為您推薦初冬進(jìn)補(bǔ)美饌
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健康食譜
十一月份正是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，這時(shí)宜選擇防燥不膩的平補(bǔ)食品，切忌滋補(bǔ)過旺。兔肉、魚肉、鴨肉、雞肉等都是冬季滋補(bǔ)的佳品，銀耳、芝麻、扁豆、菌類、豆腐、蔬菜也都具有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的作用，適合冬季食用。為了讓您通過食補(bǔ)達(dá)到冬季滋養(yǎng)潤(rùn)燥的需求，現(xiàn)在為您推薦一套搭配得當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)食譜。
啤酒鴨
原料：鴨肉600克，大蔥200克，鹽2克，白糖5克，啤酒50克，醬油10克，油適量。
做法：鴨肉洗干凈，切塊，在沸水中焯2分鐘，撈出備用；鍋中放入少許油，燒至七成熱放入鴨肉塊，再加入鹽、白糖、啤酒、醬油、蔥段翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘即可。
山水豆腐
原料：豆腐400克，肉餡50克，蘑菇100克，鹽1克，胡椒粉1克，淀粉5克，高湯適量。
做法：將豆腐切成三角形，擺盤。再將蘑菇切成粒狀與肉餡混合，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，點(diǎn)綴在豆腐上，入鍋蒸5分鐘后取出；將高湯燒開，加入鹽、胡椒粉、淀粉勾芡，最后澆在豆腐上即可。
香辣脆皮魚
原料：鯉魚1條(約600克)，姜絲10克，蔥段10克，紅辣椒3克，鹽2克，醬油6克，白糖2克，高湯、油各適量。
做法：將魚沖洗干凈，在魚身兩面斜切幾刀備用；鍋中倒入油燒至七成熱，放入魚炸至金黃色，然后盛出擺在盤子里；鍋中留少許油燒熱，放入紅辣椒、姜絲、蔥段、醬油炒出香味然后倒入高湯，放入鹽和白糖，燒沸后淋在魚身上即可。
蔬菜沙拉
原料：西紅柿100克，黃瓜50克，胡蘿卜50克，紫甘藍(lán)50克，生菜100克，鹽1克，白糖3克，米醋10克，香油2克。
做法：將所有蔬菜洗凈，西紅柿切片，黃瓜、胡蘿卜切段，紫甘藍(lán)、生菜撕成片；將所有蔬菜放入大碗中，加入鹽、白糖、香油、米醋拌勻即可。王秀錦, 百拇醫(yī)藥
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/200711/2256/0504.htm