腹瀉病人的飲食宜忌
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伽瑪醫(yī)生
文：邵亦軍
慢性腹瀉是指病程在兩個月以上的腹瀉或間歇期在2—4周內的復發(fā)性腹瀉。
慢性腹瀉的治療主要應去除病因，這是治療之根本。但是，飲食禁忌及飲食療法仍是一種十分重要的治療措施。臨床上，有些對某種食物過敏而引起的腹瀉病人，在調整飲食品種，注意飲食禁忌之后，可以避免腹瀉的復發(fā)，收到單純藥物治療達不到的效果。即便非過敏原因引起的腹瀉，注意營養(yǎng)食療也有助于疾病的康復。
腹瀉病人應注意的飲食禁忌主要有以下幾個方面：
1.忌食油膩、煎炸的食品，這類食物不易消化，對腸道有刺激作用，甚至于可以加重腹瀉，故應列入禁忌。
2.忌食咸肉、熏肉、火腿、罐頭肉類及高脂肪食品，這類食品同煎炸食品一樣，不易消化，因此，凡對脂肪消化吸收不良的患者尤其應當嚴格限制。
3.乳糖酶缺乏而引起腹瀉者，應忌牛奶；蔗糖——異麥芽糖酶缺乏引起腹瀉者，應忌食蔗糖，必要時亦應限制淀粉的攝入。
4.若腹瀉為粥樣大便，內含泡沫，有酸臭味，并且糞色淡，有未消化的淀粉，為碳水化合物消化不良所致。應當限制碳水化合物、脂肪、含纖維素豐富的食物及脹氣食品如蘿卜、洋蔥頭、黃豆、生姜、蔥等。
5.若胃酸缺乏(多見于重度萎縮性胃炎或胃大部分切除術后)�？梢虻鞍踪|消化不良而在腸道內腐敗導致腹瀉，其糞便稀薄呈暗黑色，并具有蛋白質腐敗產生的氨臭味，此類腹瀉病患者應適當限制蛋白質的攝入。
6.凡對某種食物(如蝦、魚類)過敏而腹瀉者，應當仔細查找引起過敏的食物并避免食用。
以上飲食禁忌，適用于急性腹瀉及慢性腹瀉病患者。至于腹瀉病患者應當吃什么食品，在這方面沒有嚴格的規(guī)定�？偟囊笫牵翰贿`背飲食禁忌，立足于合理補償因腹瀉導致的蛋白質消耗，鉀、鈉、氯等電解質的丟失以及維生素和微量元素的缺乏。
具體的膳食要求，可參考以下幾個方面：
1.腹瀉病在癥狀明顯，便次較多時，可食用稀米粥、開水沖炒面、藕粉、去油肉湯，每次200毫升，一日6—7次。
2.腹瀉病止瀉后或病情緩解期：主食以少渣無刺激性為佳。可食用爛米飯、煮軟面條、麥片、白面包、米粉等。副食可選用：蛋清、魚肉、雞胸脯肉、小牛犢肉、兔肉；低纖維素的蔬菜如菠菜、嫩白菜、生菜、煮蘋果、去皮番茄等。飲料方面：可飲紅茶或用中藥芡實、山藥、薏米仁、蓮子等煮透去渣后作飲料。
3.慢性腹瀉病人多伴有葉酸、維生素A、D、K，鈣、鐵、鋅的缺乏，有報道說補充鋅可使腸道炎癥減輕，而補充葉酸又可使腹瀉次數(shù)減少，因此，可多吃一些含維生素、葉酸、鋅的食物。
摘自《人人健康》, 百拇醫(yī)藥
慢性腹瀉是指病程在兩個月以上的腹瀉或間歇期在2—4周內的復發(fā)性腹瀉。
慢性腹瀉的治療主要應去除病因，這是治療之根本。但是，飲食禁忌及飲食療法仍是一種十分重要的治療措施。臨床上，有些對某種食物過敏而引起的腹瀉病人，在調整飲食品種，注意飲食禁忌之后，可以避免腹瀉的復發(fā)，收到單純藥物治療達不到的效果。即便非過敏原因引起的腹瀉，注意營養(yǎng)食療也有助于疾病的康復。
腹瀉病人應注意的飲食禁忌主要有以下幾個方面：
1.忌食油膩、煎炸的食品，這類食物不易消化，對腸道有刺激作用，甚至于可以加重腹瀉，故應列入禁忌。
2.忌食咸肉、熏肉、火腿、罐頭肉類及高脂肪食品，這類食品同煎炸食品一樣，不易消化，因此，凡對脂肪消化吸收不良的患者尤其應當嚴格限制。
3.乳糖酶缺乏而引起腹瀉者，應忌牛奶；蔗糖——異麥芽糖酶缺乏引起腹瀉者，應忌食蔗糖，必要時亦應限制淀粉的攝入。
4.若腹瀉為粥樣大便，內含泡沫，有酸臭味，并且糞色淡，有未消化的淀粉，為碳水化合物消化不良所致。應當限制碳水化合物、脂肪、含纖維素豐富的食物及脹氣食品如蘿卜、洋蔥頭、黃豆、生姜、蔥等。
5.若胃酸缺乏(多見于重度萎縮性胃炎或胃大部分切除術后)�？梢虻鞍踪|消化不良而在腸道內腐敗導致腹瀉，其糞便稀薄呈暗黑色，并具有蛋白質腐敗產生的氨臭味，此類腹瀉病患者應適當限制蛋白質的攝入。
6.凡對某種食物(如蝦、魚類)過敏而腹瀉者，應當仔細查找引起過敏的食物并避免食用。
以上飲食禁忌，適用于急性腹瀉及慢性腹瀉病患者。至于腹瀉病患者應當吃什么食品，在這方面沒有嚴格的規(guī)定�？偟囊笫牵翰贿`背飲食禁忌，立足于合理補償因腹瀉導致的蛋白質消耗，鉀、鈉、氯等電解質的丟失以及維生素和微量元素的缺乏。
具體的膳食要求，可參考以下幾個方面：
1.腹瀉病在癥狀明顯，便次較多時，可食用稀米粥、開水沖炒面、藕粉、去油肉湯，每次200毫升，一日6—7次。
2.腹瀉病止瀉后或病情緩解期：主食以少渣無刺激性為佳。可食用爛米飯、煮軟面條、麥片、白面包、米粉等。副食可選用：蛋清、魚肉、雞胸脯肉、小牛犢肉、兔肉；低纖維素的蔬菜如菠菜、嫩白菜、生菜、煮蘋果、去皮番茄等。飲料方面：可飲紅茶或用中藥芡實、山藥、薏米仁、蓮子等煮透去渣后作飲料。
3.慢性腹瀉病人多伴有葉酸、維生素A、D、K，鈣、鐵、鋅的缺乏，有報道說補充鋅可使腸道炎癥減輕，而補充葉酸又可使腹瀉次數(shù)減少，因此，可多吃一些含維生素、葉酸、鋅的食物。
摘自《人人健康》, 百拇醫(yī)藥