健康還需加點(diǎn)碘
碘的作用,1.,2.,3.,4.,碘的來源,碘鹽還要繼續(xù)吃,專家觀點(diǎn),碘缺乏的危害,相關(guān)鏈接,碘每日攝取量,特定人群攝取量,碘攝入標(biāo)準(zhǔn),碘鹽
碘的作用碘的主要生理功能都是通過甲狀腺素來完成的,尚未發(fā)現(xiàn)碘具有獨(dú)立的生理功能。因此碘的生理功能其實(shí)就是甲狀腺素的生理功能。
1. 促進(jìn)能量代謝:促進(jìn)物質(zhì)的分解代謝,產(chǎn)生能量,維持基本生命活動;
2. 維持垂體的生理功能;
3. 促進(jìn)發(fā)育:發(fā)育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長發(fā)育和性發(fā)育都有賴于甲狀腺素,如果這個階段缺少碘,則會導(dǎo)致兒童發(fā)育不良;
4. 促進(jìn)大腦發(fā)育:在腦發(fā)育的初級階段(從懷孕開始到嬰兒出生后2歲),人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須依賴于甲狀腺素,如果這個時期飲食中缺少了碘,則會導(dǎo)致嬰兒的腦發(fā)育落后,嚴(yán)重的在臨床上面稱為“呆小癥”,而且這個過程是不可逆的,以后即使再補(bǔ)充碘,也不可能恢復(fù)正常。
碘的來源
碘對人體十分重要,那么我們怎樣攝入碘呢?一般可以從飲水、食物及空氣等三種途徑獲得。人體內(nèi)的碘有80%~90%來自食物,10%~20%來自飲水,5%左右來自空氣。取自食物中的碘化物是人體碘的主要來源,食物中的碘化物在消化道內(nèi)幾乎完全被吸收(經(jīng)腸上皮細(xì)胞進(jìn)入血漿)。碘化物須先還原成碘離子形式后才被吸收,胃腸內(nèi)含有鈣、氟、鎂等元素不利于碘的吸收。蛋白質(zhì)與熱量不足時,胃腸內(nèi)對碘的吸收也不好。
碘鹽無疑是食物途徑中最穩(wěn)定、有效的一種。當(dāng)然,我們還要知道從哪些食物中可以找到自己所需要的碘 ......
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