細菌性食物中毒的救治
編者：辰宇
因食用含有大量細菌(如沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌等)和細菌毒素所污染的食物發(fā)生的食物中，毒，叫細菌性食物中毒。食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季節(jié)，中毒人常常在進食后半小時至24小時內(nèi)發(fā)病，病癥表現(xiàn)因?qū)е缕渲卸镜牟【N類不同而不同，但有其共同而顯著的癥狀，如腹痛、嘔吐、腹瀉等。
細菌性食物中毒多為急性胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水樣便。腹瀉一天幾次到幾十次不等，多數(shù)是稀水樣，個別人大便中有膿血、粘液等。此外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽、說話及呼吸困難。中毒嚴(yán)重的人，可因腹瀉造成脫水、休克、呼吸衰竭而危及生命。
〈急救方法〉
1.催吐。對進食后不久即中毒者，如未嘔吐，則應(yīng)該催吐。可用手指、筷子等物刺激咽后壁催吐，吐后可喂溫開水再催吐，以此法達到洗胃的目的。若胃內(nèi)食物已經(jīng)嘔空，仍惡心嘔吐不止，可用生姜汁1匙加糖沖服，以止吐。
2.如果中毒者能飲水，應(yīng)讓其多喝些鹽水、糖茶和食鹽汽水，以補充由于吐、瀉所丟失的水分和鹽分。
3.如果發(fā)現(xiàn)中毒者有休克癥狀如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓下降等，應(yīng)讓患者平臥，雙下肢盡量抬高，以增加重要臟器的血液循環(huán)量，并注意保暖，以降低機體耗氧量。
4.中毒早期，如吐、瀉嚴(yán)重，應(yīng)禁食8—12小時，待病情好轉(zhuǎn)后可吃易消化的半流質(zhì)食品如面條、稀飯等，在病情好轉(zhuǎn)后的3—5天內(nèi)不吃油膩食物。
預(yù)防食物中毒的發(fā)生，要做好廚房餐具的衛(wèi)生消毒，妥善保管好食品，防止蠅蟲叮爬。要將生、熟食品分開，不要吃腐敗變質(zhì)的食物。
摘自《現(xiàn)代家庭急救指南》, 百拇醫(yī)藥
因食用含有大量細菌(如沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌等)和細菌毒素所污染的食物發(fā)生的食物中，毒，叫細菌性食物中毒。食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季節(jié)，中毒人常常在進食后半小時至24小時內(nèi)發(fā)病，病癥表現(xiàn)因?qū)е缕渲卸镜牟【N類不同而不同，但有其共同而顯著的癥狀，如腹痛、嘔吐、腹瀉等。
細菌性食物中毒多為急性胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水樣便。腹瀉一天幾次到幾十次不等，多數(shù)是稀水樣，個別人大便中有膿血、粘液等。此外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如頭痛、怕冷發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽、說話及呼吸困難。中毒嚴(yán)重的人，可因腹瀉造成脫水、休克、呼吸衰竭而危及生命。
〈急救方法〉
1.催吐。對進食后不久即中毒者，如未嘔吐，則應(yīng)該催吐。可用手指、筷子等物刺激咽后壁催吐，吐后可喂溫開水再催吐，以此法達到洗胃的目的。若胃內(nèi)食物已經(jīng)嘔空，仍惡心嘔吐不止，可用生姜汁1匙加糖沖服，以止吐。
2.如果中毒者能飲水，應(yīng)讓其多喝些鹽水、糖茶和食鹽汽水，以補充由于吐、瀉所丟失的水分和鹽分。
3.如果發(fā)現(xiàn)中毒者有休克癥狀如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓下降等，應(yīng)讓患者平臥，雙下肢盡量抬高，以增加重要臟器的血液循環(huán)量，并注意保暖，以降低機體耗氧量。
4.中毒早期，如吐、瀉嚴(yán)重，應(yīng)禁食8—12小時，待病情好轉(zhuǎn)后可吃易消化的半流質(zhì)食品如面條、稀飯等，在病情好轉(zhuǎn)后的3—5天內(nèi)不吃油膩食物。
預(yù)防食物中毒的發(fā)生，要做好廚房餐具的衛(wèi)生消毒，妥善保管好食品，防止蠅蟲叮爬。要將生、熟食品分開，不要吃腐敗變質(zhì)的食物。
摘自《現(xiàn)代家庭急救指南》, 百拇醫(yī)藥
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/Html/Info/News/370/37003.htm