冬天喝酸奶 先要溫一溫
酸奶以其獨特的口感和保健作用受到不少老年人的喜愛,但現(xiàn)在天氣冷了,一杯冰涼的酸奶下肚腸胃很不舒服,然而酸奶又不宜加熱。因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細菌,如果經加熱或用開水沖飲,乳酸菌就會被殺死,使酸奶失去其特有的保健作用,而且酸奶的物理性狀也會發(fā)生改變,產生分離沉淀,口味和口感都會改變。那么老年人冬天如何喝酸奶好一些呢?
如果把酸奶連包裝袋或瓶子放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,就能避免以上問題。需要注意的是,溫水不需要繼續(xù)加熱,在酸奶的加溫過程中不斷晃動包裝袋或瓶子,當手感到包裝袋或瓶子溫一些,就可以飲用了。
另外,酸奶不宜空腹飲用。空腹時胃酸濃度高(pH值在2以下),活的乳酸菌在胃液中極易被殺滅。一般在飯后2小時飲用較合適。韓東平, 百拇醫(yī)藥
如果把酸奶連包裝袋或瓶子放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,就能避免以上問題。需要注意的是,溫水不需要繼續(xù)加熱,在酸奶的加溫過程中不斷晃動包裝袋或瓶子,當手感到包裝袋或瓶子溫一些,就可以飲用了。
另外,酸奶不宜空腹飲用。空腹時胃酸濃度高(pH值在2以下),活的乳酸菌在胃液中極易被殺滅。一般在飯后2小時飲用較合適。韓東平, 百拇醫(yī)藥
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