脂肪對人體代謝所起的作用
脂肪主要頒在人體皮下組織、大網(wǎng)膜、腸系膜和腎臟周圍等處。體內(nèi)脂肪的含量常隨營養(yǎng)狀況、能量消耗等因素而變動(dòng)。其主要生理作用有:
(1) 供給熱能。脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。因此在氧化時(shí)可釋入出較多熱量。 1 克脂肪可釋入 9.3 千卡的熱能,是營養(yǎng)素中產(chǎn)熱量最高的一種。
(2) 構(gòu)成人體組織。脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細(xì)胞的主要成分,腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞中含量最多。一些固醇則是制造體內(nèi)固醇類激素的必需物質(zhì),如腎上腺皮質(zhì)激素、性激素等。
(3) 供給必需脂肪酸。人體所需的必需脂肪酸是靠食物脂肪提供的。它主要用于磷脂的合成,是所有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分;保持皮膚微血管正常通透性,以及對精子形成,前列腺素的合成方面的作用等,都是必需脂肪酸的重要功能。
(4) 增加食欲,促進(jìn)一些維生素的吸收。沒有脂肪或脂肪少的食物不好吃,脂肪性食物可增加風(fēng)味,還可促進(jìn)一些溶解在脂肪中的維生素 A 、 D 、 E 、 K 的吸收與利用。
(5) 調(diào)節(jié)體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官。脂肪大部分貯存在皮下,用于調(diào)節(jié)體溫,保護(hù)對溫度敏感的組織,防止熱能散失。脂肪分布填充在各內(nèi)臟器官間隙中,可使其免受震動(dòng)和機(jī)械損傷,并維持皮膚的生長發(fā)育。
(6) 增加飽腹感。脂肪在胃內(nèi)消化較緩?fù)A魰r(shí)間較長,可增加飽腹感,使人不易感到饑餓。
(摘自:人民健康網(wǎng)), 百拇醫(yī)藥
(1) 供給熱能。脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。因此在氧化時(shí)可釋入出較多熱量。 1 克脂肪可釋入 9.3 千卡的熱能,是營養(yǎng)素中產(chǎn)熱量最高的一種。
(2) 構(gòu)成人體組織。脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細(xì)胞的主要成分,腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞中含量最多。一些固醇則是制造體內(nèi)固醇類激素的必需物質(zhì),如腎上腺皮質(zhì)激素、性激素等。
(3) 供給必需脂肪酸。人體所需的必需脂肪酸是靠食物脂肪提供的。它主要用于磷脂的合成,是所有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分;保持皮膚微血管正常通透性,以及對精子形成,前列腺素的合成方面的作用等,都是必需脂肪酸的重要功能。
(4) 增加食欲,促進(jìn)一些維生素的吸收。沒有脂肪或脂肪少的食物不好吃,脂肪性食物可增加風(fēng)味,還可促進(jìn)一些溶解在脂肪中的維生素 A 、 D 、 E 、 K 的吸收與利用。
(5) 調(diào)節(jié)體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官。脂肪大部分貯存在皮下,用于調(diào)節(jié)體溫,保護(hù)對溫度敏感的組織,防止熱能散失。脂肪分布填充在各內(nèi)臟器官間隙中,可使其免受震動(dòng)和機(jī)械損傷,并維持皮膚的生長發(fā)育。
(6) 增加飽腹感。脂肪在胃內(nèi)消化較緩?fù)A魰r(shí)間較長,可增加飽腹感,使人不易感到饑餓。
(摘自:人民健康網(wǎng)), 百拇醫(yī)藥
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/Html/Dir0/15/61/48.htm