陽光照射可預(yù)防乳腺癌
本報(bào)訊 美國弗吉尼亞州紐波特紐斯市Grant報(bào)告，乳腺癌與進(jìn)食較多動(dòng)物脂肪有關(guān)，而陽光照射對(duì)乳腺癌有預(yù)防作用。
Grant在1989—1996年考察了北美、南美、亞洲和歐洲35個(gè)國家的食物供應(yīng)資料，這些資料只反映某一國家的食物供應(yīng)，不反映不同人群的食物攝入量。Grant根據(jù)國家的緯度估計(jì)太陽紫外線B的照射情況。 (Cancer 2002,94 ∶272)
結(jié)果顯示，動(dòng)物性食物(例如肉)高的膳食可增加乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)，而富含蔬菜、水果、谷物和魚的膳食可降低乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)。動(dòng)物性食物之所以可增加乳腺癌危險(xiǎn)，是因?yàn)樗鼈兒^多胰島素樣生長因子1和雌激素；蔬菜含抗氧化劑和植物雌激素，它們可降低乳腺癌危險(xiǎn)。酒精可調(diào)節(jié)雌激素對(duì)乳腺的作用。魚通過維生素D和ω-3脂肪酸降低乳腺癌危險(xiǎn)。
以前的研究亦發(fā)現(xiàn)，某一國家的總脂肪攝入量和該國的乳腺癌發(fā)病率有關(guān)。Grant說，脂肪攝入量和乳腺癌的關(guān)系可能反映高動(dòng)物性食物膳食和酒，以及低植物性食物膳食和魚的影響。
但Thun指出，評(píng)估乳腺癌膳食因素的研究常常不能發(fā)現(xiàn)脂肪攝入量是危險(xiǎn)因素，其他研究正在探討脂肪以外的其他膳食因素的作用，如B族維生素葉酸是否有預(yù)防乳腺癌的作用，以及運(yùn)動(dòng)是否對(duì)乳腺癌有預(yù)防作用。美國癌癥學(xué)會(huì)的研究者認(rèn)為，某種食物是增加乳腺癌危險(xiǎn)，還是降低乳腺癌危險(xiǎn)還遠(yuǎn)沒有弄清楚。
至于陽光的作用，Grant發(fā)現(xiàn)緯度和乳腺癌有關(guān)，提示較多紫外線B照射對(duì)乳腺癌有預(yù)防作用。紫外線B可增加體內(nèi)維生素D的合成，Grant認(rèn)為,維生素D和陽光照射的預(yù)防作用有關(guān)。有研究提示維生素D有防癌作用。
Thun注意到美國東北部乳腺癌發(fā)病率較高，而西南部發(fā)病率較低，有人認(rèn)為這表明陽光照射和維生素D的作用。但Thun說：“對(duì)陽光可能作用從來就沒有弄清楚，我們清楚的是紫外線可引起皮膚癌�！本S生素D還有其他來源，如魚和強(qiáng)化牛奶。Grant報(bào)告冬天北歐國家人血維生素D水平較高，在那兒食魚可能是獲取維生素D的主要來源。
蔣鴻鑫, 百拇醫(yī)藥
Grant在1989—1996年考察了北美、南美、亞洲和歐洲35個(gè)國家的食物供應(yīng)資料，這些資料只反映某一國家的食物供應(yīng)，不反映不同人群的食物攝入量。Grant根據(jù)國家的緯度估計(jì)太陽紫外線B的照射情況。 (Cancer 2002,94 ∶272)
結(jié)果顯示，動(dòng)物性食物(例如肉)高的膳食可增加乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)，而富含蔬菜、水果、谷物和魚的膳食可降低乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)。動(dòng)物性食物之所以可增加乳腺癌危險(xiǎn)，是因?yàn)樗鼈兒^多胰島素樣生長因子1和雌激素；蔬菜含抗氧化劑和植物雌激素，它們可降低乳腺癌危險(xiǎn)。酒精可調(diào)節(jié)雌激素對(duì)乳腺的作用。魚通過維生素D和ω-3脂肪酸降低乳腺癌危險(xiǎn)。
以前的研究亦發(fā)現(xiàn)，某一國家的總脂肪攝入量和該國的乳腺癌發(fā)病率有關(guān)。Grant說，脂肪攝入量和乳腺癌的關(guān)系可能反映高動(dòng)物性食物膳食和酒，以及低植物性食物膳食和魚的影響。
但Thun指出，評(píng)估乳腺癌膳食因素的研究常常不能發(fā)現(xiàn)脂肪攝入量是危險(xiǎn)因素，其他研究正在探討脂肪以外的其他膳食因素的作用，如B族維生素葉酸是否有預(yù)防乳腺癌的作用，以及運(yùn)動(dòng)是否對(duì)乳腺癌有預(yù)防作用。美國癌癥學(xué)會(huì)的研究者認(rèn)為，某種食物是增加乳腺癌危險(xiǎn)，還是降低乳腺癌危險(xiǎn)還遠(yuǎn)沒有弄清楚。
至于陽光的作用，Grant發(fā)現(xiàn)緯度和乳腺癌有關(guān)，提示較多紫外線B照射對(duì)乳腺癌有預(yù)防作用。紫外線B可增加體內(nèi)維生素D的合成，Grant認(rèn)為,維生素D和陽光照射的預(yù)防作用有關(guān)。有研究提示維生素D有防癌作用。
Thun注意到美國東北部乳腺癌發(fā)病率較高，而西南部發(fā)病率較低，有人認(rèn)為這表明陽光照射和維生素D的作用。但Thun說：“對(duì)陽光可能作用從來就沒有弄清楚，我們清楚的是紫外線可引起皮膚癌�！本S生素D還有其他來源，如魚和強(qiáng)化牛奶。Grant報(bào)告冬天北歐國家人血維生素D水平較高，在那兒食魚可能是獲取維生素D的主要來源。
蔣鴻鑫, 百拇醫(yī)藥
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