動物植物性食物中毒
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2001年10月4日
蘑菇,土豆也能毒死你
一般因誤食有毒植物或有毒的植物種子,或烹調(diào)加工方法不當(dāng),沒有把植物中的有毒物質(zhì)去掉而引起。最常見的植物性食物中毒為菜豆中毒、毒蘑菇中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、馬鈴薯、曼陀羅、銀杏、苦杏仁、桐油等。植物性中毒多數(shù)沒有特效療法對一些級引起死亡的嚴重中毒,盡早排除毒物對中毒者的預(yù)后非常重要。
吃魚吃肉也要小心
吃魚類和肉類等動物性中毒食品引起的食物中毒即為動物性食物中毒。動物性中毒食品主要有兩種:將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當(dāng)做食品;在一定條件下產(chǎn)生了大量的有毒成分的可食的動物性食品。近年,我國發(fā)生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒,其次是魚膽中毒。
動植物性食物中毒的特征:
1.季節(jié)性和地區(qū)性較明顯,這與有毒動物和植物的分布,生長成熟,采 摘捕捉,飲食習(xí)慣等有關(guān)。
2.散在性發(fā)生,偶然性大。
3.潛伏期較短,大多在數(shù)十分鐘至十多小時。少數(shù)也有超過一天的。
4.發(fā)病率和病死率較高,但與有毒動物和植物種類的不同而有所差異。, 百拇醫(yī)藥
一般因誤食有毒植物或有毒的植物種子,或烹調(diào)加工方法不當(dāng),沒有把植物中的有毒物質(zhì)去掉而引起。最常見的植物性食物中毒為菜豆中毒、毒蘑菇中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、馬鈴薯、曼陀羅、銀杏、苦杏仁、桐油等。植物性中毒多數(shù)沒有特效療法對一些級引起死亡的嚴重中毒,盡早排除毒物對中毒者的預(yù)后非常重要。
吃魚吃肉也要小心
吃魚類和肉類等動物性中毒食品引起的食物中毒即為動物性食物中毒。動物性中毒食品主要有兩種:將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當(dāng)做食品;在一定條件下產(chǎn)生了大量的有毒成分的可食的動物性食品。近年,我國發(fā)生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒,其次是魚膽中毒。
動植物性食物中毒的特征:
1.季節(jié)性和地區(qū)性較明顯,這與有毒動物和植物的分布,生長成熟,采 摘捕捉,飲食習(xí)慣等有關(guān)。
2.散在性發(fā)生,偶然性大。
3.潛伏期較短,大多在數(shù)十分鐘至十多小時。少數(shù)也有超過一天的。
4.發(fā)病率和病死率較高,但與有毒動物和植物種類的不同而有所差異。, 百拇醫(yī)藥
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