怎樣撐握煎藥的火候
中藥的煎藥方法十分重要。明代醫(yī)家李時(shí)珍說(shuō)：“凡服湯藥，雖品物專精，修治如法，而煎藥者鹵莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無(wú)功”；清代醫(yī)家徐靈胎說(shuō)，“煎藥之法最宜深講，藥之效與不效，全在乎此”�？梢�(jiàn)，方法不可忽視。
1、對(duì)煎藥器皿的要求
最好用沙鍋或搪瓷鍋，以耐火的砂罐或陶罐為最理想，因其受熱均勻，性質(zhì)穩(wěn)定，不宜使用鋁鍋或銅鍋。因?yàn)殇X、鐵、銅的金屬活性較強(qiáng)，很可能與中藥中的成分形成化學(xué)物質(zhì)，輕者使藥物中的某些有效成分發(fā)生沉淀，藥液中有效含量降低重則生質(zhì)，產(chǎn)生毒性。
李時(shí)珍曾說(shuō)過(guò)：“凡煎藥并忌銅鐵器，宜用銀器瓦罐”�，F(xiàn)在一般通用的是有蓋的陶瓷砂鍋。
此外，容量宜稍大，以利煮沸時(shí)藥液不斷翻滾。鍋蓋應(yīng)稍高一些，可使水分和揮發(fā)流”。煎鍋要經(jīng)常保持清潔，每次煎完藥后最好立即去掉藥渣，以免影響下次煎藥效果。
2、注意加水量加水量應(yīng)根據(jù)藥量的多少，吸水程度及需要煎煮時(shí)間的長(zhǎng)短而定。一般頭煎加水量多一些，以浸沒(méi)藥材超過(guò)藥2—3厘米為度，第二煎加水量可酌減。確定湯劑加水量有兩種方法：一種是經(jīng)驗(yàn)估量法：
另一種計(jì)量加水法，公式如下：
頭煎加水量：藥品總重量本*3+煎煮時(shí)間*10+服用量二煎加水量：煎煮時(shí)間*10+服用量。
3、煎前浸泡
為了提高煎出率，藥物在煎煮前宜加水?dāng)嚢韬蠼?0～60分鐘。冬天若用20-30度的溫水浸泡可縮短煎煮時(shí)間，但不能用開(kāi)水浸，以免某些植物細(xì)胞中的蛋白質(zhì)突然受熱凝固、外層形成堅(jiān)密的包膜，或使部分高分子物質(zhì)形成膠體不利有效成分浸出。
4、掌握火候
5、注意時(shí)間
1.滋補(bǔ)類藥品
一般頭汁煮沸后，文火煎半小時(shí)至一小時(shí)汁煮沸后再煎半小時(shí)左右。個(gè)別的需燜煮數(shù)小時(shí)以上。因這類藥品多為植物根莖、果實(shí)，動(dòng)物的甲、角、殼等，質(zhì)地堅(jiān)硬厚實(shí)，難于溶解，煎藥前常需搗碎，并適當(dāng)延長(zhǎng)煎藥時(shí)間。
2.解表發(fā)漢類藥物
一般急火煮沸，再煎3—6分鐘即可。此類藥多系植物全草或花、葉，質(zhì)地輕揚(yáng)、氣味辛香，富含揮發(fā)油煎煮太久容易使藥物有效成分揮發(fā)逸去，降低藥效。
3.一般性藥
具體情況，一般煮沸后再煎半小時(shí)即可。藥物煎煮時(shí)間的長(zhǎng)短，除與藥物的質(zhì)地有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，凡質(zhì)地硬、氣味難出的藥物，煎煮的時(shí)間以長(zhǎng)為宜；質(zhì)地軟松、氣味易出的藥物煎時(shí)宣短。, http://www.www.srpcoatings.com
1、對(duì)煎藥器皿的要求
最好用沙鍋或搪瓷鍋，以耐火的砂罐或陶罐為最理想，因其受熱均勻，性質(zhì)穩(wěn)定，不宜使用鋁鍋或銅鍋。因?yàn)殇X、鐵、銅的金屬活性較強(qiáng)，很可能與中藥中的成分形成化學(xué)物質(zhì)，輕者使藥物中的某些有效成分發(fā)生沉淀，藥液中有效含量降低重則生質(zhì)，產(chǎn)生毒性。
李時(shí)珍曾說(shuō)過(guò)：“凡煎藥并忌銅鐵器，宜用銀器瓦罐”�，F(xiàn)在一般通用的是有蓋的陶瓷砂鍋。
此外，容量宜稍大，以利煮沸時(shí)藥液不斷翻滾。鍋蓋應(yīng)稍高一些，可使水分和揮發(fā)流”。煎鍋要經(jīng)常保持清潔，每次煎完藥后最好立即去掉藥渣，以免影響下次煎藥效果。
2、注意加水量加水量應(yīng)根據(jù)藥量的多少，吸水程度及需要煎煮時(shí)間的長(zhǎng)短而定。一般頭煎加水量多一些，以浸沒(méi)藥材超過(guò)藥2—3厘米為度，第二煎加水量可酌減。確定湯劑加水量有兩種方法：一種是經(jīng)驗(yàn)估量法：
另一種計(jì)量加水法，公式如下：
頭煎加水量：藥品總重量本*3+煎煮時(shí)間*10+服用量二煎加水量：煎煮時(shí)間*10+服用量。
3、煎前浸泡
為了提高煎出率，藥物在煎煮前宜加水?dāng)嚢韬蠼?0～60分鐘。冬天若用20-30度的溫水浸泡可縮短煎煮時(shí)間，但不能用開(kāi)水浸，以免某些植物細(xì)胞中的蛋白質(zhì)突然受熱凝固、外層形成堅(jiān)密的包膜，或使部分高分子物質(zhì)形成膠體不利有效成分浸出。
4、掌握火候
5、注意時(shí)間
1.滋補(bǔ)類藥品
一般頭汁煮沸后，文火煎半小時(shí)至一小時(shí)汁煮沸后再煎半小時(shí)左右。個(gè)別的需燜煮數(shù)小時(shí)以上。因這類藥品多為植物根莖、果實(shí)，動(dòng)物的甲、角、殼等，質(zhì)地堅(jiān)硬厚實(shí)，難于溶解，煎藥前常需搗碎，并適當(dāng)延長(zhǎng)煎藥時(shí)間。
2.解表發(fā)漢類藥物
一般急火煮沸，再煎3—6分鐘即可。此類藥多系植物全草或花、葉，質(zhì)地輕揚(yáng)、氣味辛香，富含揮發(fā)油煎煮太久容易使藥物有效成分揮發(fā)逸去，降低藥效。
3.一般性藥
具體情況，一般煮沸后再煎半小時(shí)即可。藥物煎煮時(shí)間的長(zhǎng)短，除與藥物的質(zhì)地有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，凡質(zhì)地硬、氣味難出的藥物，煎煮的時(shí)間以長(zhǎng)為宜；質(zhì)地軟松、氣味易出的藥物煎時(shí)宣短。, http://www.www.srpcoatings.com
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