苦杏仁 Kuxingren
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浙江中醫(yī)學(xué)院
本品為常用中藥。商品苦杏仁為薔薇科植物杏、山杏、西伯利亞杏和東北杏4種植物的種子。杏的杏仁有甜、苦兩種，藥用為苦杏仁，甜杏仁多制副食品用。
杏始載于《名醫(yī)別錄》，列為下品，記載如下："杏生晉山川谷。五月采之"。《圖經(jīng)本草》謂："杏核人生晉川山谷，今處處有之，其實(shí)亦數(shù)種，黃而圓者名金杏，相傳云種出濟(jì)南郡之分流山，……今以東來者為勝，仍用家園種者，山杏不堪入藥"。《本草綱目》記載："諸杏，葉皆圓而有尖，二月開紅花，亦有千葉者，不結(jié)實(shí)……"。從上所述，可知古時(shí)所用的杏仁，多以家杏為主，而無甜苦之分，并認(rèn)為山杏不堪入藥，今藥用則以苦杏仁為主。因此不管家杏或野杏，凡是苦的杏仁均作藥用。
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1.杏 別名：杏樹(通稱)。
Prunus armeniaca L.(Armeniaca vulgalis Lam.)--薔薇科Rosaceae
落葉喬木，高5～10m。樹皮暗灰褐色，多年生枝淺褐色，皮孔大，一年生的枝淺紅褐色，有光澤，無毛，具多數(shù)皮孔，冬芽簇生，圓錐形，芽鱗褐色，無毛，開花時(shí)大部分脫落。葉互生，具長(zhǎng)柄，長(zhǎng)2.5～4cm，基部具1～6個(gè)腺點(diǎn)，葉片寬卵圓形或近圓形，長(zhǎng)5～9cm，寬7～8cm，先端具短尖頭，少有具長(zhǎng)尖頭，基部圓形或心形，邊緣具圓鈍鋸齒，兩面無毛或僅在脈腋間具毛�；ㄏ热~開放，單生于小枝頂端，無柄或具極短的柄；花萼圓筒狀，基部疏被短柔毛，萼片5，卵圓形或橢圓形，長(zhǎng)4～6mm，花后反折；花瓣5，卵形至倒卵形，長(zhǎng)7～10mm，具短爪，白色或粉紅色，具3～5條紫紅色的脈紋；雄蕊多數(shù)，短于花瓣；子房被柔毛，花柱長(zhǎng)8～10mm，柱頭頭狀。核果心狀卵圓形，略扁，側(cè)面具一淺凹槽，少有倒卵形，黃色至黃紅色或白色，常具紅暈，微被短柔毛，果肉多汁，成熟時(shí)不開裂；果核扁圓形，近平滑，堅(jiān)硬，兩側(cè)常不相等，背縫較直，腹縫較圓，腹縫中部具龍骨狀棱，兩側(cè)有扁平棱或淺溝。花期3～4月，果期4～6月。
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多栽培于低山地或丘陵山地。
分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、內(nèi)蒙古、江蘇、陜西、寧夏、甘肅、青海、新疆等省區(qū)。
2.山杏 別名：野杏(河北)。
Prunus armeniaca L. var. ansu Maxim. [P. ansu Kom.; Armeniaca ansu (Maxim.)Kost]--薔薇科Rosaceae
本種植物與杏相似，區(qū)別點(diǎn)為本種植物的葉片寬橢圓形至寬卵形，長(zhǎng)4～5cm，寬3～4cm，先端長(zhǎng)漸尖，基部寬楔形�；ǔ�2朵，粉紅色；果實(shí)較小，近球形，紅色，外被短柔毛，果肉較薄，不可食，果核具網(wǎng)紋，有薄而銳的邊緣。
生于山坡、丘陵地，可耐瘦土，也有少量栽培。
分布于遼寧、河北、山東、山西、內(nèi)蒙古、江蘇、陜西、寧夏、甘肅等省區(qū)。
3.西伯利亞杏 別名：山杏(東北)。
Prunus sibirica L. (Armeniaca sibirica Lam.)--薔薇科Rosaceae
落葉灌木或小喬木，高2～5m。樹皮暗灰色，小枝灰褐色或淡紅褐色，光滑無毛。葉互生，具柄，長(zhǎng)1.5～2cm，葉片卵形或近卵形，長(zhǎng)4～7cm，寬3～6cm，先端長(zhǎng)漸尖，基部圓形或近心形，邊緣具細(xì)鋸齒，兩面無毛或下面脈腋具毛。花單生或2朵并生，無花板或具極短的花梗；花萼筒狀，常紅色，微被短柔毛或無毛，萼片5，長(zhǎng)圓橢圓形，長(zhǎng)3～5mm，紅褐色或暗紅色，花后反折；花瓣5，白色或淡紅色，近圓形或倒卵圓形，長(zhǎng)5～10mm；雄蕊多數(shù)，花絲不等長(zhǎng)，短于或稍長(zhǎng)于花瓣，花藥縱裂；雌蕊1，子房卵形，被短柔毛。核果近球形，直徑約2cm，被短柔毛，黃色，常帶紅暈，果肉薄而干燥，味酸澀不可食，成熟時(shí)沿腹縫開裂。果核易與果肉分離，近扁球形，黃褐色，核的邊緣扁而銳利�；ㄆ�3～4月，果期6月。
生于干燥多石礫的向陽山坡上或與其他落葉灌木混生。
分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內(nèi)蒙古等省區(qū)。
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夏季果實(shí)成熟后采摘，除去果肉或收集果核，打破核殼，取出種子，曬干。
種子含苦杏仁甙(Amygdalin)，苦杏仁酶(Emulsin)及脂肪油(杏仁油)及Δ24-膽甾醇、雌性酮(Estrone)、及α-雌二醇(α-Estradiol)。
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性狀鑒別
1. 杏仁(苦杏仁)種子呈扁心臟形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對(duì)稱，長(zhǎng)1.2～1.7cm，厚4～6mm。表面棕色至暗棕色，有細(xì)微的顆粒狀突起。尖端的一側(cè)有深色線形種臍，基部有一橢圓形合點(diǎn)，自合點(diǎn)處分散出多條深棕色凹下的維管束脈紋，形成縱向不規(guī)則凹紋，布滿種皮，種皮薄。子葉肥厚，白色。氣無，加水共研，發(fā)生苯甲醛的香氣，味苦。(照片上)
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2. 山杏仁 性狀特征都與杏仁相似。
3. 西伯利亞杏仁 種子呈圓錐形而稍扁，長(zhǎng)1～1.2cm，寬約1cm，厚約6mm。種皮黃棕色。(照片中)
以粒飽滿、完整者為佳。
顯微鑒別
1. 杏仁 種子中部橫切面：外表皮細(xì)胞1列，散有長(zhǎng)圓形、卵圓形，偶有貝殼形及頂端平截而呈梯形的黃色石細(xì)胞，上半部凸出于表面，下半部埋在薄壁組織中，石細(xì)胞高38～95μm，寬30～57μm。埋在薄壁組織部分壁較薄，紋孔及溝紋多；凸出部分壁較厚(6～8μm)紋孔少或無。下方為細(xì)胞皺縮的營(yíng)養(yǎng)層，有細(xì)小維管束。內(nèi)表皮1列，含黃色物質(zhì)。外胚乳為數(shù)列頹廢的薄壁組織。內(nèi)胚乳為1列長(zhǎng)方形細(xì)胞，內(nèi)含糊粉粒及脂肪油。
杏仁種皮橫切面詳圖(×485)
三種杏仁石細(xì)胞
1. 苦杏仁 2.西伯利亞杏仁 3.東北杏仁
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2. 山杏仁 鑒別特徵和杏仁相似。
3. 西伯利亞杏仁 石細(xì)胞較寬扁，高46～84μm，寬34～68μm。多為寬貝殼形或頂端平截的梯形、類圓形、偶有長(zhǎng)圓形或卵圓形。石細(xì)胞上部壁厚8～10μm，紋孔常明顯。
理化鑒別
1. 取粉末0.5g，置帶塞試管中，加5%硫酸溶液3ml，充分混合，試管口放一用*****鈉溶液濕潤(rùn)的濾紙條，塞緊，將試管置40～50℃水浴中加熱10分鐘，濾紙條由黃色變磚紅色。(檢查氰甙類)
2. 薄層層析 樣品制備：取樣品0.5g，加等量CaCO3共研碎，放入具塞三角瓶?jī)?nèi)，加石油醚(60～90℃)4ml冷浸過夜后，吸去石油醚，吹干，再加入乙醇4ml冷浸過夜，用乙醇浸液點(diǎn)樣，以苦杏仁甙作標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)照。吸附劑：青島硅膠G(200目)濕法鋪板。展開劑：氯仿-乙酸乙酯-乙醇(2:1:2)。展距18cm。顯色劑：碘蒸氣熏后，苦杏仁甙現(xiàn)黃色斑點(diǎn)。
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苦杏仁薄層層析圖譜
S：苦杏仁甙 1.杏仁 2.西伯利亞杏仁 3.東北杏仁
味苦，性溫，有小毒。有止咳、平喘、潤(rùn)腸通便的功能，用于咳嗽，氣喘，便秘等癥。用量4.5～9g。
除上述3種植物的種子供作苦杏仁藥用外，另有東北杏(東北稱山杏)Prunus mandshurica Koehne (Armeniaca mandshurica Shr.; Prunus armeniaca L. var. mandshurica Maxim.)分布于東北、河北、山西等省，東北個(gè)別地區(qū)也作苦杏仁銷售入藥。種子外形類似西伯利亞杏仁，主要區(qū)別種子類圓錐形，厚約6mm，長(zhǎng)8～11mm，寬8～9mm，石細(xì)胞多呈突出的長(zhǎng)貝殼形，上端較小，基部較寬大，高46～95μm，寬42～91μm，全體有紋孔，孔溝細(xì)密。(照片下)
東北杏Prunus mandshurica Koehne
1. 果枝 2.花縱剖面 3.果核
以上4種植物檢索表：
1. 葉邊緣具單鋸齒；花梗短于萼筒或無花梗..2.葉寬卵形或?qū)挋E圓形，先端具短漸尖頭；果實(shí)成熟后不開裂。....3.葉寬卵形，基部圓形或近心形；花單生；果實(shí)大，果肉多汁，可食……….......………………………………………………………1. 杏Prunus armeniaca....3.葉寬橢圓形，基部楔形；花常2朵；果實(shí)小，果肉薄，不可食…………….......……………………………………………2. 山杏P. Armeniaca var. ansu..2.葉卵形或近卵圓形，先端具長(zhǎng)漸尖；果實(shí)成熟后開裂………………………….....………………………………………………………3. 西伯利亞杏P. sibiriea
1.葉邊緣具粗、深的重鋸齒；花梗長(zhǎng)5～10mm，長(zhǎng)于萼筒…………………………...…………………………………………………………4. 東北杏 P. mandshurica, http://www.www.srpcoatings.com
[歷史]
杏始載于《名醫(yī)別錄》，列為下品，記載如下："杏生晉山川谷。五月采之"。《圖經(jīng)本草》謂："杏核人生晉川山谷，今處處有之，其實(shí)亦數(shù)種，黃而圓者名金杏，相傳云種出濟(jì)南郡之分流山，……今以東來者為勝，仍用家園種者，山杏不堪入藥"。《本草綱目》記載："諸杏，葉皆圓而有尖，二月開紅花，亦有千葉者，不結(jié)實(shí)……"。從上所述，可知古時(shí)所用的杏仁，多以家杏為主，而無甜苦之分，并認(rèn)為山杏不堪入藥，今藥用則以苦杏仁為主。因此不管家杏或野杏，凡是苦的杏仁均作藥用。
[原植物]
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1.杏 別名：杏樹(通稱)。
Prunus armeniaca L.(Armeniaca vulgalis Lam.)--薔薇科Rosaceae
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多栽培于低山地或丘陵山地。
分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、內(nèi)蒙古、江蘇、陜西、寧夏、甘肅、青海、新疆等省區(qū)。
2.山杏 別名：野杏(河北)。
Prunus armeniaca L. var. ansu Maxim. [P. ansu Kom.; Armeniaca ansu (Maxim.)Kost]--薔薇科Rosaceae
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生于山坡、丘陵地，可耐瘦土，也有少量栽培。
分布于遼寧、河北、山東、山西、內(nèi)蒙古、江蘇、陜西、寧夏、甘肅等省區(qū)。
3.西伯利亞杏 別名：山杏(東北)。
Prunus sibirica L. (Armeniaca sibirica Lam.)--薔薇科Rosaceae
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生于干燥多石礫的向陽山坡上或與其他落葉灌木混生。
分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內(nèi)蒙古等省區(qū)。
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[采制]
夏季果實(shí)成熟后采摘，除去果肉或收集果核，打破核殼，取出種子，曬干。
[藥材及產(chǎn)銷]
杏仁Semen Pruni armeniacae 主產(chǎn)于我國北方各省區(qū)，以內(nèi)蒙古的東北、吉林、遼寧、河北、山西、陜西等省區(qū)產(chǎn)量最大。藥材名苦杏仁銷全國各地，并有出口。山杏仁Semen Pruni armeniacae var. ansi 主產(chǎn)河北、山西、陜西等省，與杏仁一起作苦杏仁銷售。西伯得亞杏仁(東北稱山杏)Semen Pruni sibiricae 主產(chǎn)東北，河北也產(chǎn)，亦作苦杏仁銷售，多和杏仁混用。[化學(xué)成份]
種子含苦杏仁甙(Amygdalin)，苦杏仁酶(Emulsin)及脂肪油(杏仁油)及Δ24-膽甾醇、雌性酮(Estrone)、及α-雌二醇(α-Estradiol)。
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[藥材鑒別]
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性狀鑒別
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2. 山杏仁 性狀特征都與杏仁相似。
3. 西伯利亞杏仁 種子呈圓錐形而稍扁，長(zhǎng)1～1.2cm，寬約1cm，厚約6mm。種皮黃棕色。(照片中)
以粒飽滿、完整者為佳。
顯微鑒別
1. 杏仁 種子中部橫切面：外表皮細(xì)胞1列，散有長(zhǎng)圓形、卵圓形，偶有貝殼形及頂端平截而呈梯形的黃色石細(xì)胞，上半部凸出于表面，下半部埋在薄壁組織中，石細(xì)胞高38～95μm，寬30～57μm。埋在薄壁組織部分壁較薄，紋孔及溝紋多；凸出部分壁較厚(6～8μm)紋孔少或無。下方為細(xì)胞皺縮的營(yíng)養(yǎng)層，有細(xì)小維管束。內(nèi)表皮1列，含黃色物質(zhì)。外胚乳為數(shù)列頹廢的薄壁組織。內(nèi)胚乳為1列長(zhǎng)方形細(xì)胞，內(nèi)含糊粉粒及脂肪油。
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杏仁種皮橫切面詳圖(×485)
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三種杏仁石細(xì)胞
1. 苦杏仁 2.西伯利亞杏仁 3.東北杏仁
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2. 山杏仁 鑒別特徵和杏仁相似。
3. 西伯利亞杏仁 石細(xì)胞較寬扁，高46～84μm，寬34～68μm。多為寬貝殼形或頂端平截的梯形、類圓形、偶有長(zhǎng)圓形或卵圓形。石細(xì)胞上部壁厚8～10μm，紋孔常明顯。
理化鑒別
1. 取粉末0.5g，置帶塞試管中，加5%硫酸溶液3ml，充分混合，試管口放一用*****鈉溶液濕潤(rùn)的濾紙條，塞緊，將試管置40～50℃水浴中加熱10分鐘，濾紙條由黃色變磚紅色。(檢查氰甙類)
2. 薄層層析 樣品制備：取樣品0.5g，加等量CaCO3共研碎，放入具塞三角瓶?jī)?nèi)，加石油醚(60～90℃)4ml冷浸過夜后，吸去石油醚，吹干，再加入乙醇4ml冷浸過夜，用乙醇浸液點(diǎn)樣，以苦杏仁甙作標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)照。吸附劑：青島硅膠G(200目)濕法鋪板。展開劑：氯仿-乙酸乙酯-乙醇(2:1:2)。展距18cm。顯色劑：碘蒸氣熏后，苦杏仁甙現(xiàn)黃色斑點(diǎn)。
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苦杏仁薄層層析圖譜
S：苦杏仁甙 1.杏仁 2.西伯利亞杏仁 3.東北杏仁
[性味及功效]
味苦，性溫，有小毒。有止咳、平喘、潤(rùn)腸通便的功能，用于咳嗽，氣喘，便秘等癥。用量4.5～9g。
[藥理作用及臨床應(yīng)用]
苦杏仁甙被酶水解產(chǎn)生氫氰酸及苯甲醛。氫氰酸是劇毒物質(zhì)，人的致死量大約0.05g，苯甲醛可抑制胃蛋白酶的消化功能。服用小量杏仁，在體內(nèi)慢慢分解，逐漸產(chǎn)生微量氫氰酸，不致引起中毒，而呈鎮(zhèn)靜呼吸中樞作用，使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而有鎮(zhèn)咳、平喘的功效。苦杏仁油有驅(qū)蟲、殺菌作用。臨床應(yīng)用對(duì)蛔蟲、鉤蟲及蟯蟲均有效。[附注]
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東北杏Prunus mandshurica Koehne
1. 果枝 2.花縱剖面 3.果核
以上4種植物檢索表：
1. 葉邊緣具單鋸齒；花梗短于萼筒或無花梗..2.葉寬卵形或?qū)挋E圓形，先端具短漸尖頭；果實(shí)成熟后不開裂。....3.葉寬卵形，基部圓形或近心形；花單生；果實(shí)大，果肉多汁，可食……….......………………………………………………………1. 杏Prunus armeniaca....3.葉寬橢圓形，基部楔形；花常2朵；果實(shí)小，果肉薄，不可食…………….......……………………………………………2. 山杏P. Armeniaca var. ansu..2.葉卵形或近卵圓形，先端具長(zhǎng)漸尖；果實(shí)成熟后開裂………………………….....………………………………………………………3. 西伯利亞杏P. sibiriea
1.葉邊緣具粗、深的重鋸齒；花梗長(zhǎng)5～10mm，長(zhǎng)于萼筒…………………………...…………………………………………………………4. 東北杏 P. mandshurica, http://www.www.srpcoatings.com
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