石膏豆腐花
http://www.www.srpcoatings.com
2001年10月4日
【原 料】
熟石膏粉50克,干黃豆1000克,生菜油25克,醬油200克,豆豉100克,花椒粉1.5克,熟油辣椒150克,味精0.5克,蔥100克。
【制作方法】
1、干黃豆用水泡約6小時(shí)(中間換2~3次水后,用石磨磨成漿,濾去豆渣,放入鍋內(nèi)燒開,而后下生菜油,散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉化開,再將燒列去泡沫的豆?jié){沖入盆內(nèi)后用蓋蓋好,約1小時(shí)后成團(tuán)即可。
2、將醬油、花椒粉、豆豉(用刀按成醬)、熟油辣椒、味精、蔥(洗清切細(xì)末)在碗內(nèi)調(diào)好,分別放入各小碟內(nèi)。吃時(shí),將豆花盛入碗中,調(diào)料每人1碟,拈豆花蘸碟子里的調(diào)料食用。
【本品特點(diǎn)】
豆醬花細(xì)嫩,麻辣可口,營養(yǎng)豐富。功用為寬中益氣,清熱消炎,止渴利水。用于熱病煩渴、下胃腸濁氣、中暑、解熱毒等癥。, 百拇醫(yī)藥
熟石膏粉50克,干黃豆1000克,生菜油25克,醬油200克,豆豉100克,花椒粉1.5克,熟油辣椒150克,味精0.5克,蔥100克。
【制作方法】
1、干黃豆用水泡約6小時(shí)(中間換2~3次水后,用石磨磨成漿,濾去豆渣,放入鍋內(nèi)燒開,而后下生菜油,散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉化開,再將燒列去泡沫的豆?jié){沖入盆內(nèi)后用蓋蓋好,約1小時(shí)后成團(tuán)即可。
2、將醬油、花椒粉、豆豉(用刀按成醬)、熟油辣椒、味精、蔥(洗清切細(xì)末)在碗內(nèi)調(diào)好,分別放入各小碟內(nèi)。吃時(shí),將豆花盛入碗中,調(diào)料每人1碟,拈豆花蘸碟子里的調(diào)料食用。
【本品特點(diǎn)】
豆醬花細(xì)嫩,麻辣可口,營養(yǎng)豐富。功用為寬中益氣,清熱消炎,止渴利水。用于熱病煩渴、下胃腸濁氣、中暑、解熱毒等癥。, 百拇醫(yī)藥
參見:首頁 > 中醫(yī)藥 > 中藥專業(yè) > 中草藥匯編 > 中藥大典 > 礦物類 > 石膏
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/Html/Info/News1/136/13690.htm