食品安全將全程監(jiān)控
本報訊(記者孟慶普)在8月6日國務(wù)院新聞辦公室舉行的新聞發(fā)布會上,北京奧組委執(zhí)行副主席王偉說,中國政府高度重視食品安全問題,尤其是奧運食品安全問題!皧W運會期間可能會對餐館和公眾食品有一些特別的監(jiān)控措施,以提高餐飲業(yè)的服務(wù)水平!
王偉介紹說,為保證奧運食品安全問題,北京市成立了以主管副市長為首的食品安全協(xié)調(diào)小組。同時公布了2008年北京奧運會食品安全行動綱要,制訂了奧運會餐飲供應(yīng)企業(yè)監(jiān)控方案。重點包括:密切關(guān)注國內(nèi)外食品安全動態(tài),加大對食品生產(chǎn)原料新技術(shù)信息的收集、匯總和研究,進(jìn)一步提升監(jiān)督人員的技術(shù)水平和裝備水平,提高食品風(fēng)險的評估和分析水平,防止和排除隱患;構(gòu)建完整的食品市場準(zhǔn)入制度,在食品進(jìn)入市場環(huán)節(jié)實施標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入、協(xié)議準(zhǔn)入等;進(jìn)一步加大奧運食品監(jiān)控力度,開發(fā)建設(shè)奧運食品的安全監(jiān)控系統(tǒng),對供應(yīng)奧運食品的生產(chǎn)基地、加工企業(yè),食品處理、衛(wèi)生和微生物等安全指標(biāo)進(jìn)行持續(xù)、系統(tǒng)、科學(xué)的監(jiān)控;建立奧運食品安全追溯系統(tǒng),對所有進(jìn)入奧運村和運動員住地的食品設(shè)定統(tǒng)一編制的奧運食品物流編碼,綜合運用IC卡、電子標(biāo)簽的智能讀寫、加密通信等功能,結(jié)合對運輸車輛的GPS定位系統(tǒng)和溫度、濕度自動記錄控制,實現(xiàn)從生產(chǎn)基地到加工企業(yè),物流配送中心到奧運村的全過程監(jiān)控。
王偉介紹說,為保證奧運食品安全問題,北京市成立了以主管副市長為首的食品安全協(xié)調(diào)小組。同時公布了2008年北京奧運會食品安全行動綱要,制訂了奧運會餐飲供應(yīng)企業(yè)監(jiān)控方案。重點包括:密切關(guān)注國內(nèi)外食品安全動態(tài),加大對食品生產(chǎn)原料新技術(shù)信息的收集、匯總和研究,進(jìn)一步提升監(jiān)督人員的技術(shù)水平和裝備水平,提高食品風(fēng)險的評估和分析水平,防止和排除隱患;構(gòu)建完整的食品市場準(zhǔn)入制度,在食品進(jìn)入市場環(huán)節(jié)實施標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入、協(xié)議準(zhǔn)入等;進(jìn)一步加大奧運食品監(jiān)控力度,開發(fā)建設(shè)奧運食品的安全監(jiān)控系統(tǒng),對供應(yīng)奧運食品的生產(chǎn)基地、加工企業(yè),食品處理、衛(wèi)生和微生物等安全指標(biāo)進(jìn)行持續(xù)、系統(tǒng)、科學(xué)的監(jiān)控;建立奧運食品安全追溯系統(tǒng),對所有進(jìn)入奧運村和運動員住地的食品設(shè)定統(tǒng)一編制的奧運食品物流編碼,綜合運用IC卡、電子標(biāo)簽的智能讀寫、加密通信等功能,結(jié)合對運輸車輛的GPS定位系統(tǒng)和溫度、濕度自動記錄控制,實現(xiàn)從生產(chǎn)基地到加工企業(yè),物流配送中心到奧運村的全過程監(jiān)控。
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