維生素B1(硫胺素)
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基本知識
水溶性維生素。和所有B族中的維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，必須每天補(bǔ)充。B族的維生素之間有協(xié)同作用——也就是說，一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果更好。還有，如果B1、B2、B6攝取比率不均的話，是沒有效果的；其比率如下：B150mg、B250mg、B650mg。
成人的建議每日攝取量是1.0～1.5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1.5～1.6mg； 在生病、生活緊張、接受手術(shù)時，要增加必要用量；維生素B1被稱為精神性的維生素，這是因為維生素B1對神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響； 有輕微的利尿效果。
效用
促進(jìn)成長； 幫助消化，特別是碳水化合物的消化； 改善精神狀況；維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動的正常； 減輕暈機(jī)、暈船； 可緩解有關(guān)牙科手術(shù)后的痛苦； 有助于對帶狀皰疹(herpes zoster)的治療。
缺乏癥
維生素B1缺乏常由于攝入 不足，需要量增高和吸收利用障礙千百萬。肝損害、釀酒也可引起。長期透析的腎病者、完全胃腸外營養(yǎng)的病人以及長期 慢性發(fā)熱病人都可發(fā)生。初期癥狀，有疲乏、淡 漠 、食欲差、惡心、憂郁、急躁、沮喪、腿麻林和心電 圖異常。一般分成幾類：
1、干性腳氣病
以多發(fā)性神經(jīng)炎癥養(yǎng)為主，出現(xiàn)上行性周圍 經(jīng)炎，表現(xiàn)為指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。
2、濕性腳氣病
以水腫和心臟癥狀為主。
3、嬰兒腳氣病
多發(fā)生于2-5月齡的嬰兒，且多是維生素B1缺乏的母乳所喂養(yǎng)的嬰兒，其發(fā)病突然，病情急。初期食欲不振、嘔吐、興奮、心跳快，呼吸急促和困難。
富含維生素B1的食物
酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、大多數(shù)種類的蔬菜、麥麩、牛奶。
營養(yǎng)補(bǔ)品
有低效和高效兩種不同的攝取方法，通常是50mg、100mg或者是500mg。如果將維生素B1、B2和B6一起均衡地攝取的話，效果最好。若再加入具有抗緊張效果的泛酸(pantothenicacid)、葉酸(folic acid)和維生素B12，則效果會更好。一般的攝取量是每天100～300mg。
副作用
這種水溶性維生素是沒有副作用的。多余的分量完全排出體外，不會貯留在人體中。每天服用超過5～10g時，偶爾會出現(xiàn)發(fā)抖、皰疹(herpes)、浮腫、神經(jīng)質(zhì)、心跳增快及過敏等的副作用.
維生素B1之?dāng)?br/>
烹調(diào)時的溫度很容易破壞這種維生素。維生素B1的其他克星是咖啡因、酒精、食品加工過程、空氣、水、雌激素(estrogen)、磺胺藥劑等。
建議
抽煙、喝酒、常攝取砂糖的人要增加維生素B1的攝取量； 在妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1； 假如您有在飯后服用胃酸抑制劑的習(xí)慣，那么您就會喪失在這頓飯中所攝取到的B1； 處于緊張狀態(tài)的人——生病、焦慮、精神打擊、手術(shù)后等——不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素，也就是說應(yīng)該加服復(fù)合維生素B制劑。, 百拇醫(yī)藥
水溶性維生素。和所有B族中的維生素一樣，多余的B1不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，必須每天補(bǔ)充。B族的維生素之間有協(xié)同作用——也就是說，一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果更好。還有，如果B1、B2、B6攝取比率不均的話，是沒有效果的；其比率如下：B150mg、B250mg、B650mg。
成人的建議每日攝取量是1.0～1.5mg。妊娠、哺乳期每天攝取1.5～1.6mg； 在生病、生活緊張、接受手術(shù)時，要增加必要用量；維生素B1被稱為精神性的維生素，這是因為維生素B1對神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響； 有輕微的利尿效果。
效用
促進(jìn)成長； 幫助消化，特別是碳水化合物的消化； 改善精神狀況；維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動的正常； 減輕暈機(jī)、暈船； 可緩解有關(guān)牙科手術(shù)后的痛苦； 有助于對帶狀皰疹(herpes zoster)的治療。
缺乏癥
維生素B1缺乏常由于攝入 不足，需要量增高和吸收利用障礙千百萬。肝損害、釀酒也可引起。長期透析的腎病者、完全胃腸外營養(yǎng)的病人以及長期 慢性發(fā)熱病人都可發(fā)生。初期癥狀，有疲乏、淡 漠 、食欲差、惡心、憂郁、急躁、沮喪、腿麻林和心電 圖異常。一般分成幾類：
1、干性腳氣病
以多發(fā)性神經(jīng)炎癥養(yǎng)為主，出現(xiàn)上行性周圍 經(jīng)炎，表現(xiàn)為指趾麻木、肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。
2、濕性腳氣病
以水腫和心臟癥狀為主。
3、嬰兒腳氣病
多發(fā)生于2-5月齡的嬰兒，且多是維生素B1缺乏的母乳所喂養(yǎng)的嬰兒，其發(fā)病突然，病情急。初期食欲不振、嘔吐、興奮、心跳快，呼吸急促和困難。
富含維生素B1的食物
酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、大多數(shù)種類的蔬菜、麥麩、牛奶。
營養(yǎng)補(bǔ)品
有低效和高效兩種不同的攝取方法，通常是50mg、100mg或者是500mg。如果將維生素B1、B2和B6一起均衡地攝取的話，效果最好。若再加入具有抗緊張效果的泛酸(pantothenicacid)、葉酸(folic acid)和維生素B12，則效果會更好。一般的攝取量是每天100～300mg。
副作用
這種水溶性維生素是沒有副作用的。多余的分量完全排出體外，不會貯留在人體中。每天服用超過5～10g時，偶爾會出現(xiàn)發(fā)抖、皰疹(herpes)、浮腫、神經(jīng)質(zhì)、心跳增快及過敏等的副作用.
維生素B1之?dāng)?br/>
烹調(diào)時的溫度很容易破壞這種維生素。維生素B1的其他克星是咖啡因、酒精、食品加工過程、空氣、水、雌激素(estrogen)、磺胺藥劑等。
建議
抽煙、喝酒、常攝取砂糖的人要增加維生素B1的攝取量； 在妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素B1； 假如您有在飯后服用胃酸抑制劑的習(xí)慣，那么您就會喪失在這頓飯中所攝取到的B1； 處于緊張狀態(tài)的人——生病、焦慮、精神打擊、手術(shù)后等——不僅需要B1，而且需要B族中所有的維生素，也就是說應(yīng)該加服復(fù)合維生素B制劑。, 百拇醫(yī)藥
參見：首頁 > 保健版 > 家庭用藥 > 維生素
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