情人節(jié)，是非功過話巧克力
一提起巧克力，很多人都是既愛又怕，愛它的甜蜜與濃情，愛它總能不斷帶給我們味覺和視覺的驚喜；可又怕它的“危機(jī)四伏”，高糖分高熱量讓很多人望而生畏。一直有報道稱，巧克力是利于健康的營養(yǎng)食品，但吃無妨。年初，從英國科學(xué)界卻傳來不同的聲音，說巧克力有益健康是過分渲染，言過其實。那么，到底哪種說法更科學(xué)呢？
正方觀點：
愛巧克力是為了健康
巧克力的忠實信徒稱巧克力有以下幾大好處：一，有利于心臟健康。與其他食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。研究表明，多酚具有與阿司匹林相似的作用，在一定濃度下可以降低血小板活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，因而具有預(yù)防心血管疾病的功能。二，增強(qiáng)免疫力。巧克力中的類黃酮物質(zhì)具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。三，有利于牙齒的保護(hù)�？煽啥怪械膯螌幙梢詼p少牙菌斑的產(chǎn)生，并有助于預(yù)防齲齒。四，巧克力能夠及時補(bǔ)充人在運動中消耗的能量，延緩疲勞，有利于運動后身體的恢復(fù)。五，巧克力中的苯乙胺可以幫助調(diào)節(jié)人的情緒，帶來好心情。
反方觀點：
巧克力沒那么多好處
英國著名的醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》最近對巧克力的保健作用提出質(zhì)疑，稱那些鼓吹報道言過其實。巧克力的原始原料可可豆中含有一種物質(zhì)類黃酮的確對心血管有好處，但可惜的是，這種物質(zhì)在巧克力中含量并不高，或已經(jīng)被去除了。紅酒、葡萄、蘋果和綠茶等食品中也含有這種物質(zhì)。
科學(xué)家稱，如果真的對巧克力難以割舍，最好的辦法就是吃那些非常黑的和很少有添加劑的巧克力。巧克力越黑，類黃酮的含量相對高些，而牛奶巧克力中的含量要少得多，白巧克力則不含任何類黃酮。最好選擇可可含量在60%以上的巧克力，這樣含糖量就會降低。
營養(yǎng)學(xué)家忠告
——即使你的巧克力全部都是類黃酮，它也不會變成神奇的藥。即使對身體有一定益處，也不宜把它當(dāng)成保健食品。
——如果多吃了巧克力，其他飲食上應(yīng)該減少烹調(diào)用油及糖類的攝取，以免總油脂攝取過量。
——患有痛風(fēng)、冠心病、動脈粥樣硬化、膽結(jié)石癥、糖尿病、便秘等疾病的患者不宜吃巧克力，否則會使病情更趨嚴(yán)重。 本報綜合, 百拇醫(yī)藥
正方觀點：
愛巧克力是為了健康
巧克力的忠實信徒稱巧克力有以下幾大好處：一，有利于心臟健康。與其他食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。研究表明，多酚具有與阿司匹林相似的作用，在一定濃度下可以降低血小板活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，因而具有預(yù)防心血管疾病的功能。二，增強(qiáng)免疫力。巧克力中的類黃酮物質(zhì)具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。三，有利于牙齒的保護(hù)�？煽啥怪械膯螌幙梢詼p少牙菌斑的產(chǎn)生，并有助于預(yù)防齲齒。四，巧克力能夠及時補(bǔ)充人在運動中消耗的能量，延緩疲勞，有利于運動后身體的恢復(fù)。五，巧克力中的苯乙胺可以幫助調(diào)節(jié)人的情緒，帶來好心情。
反方觀點：
巧克力沒那么多好處
英國著名的醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》最近對巧克力的保健作用提出質(zhì)疑，稱那些鼓吹報道言過其實。巧克力的原始原料可可豆中含有一種物質(zhì)類黃酮的確對心血管有好處，但可惜的是，這種物質(zhì)在巧克力中含量并不高，或已經(jīng)被去除了。紅酒、葡萄、蘋果和綠茶等食品中也含有這種物質(zhì)。
科學(xué)家稱，如果真的對巧克力難以割舍，最好的辦法就是吃那些非常黑的和很少有添加劑的巧克力。巧克力越黑，類黃酮的含量相對高些，而牛奶巧克力中的含量要少得多，白巧克力則不含任何類黃酮。最好選擇可可含量在60%以上的巧克力，這樣含糖量就會降低。
營養(yǎng)學(xué)家忠告
——即使你的巧克力全部都是類黃酮，它也不會變成神奇的藥。即使對身體有一定益處，也不宜把它當(dāng)成保健食品。
——如果多吃了巧克力，其他飲食上應(yīng)該減少烹調(diào)用油及糖類的攝取，以免總油脂攝取過量。
——患有痛風(fēng)、冠心病、動脈粥樣硬化、膽結(jié)石癥、糖尿病、便秘等疾病的患者不宜吃巧克力，否則會使病情更趨嚴(yán)重。 本報綜合, 百拇醫(yī)藥
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/200802/1455/8247.htm