大腦的能量供應(yīng)
我們的大腦里約有上百億個(gè)腦細(xì)胞,它們能夠迅速有效地收集、貯存、處理信息。大腦的神經(jīng)細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)比全世界的電話網(wǎng)絡(luò)還要復(fù)雜1400倍,這樣忙碌的腦細(xì)胞是怎樣獲得能量的呢?大腦究竟喜歡“吃”什么?這是許多人感興趣的問(wèn)題。
大腦喜歡“吃”糖。糖是大腦最主要的能最來(lái)源,只有糖才能順利通過(guò)大腦的屏障進(jìn)人腦組織,被腦組織所利用。僅占全身體重2%的大腦,卻要消耗人體總能耗量的20%,其中85%以上是葡萄糖。
大腦還喜歡“吃”蛋白質(zhì)中的谷胱甘肽。大家都知道,過(guò)度氧化是腦細(xì)胞衰老退化的主要原因,谷胱甘肽能抗氧化,遏制腦細(xì)胞“生銹”。肝臟、魚(yú)肉中都含有豐富的谷胱甘肽和人體所需的其他氨基酸成分。
在脂肪類里,大腦偏愛(ài)卵磷脂,這種脂肪在體內(nèi)釋放的乙酰膽堿,是腦神經(jīng)細(xì)胞之間傳遞信息的橋梁,對(duì)增強(qiáng)記憶至關(guān)重要。大豆、蛋黃里含有豐富的卵磷脂。
大腦要吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還離不開(kāi)維生素和某些微量元素的幫助,它們是組成大腦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解酶的重要物質(zhì)。
科學(xué)家在日常食物中推薦若干健腦蔬菜和水果,其中名列前茅的菠菜,富含維生素A、B、C和鐵質(zhì);另一種食物是胡蘿卜,同樣含有豐富的維生素。柑橘、檸檬類水果則有利于大腦的能量代謝過(guò)程。
當(dāng)你了解了大腦的嗜好,科學(xué)地?cái)z入營(yíng)養(yǎng),便可以更有效地發(fā)揮自己大腦的功能,提高它們的工作效率。
何峰 張皖東, 百拇醫(yī)藥
大腦喜歡“吃”糖。糖是大腦最主要的能最來(lái)源,只有糖才能順利通過(guò)大腦的屏障進(jìn)人腦組織,被腦組織所利用。僅占全身體重2%的大腦,卻要消耗人體總能耗量的20%,其中85%以上是葡萄糖。
大腦還喜歡“吃”蛋白質(zhì)中的谷胱甘肽。大家都知道,過(guò)度氧化是腦細(xì)胞衰老退化的主要原因,谷胱甘肽能抗氧化,遏制腦細(xì)胞“生銹”。肝臟、魚(yú)肉中都含有豐富的谷胱甘肽和人體所需的其他氨基酸成分。
在脂肪類里,大腦偏愛(ài)卵磷脂,這種脂肪在體內(nèi)釋放的乙酰膽堿,是腦神經(jīng)細(xì)胞之間傳遞信息的橋梁,對(duì)增強(qiáng)記憶至關(guān)重要。大豆、蛋黃里含有豐富的卵磷脂。
大腦要吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還離不開(kāi)維生素和某些微量元素的幫助,它們是組成大腦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解酶的重要物質(zhì)。
科學(xué)家在日常食物中推薦若干健腦蔬菜和水果,其中名列前茅的菠菜,富含維生素A、B、C和鐵質(zhì);另一種食物是胡蘿卜,同樣含有豐富的維生素。柑橘、檸檬類水果則有利于大腦的能量代謝過(guò)程。
當(dāng)你了解了大腦的嗜好,科學(xué)地?cái)z入營(yíng)養(yǎng),便可以更有效地發(fā)揮自己大腦的功能,提高它們的工作效率。
何峰 張皖東, 百拇醫(yī)藥
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