飲食進(jìn)補(bǔ)有四法 對(duì)癥選用顯奇功
在中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)中,采用不同性質(zhì)的食物或中藥進(jìn)行補(bǔ)益的方法可以分為平補(bǔ)法、清補(bǔ)法、溫補(bǔ)法及峻補(bǔ)法等四種主要的進(jìn)補(bǔ)方法。
平補(bǔ)法 適用于普通人保健?梢詰(yīng)用不熱不寒、性質(zhì)平和的食物,如多數(shù)的糧食、水果、蔬菜,部分禽、蛋、肉、乳類(lèi),包括粳米、玉米、扁豆、白菜、鵪鶉、豬肉、牛奶等。也可以用既能補(bǔ)氣,又能補(bǔ)陰或既能補(bǔ)陽(yáng)又能補(bǔ)陰的食物,如山藥、蜂蜜,既補(bǔ)脾肺之氣,又補(bǔ)脾、肺之陰;枸杞子既補(bǔ)腎陰,又補(bǔ)腎陽(yáng)。
清補(bǔ)法 用于祛除實(shí)證。應(yīng)用補(bǔ)而不滋膩礙胃、性質(zhì)平和或偏寒涼的食物,也可以用瀉實(shí)性食物祛除實(shí)證,如清胃熱、通利二便以加強(qiáng)消化吸收,推陳而致新,瀉中求補(bǔ)。常用的清補(bǔ)食物以水果、蔬菜居多,包括蘿卜、冬瓜、西瓜、蘋(píng)果、梨、黃花菜等。
溫補(bǔ)法 適用于陽(yáng)虛或氣陽(yáng)虧損者。此法應(yīng)用溫?zé)嵝允澄镞M(jìn)行補(bǔ)益,適合肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清長(zhǎng)而頻或水腫等癥者。常用的如核桃仁、大棗、龍眼肉、豬肝、鱔魚(yú)、海蝦等。
峻補(bǔ)法 適用于急需進(jìn)補(bǔ)之人。峻補(bǔ)法是應(yīng)用補(bǔ)益作用強(qiáng)、顯效較快的食物來(lái)達(dá)到急需補(bǔ)益的目的。此法的應(yīng)用應(yīng)注意體質(zhì)、季節(jié)、病情等條件,需做到既達(dá)到補(bǔ)益的目的,而又無(wú)偏差。常用的峻補(bǔ)食物有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿腎、甲魚(yú)、熊掌、鱒魚(yú)、黃花魚(yú)等。 (韓振奎), 百拇醫(yī)藥
平補(bǔ)法 適用于普通人保健?梢詰(yīng)用不熱不寒、性質(zhì)平和的食物,如多數(shù)的糧食、水果、蔬菜,部分禽、蛋、肉、乳類(lèi),包括粳米、玉米、扁豆、白菜、鵪鶉、豬肉、牛奶等。也可以用既能補(bǔ)氣,又能補(bǔ)陰或既能補(bǔ)陽(yáng)又能補(bǔ)陰的食物,如山藥、蜂蜜,既補(bǔ)脾肺之氣,又補(bǔ)脾、肺之陰;枸杞子既補(bǔ)腎陰,又補(bǔ)腎陽(yáng)。
清補(bǔ)法 用于祛除實(shí)證。應(yīng)用補(bǔ)而不滋膩礙胃、性質(zhì)平和或偏寒涼的食物,也可以用瀉實(shí)性食物祛除實(shí)證,如清胃熱、通利二便以加強(qiáng)消化吸收,推陳而致新,瀉中求補(bǔ)。常用的清補(bǔ)食物以水果、蔬菜居多,包括蘿卜、冬瓜、西瓜、蘋(píng)果、梨、黃花菜等。
溫補(bǔ)法 適用于陽(yáng)虛或氣陽(yáng)虧損者。此法應(yīng)用溫?zé)嵝允澄镞M(jìn)行補(bǔ)益,適合肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清長(zhǎng)而頻或水腫等癥者。常用的如核桃仁、大棗、龍眼肉、豬肝、鱔魚(yú)、海蝦等。
峻補(bǔ)法 適用于急需進(jìn)補(bǔ)之人。峻補(bǔ)法是應(yīng)用補(bǔ)益作用強(qiáng)、顯效較快的食物來(lái)達(dá)到急需補(bǔ)益的目的。此法的應(yīng)用應(yīng)注意體質(zhì)、季節(jié)、病情等條件,需做到既達(dá)到補(bǔ)益的目的,而又無(wú)偏差。常用的峻補(bǔ)食物有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿腎、甲魚(yú)、熊掌、鱒魚(yú)、黃花魚(yú)等。 (韓振奎), 百拇醫(yī)藥
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