喝牛奶不會發(fā)胖
“喝牛奶會發(fā)胖”在生活中廣為流傳,其主要依據(jù)是牛奶脂肪含量較高。其實,這是對牛奶的一種誤解。只要飲用方法得當(dāng),喝牛奶不僅不會發(fā)胖,反而對控制體重、減肥有幫助。
首先,牛奶也與其它食品一樣,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)元素等,其中,脂肪含量為3.2%,占到了牛奶總熱量的50%以上。但這并不意味著喝牛奶就會發(fā)胖,因為它提供人體所需脂肪的絕對量是有限的。假如我們每天喝250克全脂牛奶,其總的牛奶脂肪僅為8.0克。而通常情況下,一個從事中等體力活動的成年男性全天所需要脂肪總量為72~87克,8.0克牛奶脂肪僅占總量的10%左右。因此,只要每天膳食中總熱量和總脂肪控制在允許攝入范圍內(nèi),別說每天250克,就是500克牛奶也不要擔(dān)心會發(fā)胖的問題。其次,牛奶是含鈣極為豐富的食物。研究發(fā)現(xiàn),血液里若沒有鈣的穩(wěn)定供應(yīng),則會釋放一種使體內(nèi)產(chǎn)生更多脂肪的激素,而且不會分解已經(jīng)存在的脂肪,這樣人體就容易發(fā)胖。如果每天從牛奶等食物中攝入足夠的鈣,可以抑制這種激素的釋放,從而避免脂肪堆積。美國波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究證明,每天喝兩杯(每杯為225毫升)牛奶,能有效減少青少年肥胖癥的發(fā)病率。
再次,牛奶中含有一種耐熱的低分子化合物,可抑制膽固醇的生物合成,而且喝牛奶易產(chǎn)生飽腹感,有助于抑制食欲,控制食量。因此,喝牛奶不僅有助減肥,還能降血脂。, 百拇醫(yī)藥(中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院教授 唐大寒)
首先,牛奶也與其它食品一樣,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)元素等,其中,脂肪含量為3.2%,占到了牛奶總熱量的50%以上。但這并不意味著喝牛奶就會發(fā)胖,因為它提供人體所需脂肪的絕對量是有限的。假如我們每天喝250克全脂牛奶,其總的牛奶脂肪僅為8.0克。而通常情況下,一個從事中等體力活動的成年男性全天所需要脂肪總量為72~87克,8.0克牛奶脂肪僅占總量的10%左右。因此,只要每天膳食中總熱量和總脂肪控制在允許攝入范圍內(nèi),別說每天250克,就是500克牛奶也不要擔(dān)心會發(fā)胖的問題。其次,牛奶是含鈣極為豐富的食物。研究發(fā)現(xiàn),血液里若沒有鈣的穩(wěn)定供應(yīng),則會釋放一種使體內(nèi)產(chǎn)生更多脂肪的激素,而且不會分解已經(jīng)存在的脂肪,這樣人體就容易發(fā)胖。如果每天從牛奶等食物中攝入足夠的鈣,可以抑制這種激素的釋放,從而避免脂肪堆積。美國波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究證明,每天喝兩杯(每杯為225毫升)牛奶,能有效減少青少年肥胖癥的發(fā)病率。
再次,牛奶中含有一種耐熱的低分子化合物,可抑制膽固醇的生物合成,而且喝牛奶易產(chǎn)生飽腹感,有助于抑制食欲,控制食量。因此,喝牛奶不僅有助減肥,還能降血脂。, 百拇醫(yī)藥(中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院教授 唐大寒)
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/200708/2752/5357.htm