保健養(yǎng)生多吃苦
一般說來,苦味食物多具備解毒功能,常吃苦味食物有許多好處。
杏仁中因含有苦杏仁甙,所以口感很苦,但食用它能夠止咳定喘、潤腸通便,適用于傷風感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。
苦瓜中含有一種名為“多肽—P”的物質(zhì),具有降低血糖的作用。經(jīng)動物實驗證明,“多肽—P”可使嚴重糖尿病動物的血糖下降,而且不論注射還是口服均有療效,因而營養(yǎng)學家和醫(yī)生把苦瓜推薦為治療糖尿病的良藥。經(jīng)過分析,科學家發(fā)現(xiàn)苦瓜中存在一種具有抗癌生理活性的蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能,增強免疫細胞的活性,清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
美國科學家用苦瓜提取液對30例艾滋病患者進行試驗性治療,在治療中發(fā)現(xiàn)大多數(shù)患者的T淋巴細胞明顯上升,對抑制艾滋病病毒的擴散有一定作用。
此外,科學家還意外地發(fā)現(xiàn),苦瓜具有美容作用。苦瓜中含有豐富的維生素C,據(jù)測定,每100克苦瓜含維生素C84毫克,含鐵6.6毫克,還含有多種氨基酸、苦瓜甙、豐乳糖醛酸、果膠、礦物質(zhì)和多種維生素。所以,常食苦瓜能有效增強皮膚活力,使皮膚變得細嫩健美。
茶葉,味甘苦、性微寒,能緩解多種毒素。研究證明,茶葉中含有一種豐富的生物活性物質(zhì)——茶多酚。茶多酚能將重金屬離子沉淀或還原,并通過與蛋白質(zhì)的結(jié)合抑制細菌和病毒,還對多種致癌物有相應的抑制作用。此外,茶多酚還能提高機體的抗氧化能力,降低血脂,增強紅細胞彈性,防止血栓形成,緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓,保護心腦血管的正常功能。
野菜中的苦菜,含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素、甘露醇、生物堿等十幾種營養(yǎng)物質(zhì),性味苦寒,有安心益氣、清熱解毒的功效。
苦味食物還能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。酸性食物包括谷類、米面、糖類、肉類、蛋類等,如果只食用這類食物,血液就會接近酸性。當人體血液酸性化時,人的手腳就會發(fā)涼、易感冒、傷口不易愈合,嚴重時可直接影響大腦和神經(jīng)的功能。要預防“酸性體質(zhì)”,就要適量進食一些屬于堿性食物的水果和蔬菜,特別是那些苦味食物。這樣可以預防體內(nèi)酸性過高并中和酸性,達到機體的酸堿平衡。何琳, http://www.www.srpcoatings.com
杏仁中因含有苦杏仁甙,所以口感很苦,但食用它能夠止咳定喘、潤腸通便,適用于傷風感冒引起的咳嗽、痰多,效果良好。
苦瓜中含有一種名為“多肽—P”的物質(zhì),具有降低血糖的作用。經(jīng)動物實驗證明,“多肽—P”可使嚴重糖尿病動物的血糖下降,而且不論注射還是口服均有療效,因而營養(yǎng)學家和醫(yī)生把苦瓜推薦為治療糖尿病的良藥。經(jīng)過分析,科學家發(fā)現(xiàn)苦瓜中存在一種具有抗癌生理活性的蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能,增強免疫細胞的活性,清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
美國科學家用苦瓜提取液對30例艾滋病患者進行試驗性治療,在治療中發(fā)現(xiàn)大多數(shù)患者的T淋巴細胞明顯上升,對抑制艾滋病病毒的擴散有一定作用。
此外,科學家還意外地發(fā)現(xiàn),苦瓜具有美容作用。苦瓜中含有豐富的維生素C,據(jù)測定,每100克苦瓜含維生素C84毫克,含鐵6.6毫克,還含有多種氨基酸、苦瓜甙、豐乳糖醛酸、果膠、礦物質(zhì)和多種維生素。所以,常食苦瓜能有效增強皮膚活力,使皮膚變得細嫩健美。
茶葉,味甘苦、性微寒,能緩解多種毒素。研究證明,茶葉中含有一種豐富的生物活性物質(zhì)——茶多酚。茶多酚能將重金屬離子沉淀或還原,并通過與蛋白質(zhì)的結(jié)合抑制細菌和病毒,還對多種致癌物有相應的抑制作用。此外,茶多酚還能提高機體的抗氧化能力,降低血脂,增強紅細胞彈性,防止血栓形成,緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓,保護心腦血管的正常功能。
野菜中的苦菜,含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素、甘露醇、生物堿等十幾種營養(yǎng)物質(zhì),性味苦寒,有安心益氣、清熱解毒的功效。
苦味食物還能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。酸性食物包括谷類、米面、糖類、肉類、蛋類等,如果只食用這類食物,血液就會接近酸性。當人體血液酸性化時,人的手腳就會發(fā)涼、易感冒、傷口不易愈合,嚴重時可直接影響大腦和神經(jīng)的功能。要預防“酸性體質(zhì)”,就要適量進食一些屬于堿性食物的水果和蔬菜,特別是那些苦味食物。這樣可以預防體內(nèi)酸性過高并中和酸性,達到機體的酸堿平衡。何琳, http://www.www.srpcoatings.com
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/200802/2655/8624.htm