秋燥宜食保健粥
當(dāng)炎炎夏日的腳步悄悄遠(yuǎn)去，胃口和精神的好轉(zhuǎn)使我們迎來了一年之中比較好的進(jìn)補(bǔ)季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，秋季主“燥”。因此，生活中應(yīng)由“夏季防暑”漸而轉(zhuǎn)為“秋季防燥”。而秋季食用粥調(diào)補(bǔ)，進(jìn)而強(qiáng)身防病，是歷來養(yǎng)生大家所一直提倡的法寶。
喝粥好處很多，如糊化狀的粥容易消化，很適合脾胃虛弱、消化功能減弱的人食用；平日多喝粥，能為身體補(bǔ)充水分，有效預(yù)防便秘。除了我們熟悉的白粥，還可以調(diào)制出不同功效的保健粥，以滿足身體的特殊需要。
依據(jù)加入食物的不同，可以做出不同功效的保健粥。下面推薦幾種美味粥的做法：
一、鴨梨粥
【配方】新鮮大鴨梨兩個(gè)、粳米100克。
【做法】將新鮮大鴨梨洗凈后連皮帶核切碎，放入鍋中，加適量清水用強(qiáng)火煮沸，再加入已淘洗的粳米100克煮沸后，改用小火熬至稠厚即可。
【功效】本粥有生津潤燥、清熱化痰的功效，亦可用作秋季保健食品。
二、芝麻粥
【配方】芝麻50克、粳米100克。
【做法】先將芝麻炒熟，研成細(xì)末備用。將100克粳米放入鍋中加適量清水，待米煮成粥后，拌入芝麻細(xì)末同食。
【功效】秋季常食，不僅能益壽延年，還可潤肺，對(duì)便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。
三、沙參銀耳粥
【配方】沙參50克、銀耳50克、粳米50克、冰糖10克。
【做法】沙參洗凈，放入鍋內(nèi)，加入適量清水，先煮30-40分鐘；去沙參，放入事先淘洗的銀耳、粟米，再煮1小時(shí)；放入冰糖，熬10-15分鐘即可食用。
【功效】本粥有生津潤肺，健脾益氣之功效，對(duì)肺燥咳嗽、脾弱氣虛的患者有很好的治療效果。
四、杏仁川貝百合粥
【配方】杏仁30克、川貝15克、百合30克、粳米50克。
【做法】先將杏仁、川貝、百合洗凈，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入盛有適量清水的鍋中先煮1小時(shí)，撈去藥渣后放入已淘洗的粳米，再煮20～30分鐘即可食用。
【功效】本粥有宣肺化痰、潤燥養(yǎng)肺的功效，對(duì)肺有燥痰，干咳不出的患者有很好的療效。
此外，粥中如加入綠豆，可做成清熱、解毒、消暑的綠豆粥；加入百合、銀耳、冰糖，可做成益氣、養(yǎng)陰、潤燥的百合銀耳粥；加入枸杞、牛肉，可做成補(bǔ)脾、益腎、強(qiáng)筋骨的枸杞牛肉粥等。, 百拇醫(yī)藥(北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授 周儉 白克江)
喝粥好處很多，如糊化狀的粥容易消化，很適合脾胃虛弱、消化功能減弱的人食用；平日多喝粥，能為身體補(bǔ)充水分，有效預(yù)防便秘。除了我們熟悉的白粥，還可以調(diào)制出不同功效的保健粥，以滿足身體的特殊需要。
依據(jù)加入食物的不同，可以做出不同功效的保健粥。下面推薦幾種美味粥的做法：
一、鴨梨粥
【配方】新鮮大鴨梨兩個(gè)、粳米100克。
【做法】將新鮮大鴨梨洗凈后連皮帶核切碎，放入鍋中，加適量清水用強(qiáng)火煮沸，再加入已淘洗的粳米100克煮沸后，改用小火熬至稠厚即可。
【功效】本粥有生津潤燥、清熱化痰的功效，亦可用作秋季保健食品。
二、芝麻粥
【配方】芝麻50克、粳米100克。
【做法】先將芝麻炒熟，研成細(xì)末備用。將100克粳米放入鍋中加適量清水，待米煮成粥后，拌入芝麻細(xì)末同食。
【功效】秋季常食，不僅能益壽延年，還可潤肺，對(duì)便秘、肺燥咳嗽者有一定療效。
三、沙參銀耳粥
【配方】沙參50克、銀耳50克、粳米50克、冰糖10克。
【做法】沙參洗凈，放入鍋內(nèi)，加入適量清水，先煮30-40分鐘；去沙參，放入事先淘洗的銀耳、粟米，再煮1小時(shí)；放入冰糖，熬10-15分鐘即可食用。
【功效】本粥有生津潤肺，健脾益氣之功效，對(duì)肺燥咳嗽、脾弱氣虛的患者有很好的治療效果。
四、杏仁川貝百合粥
【配方】杏仁30克、川貝15克、百合30克、粳米50克。
【做法】先將杏仁、川貝、百合洗凈，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入盛有適量清水的鍋中先煮1小時(shí)，撈去藥渣后放入已淘洗的粳米，再煮20～30分鐘即可食用。
【功效】本粥有宣肺化痰、潤燥養(yǎng)肺的功效，對(duì)肺有燥痰，干咳不出的患者有很好的療效。
此外，粥中如加入綠豆，可做成清熱、解毒、消暑的綠豆粥；加入百合、銀耳、冰糖，可做成益氣、養(yǎng)陰、潤燥的百合銀耳粥；加入枸杞、牛肉，可做成補(bǔ)脾、益腎、強(qiáng)筋骨的枸杞牛肉粥等。, 百拇醫(yī)藥(北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授 周儉 白克江)
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/200708/2752/5253.htm