加碘鹽真會給我們帶來健康嗎(1)
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中華網(wǎng)
2002-03-19 09:30:20
食鹽，這個每天都出現(xiàn)在人們餐桌上的東西是那么的普通和又必不可缺。也許一提到食用鹽給身體帶來的疾病，人們大多會考慮是由于鹽本身的攝入量多少造成的，但是全國九屆人大代表、中國醫(yī)科大學(xué)副校長、著名內(nèi)分泌科專家滕衛(wèi)平教授想要告訴大家，即使每天食用正常數(shù)量的食鹽，也會引起身體的某些疾病，因為問題不是出在鹽身上，而是加入鹽中的碘多了。
滕教授在接受采訪時首先向記者介紹了碘這種物質(zhì)。碘，鹵族元素之一，組成生命體的最基本的元素，廣泛的存在于人們生活的環(huán)境中，包括空氣、水源、食物、土壤等最基本的生命元素。這就預(yù)示著碘首先是通過自然環(huán)境對人體產(chǎn)生影響，也可以說人們每天從外界所需要獲取的碘的數(shù)量是和你所處的環(huán)境有關(guān)的。不同地區(qū)由于自然環(huán)境的不同，居民對碘的需要量是不同的，而且是穩(wěn)定的。
那么，一個人在正常條件下對碘的需要量是多少呢？根據(jù)國際上最新的研究報告，甲狀腺為了合成生理需要的甲狀腺激素對碘的需要量是60微克，即使有人患有碘缺乏癥，要消除碘缺乏癥的全部癥狀，每天所需要的補(bǔ)碘量也就是100微克。國際上對碘攝入量的推薦標(biāo)準(zhǔn)為0～59個月的嬰兒為90微克，6～12歲的兒童為100微克，大于12歲的人口為150克，妊娠期或哺乳期的婦女的攝入量為200微克。國際組織的這個推薦劑量已經(jīng)是人體所需基本康?.5倍。2001年，國際權(quán)威學(xué)術(shù)組織首次賦予了人類足量碘攝入，超足量碘攝入和過量碘攝入的定義和劑量范圍。即尿碘中位數(shù)(每升尿液中含有的碘數(shù)量)小于100微克/升的為碘缺乏，100～199微克/升為足夠碘攝入量，200～300微克/升為超足量碘攝入，大于300微克/升為碘過量。我國成立初期是碘缺乏比較嚴(yán)重的國家，病區(qū)人口有4.25億，國家對碘缺乏癥的防治工作非常重視。在1979年頒布了文件，規(guī)定食鹽加碘的政策是“病區(qū)居民加碘，非病區(qū)居民不加碘”。據(jù)1992年末的統(tǒng)計，經(jīng)過13年的努力，由于缺碘而導(dǎo)致的甲狀腺病的發(fā)生率已經(jīng)降為國際承認(rèn)的有效防治碘缺乏病的水平。而1995年的調(diào)查結(jié)果顯示，我們國家食鹽的碘投放量已經(jīng)稍大于國際公認(rèn)的水平。
國際衛(wèi)生權(quán)威組織在報告中還特別指出，不應(yīng)該鼓勵碘攝入量超過300微克/升，特別是在碘缺乏地區(qū)。因為碘過量可以導(dǎo)致對健康的不良影響，包括碘致甲狀腺功能亢進(jìn)癥(I IH)和自身免疫甲狀腺病 (AITD)。2002年美國著名的醫(yī)學(xué)雜志《美國內(nèi)分泌代謝雜志》也發(fā)表了類似的文章，認(rèn)為碘攝入量的增加會導(dǎo)致自身免疫甲狀腺病和乳頭狀甲狀腺癌的發(fā)病率的增加。滕教授說，根據(jù)國際上公認(rèn)的碘研究成果發(fā)現(xiàn)，碘的攝入量與甲狀腺疾病的關(guān)系成U字型的關(guān)系。即碘的攝入量的過高與過低都會導(dǎo)致甲狀腺疾病的增加。他介紹，由于碘是人類生存的生態(tài)環(huán)境中的一個重要要素，要改變這種生態(tài)環(huán)境必須十分謹(jǐn)慎。國際上一些發(fā)達(dá)國家在食鹽加碘這個問題上也有不同的看法，例如歐洲多數(shù)的國家居民都自愿食用碘鹽，丹麥更是立法禁止碘鹽，但是歐洲至今還有32個國家屬于碘缺乏地區(qū)，所以歐洲是目前國際上碘攝入量最低的地區(qū)之一。
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食鹽，這個每天都出現(xiàn)在人們餐桌上的東西是那么的普通和又必不可缺。也許一提到食用鹽給身體帶來的疾病，人們大多會考慮是由于鹽本身的攝入量多少造成的，但是全國九屆人大代表、中國醫(yī)科大學(xué)副校長、著名內(nèi)分泌科專家滕衛(wèi)平教授想要告訴大家，即使每天食用正常數(shù)量的食鹽，也會引起身體的某些疾病，因為問題不是出在鹽身上，而是加入鹽中的碘多了。
滕教授在接受采訪時首先向記者介紹了碘這種物質(zhì)。碘，鹵族元素之一，組成生命體的最基本的元素，廣泛的存在于人們生活的環(huán)境中，包括空氣、水源、食物、土壤等最基本的生命元素。這就預(yù)示著碘首先是通過自然環(huán)境對人體產(chǎn)生影響，也可以說人們每天從外界所需要獲取的碘的數(shù)量是和你所處的環(huán)境有關(guān)的。不同地區(qū)由于自然環(huán)境的不同，居民對碘的需要量是不同的，而且是穩(wěn)定的。
那么，一個人在正常條件下對碘的需要量是多少呢？根據(jù)國際上最新的研究報告，甲狀腺為了合成生理需要的甲狀腺激素對碘的需要量是60微克，即使有人患有碘缺乏癥，要消除碘缺乏癥的全部癥狀，每天所需要的補(bǔ)碘量也就是100微克。國際上對碘攝入量的推薦標(biāo)準(zhǔn)為0～59個月的嬰兒為90微克，6～12歲的兒童為100微克，大于12歲的人口為150克，妊娠期或哺乳期的婦女的攝入量為200微克。國際組織的這個推薦劑量已經(jīng)是人體所需基本康?.5倍。2001年，國際權(quán)威學(xué)術(shù)組織首次賦予了人類足量碘攝入，超足量碘攝入和過量碘攝入的定義和劑量范圍。即尿碘中位數(shù)(每升尿液中含有的碘數(shù)量)小于100微克/升的為碘缺乏，100～199微克/升為足夠碘攝入量，200～300微克/升為超足量碘攝入，大于300微克/升為碘過量。我國成立初期是碘缺乏比較嚴(yán)重的國家，病區(qū)人口有4.25億，國家對碘缺乏癥的防治工作非常重視。在1979年頒布了文件，規(guī)定食鹽加碘的政策是“病區(qū)居民加碘，非病區(qū)居民不加碘”。據(jù)1992年末的統(tǒng)計，經(jīng)過13年的努力，由于缺碘而導(dǎo)致的甲狀腺病的發(fā)生率已經(jīng)降為國際承認(rèn)的有效防治碘缺乏病的水平。而1995年的調(diào)查結(jié)果顯示，我們國家食鹽的碘投放量已經(jīng)稍大于國際公認(rèn)的水平。
國際衛(wèi)生權(quán)威組織在報告中還特別指出，不應(yīng)該鼓勵碘攝入量超過300微克/升，特別是在碘缺乏地區(qū)。因為碘過量可以導(dǎo)致對健康的不良影響，包括碘致甲狀腺功能亢進(jìn)癥(I IH)和自身免疫甲狀腺病 (AITD)。2002年美國著名的醫(yī)學(xué)雜志《美國內(nèi)分泌代謝雜志》也發(fā)表了類似的文章，認(rèn)為碘攝入量的增加會導(dǎo)致自身免疫甲狀腺病和乳頭狀甲狀腺癌的發(fā)病率的增加。滕教授說，根據(jù)國際上公認(rèn)的碘研究成果發(fā)現(xiàn)，碘的攝入量與甲狀腺疾病的關(guān)系成U字型的關(guān)系。即碘的攝入量的過高與過低都會導(dǎo)致甲狀腺疾病的增加。他介紹，由于碘是人類生存的生態(tài)環(huán)境中的一個重要要素，要改變這種生態(tài)環(huán)境必須十分謹(jǐn)慎。國際上一些發(fā)達(dá)國家在食鹽加碘這個問題上也有不同的看法，例如歐洲多數(shù)的國家居民都自愿食用碘鹽，丹麥更是立法禁止碘鹽，但是歐洲至今還有32個國家屬于碘缺乏地區(qū)，所以歐洲是目前國際上碘攝入量最低的地區(qū)之一。
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