟失了。
科學(xué)家稱,利用這種方法生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因飲料沒(méi)有任何副作用,因?yàn)樗麄兯龅氖莾H修飾一種酶,抑制咖啡因的生成。轉(zhuǎn)基因飲料會(huì)擁有所有的香料組成部分,只是沒(méi)有咖啡因。
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