站著吃飯最科學(xué) 邊吃邊說(shuō)好消化
怎樣才算會(huì)吃飯？也許您覺(jué)得這個(gè)問(wèn)題很好笑。最近，有關(guān)醫(yī)學(xué)專家及營(yíng)養(yǎng)學(xué)家卻表示，吃飯雖是一件非常簡(jiǎn)單的事情，但吃飯中有些問(wèn)題是你從沒(méi)想過(guò)的，這些細(xì)節(jié)有助于提升你的健康狀況。就讓我們一起來(lái)看看吧。
站著吃飯最科學(xué)
醫(yī)學(xué)家對(duì)世界各地不同民族的用餐姿勢(shì)研究表明，站著吃最科學(xué)，坐姿次之，下蹲位最不科學(xué)。這是因?yàn)槌燥垥r(shí)，恰恰是胃最需要新鮮血液的時(shí)候。下蹲使腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng)，某些胃病就與下蹲式就餐姿勢(shì)有關(guān)。人們吃飯時(shí)大都采用坐姿，主要是因?yàn)楣ぷ鲃诶�，而坐姿最感輕松之故。
邊吃邊說(shuō)
好消化
我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)慣中有“食不言”的說(shuō)法，認(rèn)為吃飯時(shí)說(shuō)笑，會(huì)影響對(duì)食物的消化吸收。但近年來(lái)，海內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家提出一個(gè)新觀點(diǎn)，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時(shí)間里邊吃邊聊，不僅可以使一起進(jìn)餐者互相交流感情，解除煩惱，還能使腸胃正常消化食物。其原因是，愉快的心情不僅能增進(jìn)食欲，還可興奮中樞神經(jīng)，從而促進(jìn)消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態(tài)。
食物也有“日夜”說(shuō)
科學(xué)家將食物分為日間食物與夜間食物兩大類。日間食物最適合在上午6點(diǎn)至下午3點(diǎn)半之間食用。日間食物主要有牛肉、羊肉、西紅柿、胡蘿卜、柑橘類、青豌豆等，含有氧氣等能量；夜間食物有蘋(píng)果、香蕉、梨、土豆、黃瓜、干果、乳制品、魚(yú)、蛋等，富含二氧化碳等。這些食物最好安排在下午3點(diǎn)半以后再吃，不僅有助于減肥，對(duì)健康也有一定好處。
進(jìn)食順序很關(guān)鍵
就餐最好按照這樣的順序進(jìn)行：湯→蔬菜→米飯→肉類→半小時(shí)后再吃水果。食用藻類、魷魚(yú)、龍蝦等富含蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)的海味，切忌同食水果，特別是柿子、石榴、檸檬、葡萄、楊梅、柚子等。須將食用水果的時(shí)間延后2～3小時(shí)。因?yàn)檫@些水果中鞣酸較多，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易與海味中的鈣、鐵等結(jié)合，不僅不易消化，還可能刺激胃腸，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
勤換花樣少生癌
飲食單一、長(zhǎng)期偏食、挑食是誘發(fā)癌癥的罪魁禍?zhǔn)�。研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期以玉米、山芋、豆類等富含粗纖維的食物為主食的人，食道、胃等上消化道細(xì)胞容易被食物磨損，易促使癌癥提早發(fā)病。如果長(zhǎng)時(shí)間以肉類等含脂肪過(guò)多的食品為主食，脂肪容易在大腸、胰臟等器官周圍聚集，影響細(xì)胞分解，致使上皮細(xì)胞增生，時(shí)間一長(zhǎng)同樣誘發(fā)癌變。有鑒于此，經(jīng)常改變口味，變換食譜，使餐桌多變翻新，是簡(jiǎn)便的防癌方法。
本報(bào)綜合, 百拇醫(yī)藥
站著吃飯最科學(xué)
醫(yī)學(xué)家對(duì)世界各地不同民族的用餐姿勢(shì)研究表明，站著吃最科學(xué)，坐姿次之，下蹲位最不科學(xué)。這是因?yàn)槌燥垥r(shí)，恰恰是胃最需要新鮮血液的時(shí)候。下蹲使腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng)，某些胃病就與下蹲式就餐姿勢(shì)有關(guān)。人們吃飯時(shí)大都采用坐姿，主要是因?yàn)楣ぷ鲃诶�，而坐姿最感輕松之故。
邊吃邊說(shuō)
好消化
我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)慣中有“食不言”的說(shuō)法，認(rèn)為吃飯時(shí)說(shuō)笑，會(huì)影響對(duì)食物的消化吸收。但近年來(lái)，海內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家提出一個(gè)新觀點(diǎn)，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時(shí)間里邊吃邊聊，不僅可以使一起進(jìn)餐者互相交流感情，解除煩惱，還能使腸胃正常消化食物。其原因是，愉快的心情不僅能增進(jìn)食欲，還可興奮中樞神經(jīng)，從而促進(jìn)消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態(tài)。
食物也有“日夜”說(shuō)
科學(xué)家將食物分為日間食物與夜間食物兩大類。日間食物最適合在上午6點(diǎn)至下午3點(diǎn)半之間食用。日間食物主要有牛肉、羊肉、西紅柿、胡蘿卜、柑橘類、青豌豆等，含有氧氣等能量；夜間食物有蘋(píng)果、香蕉、梨、土豆、黃瓜、干果、乳制品、魚(yú)、蛋等，富含二氧化碳等。這些食物最好安排在下午3點(diǎn)半以后再吃，不僅有助于減肥，對(duì)健康也有一定好處。
進(jìn)食順序很關(guān)鍵
就餐最好按照這樣的順序進(jìn)行：湯→蔬菜→米飯→肉類→半小時(shí)后再吃水果。食用藻類、魷魚(yú)、龍蝦等富含蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)的海味，切忌同食水果，特別是柿子、石榴、檸檬、葡萄、楊梅、柚子等。須將食用水果的時(shí)間延后2～3小時(shí)。因?yàn)檫@些水果中鞣酸較多，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易與海味中的鈣、鐵等結(jié)合，不僅不易消化，還可能刺激胃腸，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
勤換花樣少生癌
飲食單一、長(zhǎng)期偏食、挑食是誘發(fā)癌癥的罪魁禍?zhǔn)�。研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期以玉米、山芋、豆類等富含粗纖維的食物為主食的人，食道、胃等上消化道細(xì)胞容易被食物磨損，易促使癌癥提早發(fā)病。如果長(zhǎng)時(shí)間以肉類等含脂肪過(guò)多的食品為主食，脂肪容易在大腸、胰臟等器官周圍聚集，影響細(xì)胞分解，致使上皮細(xì)胞增生，時(shí)間一長(zhǎng)同樣誘發(fā)癌變。有鑒于此，經(jīng)常改變口味，變換食譜，使餐桌多變翻新，是簡(jiǎn)便的防癌方法。
本報(bào)綜合, 百拇醫(yī)藥
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/200802/2855/8613.htm