幼兒的營(yíng)養(yǎng)配餐
哈爾濱醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授 唐玲光
1~3周歲的孩子被稱為幼兒,這個(gè)時(shí)期是孩子智力發(fā)育的關(guān)鍵階段。幼兒膳食特點(diǎn)從嬰兒期以乳類為主過(guò)渡到以谷類為主的混合膳食。每天攝入的總熱量1000~1350千卡(男性),女性略低。其中谷類攝入100~150克為宜;奶類攝入350毫升為宜;蛋類攝入50克為宜;魚(yú)、禽、肉三者攝入75~125克為宜;豆制品攝入15~50克為宜;蔬菜、水果攝入75~200克為宜;油攝入10~15克為宜。其中,奶類每天必不可少。主食應(yīng)以稀飯、麥片粥、面條、饅頭、餃子、面包、餛飩交替食用為宜;蔬菜應(yīng)切碎、煮爛讓幼兒食用。烹調(diào)方式應(yīng)采用清蒸、燜煮,不宜添加刺激性的調(diào)味品,保留食物的原汁原味最好。
1~3歲幼兒一日食譜舉例(總熱量約1350千卡)
早餐(8:00):牛奶180克,大米粥30克,煮雞蛋35克。
間食(10:00):鮮榨果汁或蔬菜汁30克。
午餐(12:00):小米粥30克,花卷45克,豬肝炒土豆(豬肝30克,土豆60克,油10克),蘋(píng)果120克。
間食(15:00):牛奶一袋。
晚餐(18:00):大米軟飯45克,雞蓉翡翠羹(雞肉15克,蛋清20克,菠菜泥45克)。
提示:各種食物的飲食量可自行加減,但不要超過(guò)攝取熱量的范圍。, 百拇醫(yī)藥
1~3周歲的孩子被稱為幼兒,這個(gè)時(shí)期是孩子智力發(fā)育的關(guān)鍵階段。幼兒膳食特點(diǎn)從嬰兒期以乳類為主過(guò)渡到以谷類為主的混合膳食。每天攝入的總熱量1000~1350千卡(男性),女性略低。其中谷類攝入100~150克為宜;奶類攝入350毫升為宜;蛋類攝入50克為宜;魚(yú)、禽、肉三者攝入75~125克為宜;豆制品攝入15~50克為宜;蔬菜、水果攝入75~200克為宜;油攝入10~15克為宜。其中,奶類每天必不可少。主食應(yīng)以稀飯、麥片粥、面條、饅頭、餃子、面包、餛飩交替食用為宜;蔬菜應(yīng)切碎、煮爛讓幼兒食用。烹調(diào)方式應(yīng)采用清蒸、燜煮,不宜添加刺激性的調(diào)味品,保留食物的原汁原味最好。
1~3歲幼兒一日食譜舉例(總熱量約1350千卡)
早餐(8:00):牛奶180克,大米粥30克,煮雞蛋35克。
間食(10:00):鮮榨果汁或蔬菜汁30克。
午餐(12:00):小米粥30克,花卷45克,豬肝炒土豆(豬肝30克,土豆60克,油10克),蘋(píng)果120克。
間食(15:00):牛奶一袋。
晚餐(18:00):大米軟飯45克,雞蓉翡翠羹(雞肉15克,蛋清20克,菠菜泥45克)。
提示:各種食物的飲食量可自行加減,但不要超過(guò)攝取熱量的范圍。, 百拇醫(yī)藥
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