速凍食品 結(jié)成“冰磚”的別買
消費(fèi)者購(gòu)買速凍食品時(shí)要多花點(diǎn)心思,特別要關(guān)注速凍食品的保質(zhì)期。別誤以為已經(jīng)速凍了就沒(méi)問(wèn)題了。
速凍食品可以放多久呢?按照包裝上的說(shuō)明,一般餃子在-18℃下可以保存3個(gè)月時(shí)間。這里面有兩層含義:只要出廠后一直保存在-18℃下,那么3個(gè)月之內(nèi)就不會(huì)發(fā)生明顯的質(zhì)量問(wèn)題。在冷凍條件下,微生物基本上不會(huì)繁殖,但口感、風(fēng)味卻在慢慢變化,脂肪會(huì)緩慢氧化,維生素也在緩慢分解。因此,-18℃下有3個(gè)月的保存期,絕不意味著它真能保質(zhì)3個(gè)月。
實(shí)際上,超市的冰柜往往是敞開的,人們翻來(lái)翻去,溫度不可能一直保持-18℃。買回家的路上,環(huán)境溫度很高,產(chǎn)品雖然沒(méi)有完全融化,但溫度也會(huì)隨之升高。所以,購(gòu)買時(shí)要看看袋子上打印的出廠日期,盡量選擇一個(gè)月內(nèi)的產(chǎn)品。含油脂越高的食品,如餃子、湯圓等,越要注意新鮮度。
購(gòu)買時(shí)還要細(xì)看商品的狀態(tài),那些已經(jīng)結(jié)成“冰磚”的“陳年”魚塊、蝦仁,最好不要購(gòu)買。還有一個(gè)竅門,挑選的時(shí)候,可以直接拿放在冷柜下部沉底的產(chǎn)品,因?yàn)槟抢锏臏囟缺容^穩(wěn)定,冷凍食品的質(zhì)量相對(duì)有保證。
小果, 百拇醫(yī)藥
速凍食品可以放多久呢?按照包裝上的說(shuō)明,一般餃子在-18℃下可以保存3個(gè)月時(shí)間。這里面有兩層含義:只要出廠后一直保存在-18℃下,那么3個(gè)月之內(nèi)就不會(huì)發(fā)生明顯的質(zhì)量問(wèn)題。在冷凍條件下,微生物基本上不會(huì)繁殖,但口感、風(fēng)味卻在慢慢變化,脂肪會(huì)緩慢氧化,維生素也在緩慢分解。因此,-18℃下有3個(gè)月的保存期,絕不意味著它真能保質(zhì)3個(gè)月。
實(shí)際上,超市的冰柜往往是敞開的,人們翻來(lái)翻去,溫度不可能一直保持-18℃。買回家的路上,環(huán)境溫度很高,產(chǎn)品雖然沒(méi)有完全融化,但溫度也會(huì)隨之升高。所以,購(gòu)買時(shí)要看看袋子上打印的出廠日期,盡量選擇一個(gè)月內(nèi)的產(chǎn)品。含油脂越高的食品,如餃子、湯圓等,越要注意新鮮度。
購(gòu)買時(shí)還要細(xì)看商品的狀態(tài),那些已經(jīng)結(jié)成“冰磚”的“陳年”魚塊、蝦仁,最好不要購(gòu)買。還有一個(gè)竅門,挑選的時(shí)候,可以直接拿放在冷柜下部沉底的產(chǎn)品,因?yàn)槟抢锏臏囟缺容^穩(wěn)定,冷凍食品的質(zhì)量相對(duì)有保證。
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