進補，隆冬的你不再怕冷
秋風換成了呼嘯的北風，秋去冬來。隆冬，天寒地凍，萬物閉藏，生機肅殺，光禿禿的樹枝在冷風中搖曳，就像人們在瑟瑟發(fā)抖，可是這一季節(jié)卻是一年中進補和防病治病的大好季節(jié)。眾所周知，冬季的氣候特點為“寒”，“寒”易傷陽氣，故進補的原則應以溫補為主。持續(xù)進補，數量適度，能達到很好的效果。這里推薦幾款膳食，對冬季怕冷者，尤其是女性怕冷者有很好的效果。同時，對于年老體弱與慢性病者，也有較好的療效，此外，還可以抗衰老和延年益壽。但必須注意的是患實熱證或陰虛火旺證患者不宜服用以下膳食。
羊肉歸山湯
羊肉150克，當歸15克，山藥50克，生姜15克，食鹽少許。先將當歸、生姜用布包好，與羊肉、山藥同水燉煮至熟爛，再以鹽調味后，食肉飲湯，每日1次，連服數日。本湯具有溫陽、補血、散寒之功。也適用于血虛、老年慢性支氣管炎等人群。
核桃煨鴨塊
核桃肉250克，老鴨肉750克，姜末5克，料酒50克，清湯400毫升，其它佐料適量。將鴨肉切成塊，再把核桃肉剁碎與蛋清、白糖、姜末、味精、料酒、清湯、濕淀粉一起調勻備用。炒鴨塊呈金黃色，再加清湯和核桃肉，小火煨十幾分鐘即可。本品可陰陽雙補，同時適用于虛寒哮喘、腎虛咳嗽、陽痿、少精等患者。
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蓯蓉狗肉粥
肉蓯蓉15克，精狗肉100克，粳米100克，蔥白2個，生姜、食鹽少許。分別將肉蓯蓉、精狗肉洗凈切細；先用砂鍋煎肉蓯蓉取汁、去渣，入狗肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入細鹽、生姜、蔥白煮為稀粥。本粥具有溫腎壯陽的功效。并且適用于陽痿、早泄、宮寒不孕等病癥。
肉桂雞肉羹
雞肉250克，肉桂6克，板栗15枚，薏苡仁15克，香菇5只，蔥、姜、料酒、鹽、味精適量。將雞肉洗凈切塊、薏苡仁浸泡、板栗去殼、香菇浸軟切小塊、蔥、姜切絲。起油鍋，先炒雞肉，加入蔥、姜、肉桂，炒后與薏苡仁、板栗、香菇同煮，加調料適量，煮熟后即成。此羹有補腎壯陽、益中養(yǎng)精的功效。老年人和陽虛者久服益壽。
酒姜附燉豬腳
豬腳2000克，熟附片30克，生姜末25克，米酒20克，精鹽5克，醬油、味精各2克。先把熟附片用溫水浸軟，洗凈待用；然后把豬腳去凈殘毛、反復洗凈、砍成小塊，放入沸水中汆一下，撈出待用；最后把燉鍋洗凈，置于旺火上，添水適量，煮沸后，放入豬腳塊、米酒、姜末、醬油，鍋加蓋，以文火熬燉3小時，加入精鹽、味精調味，離火即可食用。本品對那些腰腿酸軟無力、小便清長、夜尿多的人也有較好的療效。
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山藥附片燉牛鞭
牛鞭150克，牛肉1000克，黨參15克，枸杞20克，熟附片20克，山藥20克，雞油20克，醋10克，料酒10克，生姜末10克，胡椒粉10克，精鹽5克，味精5克。
首先將牛鞭清洗，入溫水發(fā)漲，去凈表面的油膜，順著尿道的方向對剖成兩半，清洗數遍，再用食醋、精鹽揉搓后，用清水反復洗凈、切成小段待用。
其次，把牛肉洗凈，切成極薄片，與牛鞭同放入大碗中，加料酒、姜末拌勻待用。
最后把燉鍋洗凈，置于旺火上，添水適量，煮沸后，倒入腌制的牛鞭和牛肉，再放入洗凈的黨參等用旺火煮沸，打去浮沫，加入雞油，以文火燉4小時，點入味精、胡椒粉調味，即可食用。該湯同時也適合男女性欲減退等患者食用。
蟲草補酒
冬蟲夏草10克，生曬人參20克，桂圓肉30克，仙靈脾30克，玉竹50克，白酒1000毫升。將上述藥物與白酒一起放入酒壇內，密封浸泡15天后即可取酒飲用，每日2次，每次20毫升。本酒也適用于肺虛咳嗽，久病體虛，氣短乏力，腰膝軟弱等癥。, http://www.www.srpcoatings.com
羊肉歸山湯
羊肉150克，當歸15克，山藥50克，生姜15克，食鹽少許。先將當歸、生姜用布包好，與羊肉、山藥同水燉煮至熟爛，再以鹽調味后，食肉飲湯，每日1次，連服數日。本湯具有溫陽、補血、散寒之功。也適用于血虛、老年慢性支氣管炎等人群。
核桃煨鴨塊
核桃肉250克，老鴨肉750克，姜末5克，料酒50克，清湯400毫升，其它佐料適量。將鴨肉切成塊，再把核桃肉剁碎與蛋清、白糖、姜末、味精、料酒、清湯、濕淀粉一起調勻備用。炒鴨塊呈金黃色，再加清湯和核桃肉，小火煨十幾分鐘即可。本品可陰陽雙補，同時適用于虛寒哮喘、腎虛咳嗽、陽痿、少精等患者。
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蓯蓉狗肉粥
肉蓯蓉15克，精狗肉100克，粳米100克，蔥白2個，生姜、食鹽少許。分別將肉蓯蓉、精狗肉洗凈切細；先用砂鍋煎肉蓯蓉取汁、去渣，入狗肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入細鹽、生姜、蔥白煮為稀粥。本粥具有溫腎壯陽的功效。并且適用于陽痿、早泄、宮寒不孕等病癥。
肉桂雞肉羹
雞肉250克，肉桂6克，板栗15枚，薏苡仁15克，香菇5只，蔥、姜、料酒、鹽、味精適量。將雞肉洗凈切塊、薏苡仁浸泡、板栗去殼、香菇浸軟切小塊、蔥、姜切絲。起油鍋，先炒雞肉，加入蔥、姜、肉桂，炒后與薏苡仁、板栗、香菇同煮，加調料適量，煮熟后即成。此羹有補腎壯陽、益中養(yǎng)精的功效。老年人和陽虛者久服益壽。
酒姜附燉豬腳
豬腳2000克，熟附片30克，生姜末25克，米酒20克，精鹽5克，醬油、味精各2克。先把熟附片用溫水浸軟，洗凈待用；然后把豬腳去凈殘毛、反復洗凈、砍成小塊，放入沸水中汆一下，撈出待用；最后把燉鍋洗凈，置于旺火上，添水適量，煮沸后，放入豬腳塊、米酒、姜末、醬油，鍋加蓋，以文火熬燉3小時，加入精鹽、味精調味，離火即可食用。本品對那些腰腿酸軟無力、小便清長、夜尿多的人也有較好的療效。
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山藥附片燉牛鞭
牛鞭150克，牛肉1000克，黨參15克，枸杞20克，熟附片20克，山藥20克，雞油20克，醋10克，料酒10克，生姜末10克，胡椒粉10克，精鹽5克，味精5克。
首先將牛鞭清洗，入溫水發(fā)漲，去凈表面的油膜，順著尿道的方向對剖成兩半，清洗數遍，再用食醋、精鹽揉搓后，用清水反復洗凈、切成小段待用。
其次，把牛肉洗凈，切成極薄片，與牛鞭同放入大碗中，加料酒、姜末拌勻待用。
最后把燉鍋洗凈，置于旺火上，添水適量，煮沸后，倒入腌制的牛鞭和牛肉，再放入洗凈的黨參等用旺火煮沸，打去浮沫，加入雞油，以文火燉4小時，點入味精、胡椒粉調味，即可食用。該湯同時也適合男女性欲減退等患者食用。
蟲草補酒
冬蟲夏草10克，生曬人參20克，桂圓肉30克，仙靈脾30克，玉竹50克，白酒1000毫升。將上述藥物與白酒一起放入酒壇內，密封浸泡15天后即可取酒飲用，每日2次，每次20毫升。本酒也適用于肺虛咳嗽，久病體虛，氣短乏力，腰膝軟弱等癥。, http://www.www.srpcoatings.com