微量元素與微量維生素
人體是由幾十種元素組成的。根據(jù)這些元素在人體的含量和需要量，可分為常量元素和微量元素兩大類(lèi)。每人每日需要量在100毫克以上者稱(chēng)為常量元素。需要量在100 毫克以下者稱(chēng)為微量元素。微量元素是通過(guò)食物、水和空氣，經(jīng)消化道或呼吸道進(jìn)入機(jī)體的。目前已提出14種微量元素為人體所必需，即有碘、鐵、銅、鋅、硒、氟、鈷、鉻、錳、鉬、釩、錫、硅、鎳等。
膳食和飲水中供應(yīng)的微量元素不足，或微量元素的利用率降低，或人體需要量增加(如在創(chuàng)傷、燒傷、大手術(shù)后，生長(zhǎng)發(fā)育期、孕婦乳母人群及出汗過(guò)多時(shí)……)以及一些遺傳性缺陷時(shí)(例如腸病性皮炎，有嚴(yán)重的缺鋅)，人體可出現(xiàn)微量元素缺乏癥。
現(xiàn)市面上有不少藥廠推出了含有多種微量元素、常量元素和維生素的合劑。其中蘇州立達(dá)制藥廠白宮OTC藥物部生產(chǎn)的“善存”片中，還加入了鎳、釩、錫、硅四種微量元素，以及微量維生素K。這五種營(yíng)養(yǎng)素的主要作用是：
1.缺乏鎳的動(dòng)物可出現(xiàn)生長(zhǎng)減慢、貧血、鐵吸收減少，肝內(nèi)脂肪及糖元下降。鎳在植物性食物中含量較高，不挑食、不偏食的人不易缺乏。鎳的吸收是在小腸進(jìn)行。
2.1971年確定了釩是機(jī)體所必需的微量元素。釩可促進(jìn)牙齒的礦化。缺乏時(shí)易出現(xiàn)血脂(膽固醇及甘油三酯)升高，在動(dòng)物觀察到使生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。世界衛(wèi)生組織提出釩的每日需要量為3微克。主要存在于谷物、蔬菜、硬果等食物中。
3.錫對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)起作用。人體內(nèi)約含5～20毫克的錫。在骨骼和牙齒中含量高。人體每日需要量3.5毫克。吸收率低，主要隨糞便排出體外。動(dòng)物內(nèi)臟和谷類(lèi)食品是錫的良好來(lái)源。罐頭食品含錫量高，攝入過(guò)多的錫引起貧血并損害肝臟。
4.硅缺乏可出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩，器官萎縮，骨骼異常及牙齒發(fā)育不良。存在于植物及水中的硅，在腸道被人體吸收，人體內(nèi)含硅量成人可達(dá)18克。吃混合膳食的人，食物中多含有豐富的硅，一般不易缺乏，成人每日約需硅3毫克。
5.維生素K屬于脂溶性維生素。人體對(duì)維生素K的需要量在100毫克/天以下，一般約為2微克/公斤體重/天，是人體所需的一種微量維生素。維生素K由食物供給約為40%～50%，由人體內(nèi)腸道細(xì)菌合成約50%～60%左右。新生兒腸內(nèi)無(wú)細(xì)菌，又不吃綠色蔬菜，易出現(xiàn)維生素K缺乏。維生素K主要的作用是對(duì)體內(nèi)谷氨酸γ-羧基化酶系統(tǒng)起作用。對(duì)骨鈣蛋白及腎對(duì)鈣的重吸收起調(diào)節(jié)作用�？赡艽龠M(jìn)骨重建及鈣的動(dòng)員，有利于骨質(zhì)疏松癥的防治。另一重要作用是對(duì)血液凝固有密切關(guān)系。血液凝固過(guò)程中一些凝血酶原的合成與維生素K的參與有關(guān)。缺乏時(shí)，人體凝血酶原時(shí)間延長(zhǎng)，低于正常值10%時(shí)，即有出血傾向。尤其對(duì)新生兒要引起注意。綠葉蔬菜、綠茶、咖啡、豆類(lèi)、奶類(lèi)、肉類(lèi)、全麥、燕麥中維生素K含量較高。而米、精面、水果及紅黃蔬菜、土豆中含量低。
人們吃食譜多樣化的平衡混合膳食是防止?fàn)I養(yǎng)素缺乏病的最佳方法。對(duì)一些特殊人群以及日常飲食不均衡的人群，如疾病狀態(tài)、妊娠和哺乳期婦女、生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童青少年以及工作繁忙人士，營(yíng)養(yǎng)素需要量增加，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下，適當(dāng)服用一些營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充制劑。, 百拇醫(yī)藥
膳食和飲水中供應(yīng)的微量元素不足，或微量元素的利用率降低，或人體需要量增加(如在創(chuàng)傷、燒傷、大手術(shù)后，生長(zhǎng)發(fā)育期、孕婦乳母人群及出汗過(guò)多時(shí)……)以及一些遺傳性缺陷時(shí)(例如腸病性皮炎，有嚴(yán)重的缺鋅)，人體可出現(xiàn)微量元素缺乏癥。
現(xiàn)市面上有不少藥廠推出了含有多種微量元素、常量元素和維生素的合劑。其中蘇州立達(dá)制藥廠白宮OTC藥物部生產(chǎn)的“善存”片中，還加入了鎳、釩、錫、硅四種微量元素，以及微量維生素K。這五種營(yíng)養(yǎng)素的主要作用是：
1.缺乏鎳的動(dòng)物可出現(xiàn)生長(zhǎng)減慢、貧血、鐵吸收減少，肝內(nèi)脂肪及糖元下降。鎳在植物性食物中含量較高，不挑食、不偏食的人不易缺乏。鎳的吸收是在小腸進(jìn)行。
2.1971年確定了釩是機(jī)體所必需的微量元素。釩可促進(jìn)牙齒的礦化。缺乏時(shí)易出現(xiàn)血脂(膽固醇及甘油三酯)升高，在動(dòng)物觀察到使生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。世界衛(wèi)生組織提出釩的每日需要量為3微克。主要存在于谷物、蔬菜、硬果等食物中。
3.錫對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)起作用。人體內(nèi)約含5～20毫克的錫。在骨骼和牙齒中含量高。人體每日需要量3.5毫克。吸收率低，主要隨糞便排出體外。動(dòng)物內(nèi)臟和谷類(lèi)食品是錫的良好來(lái)源。罐頭食品含錫量高，攝入過(guò)多的錫引起貧血并損害肝臟。
4.硅缺乏可出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩，器官萎縮，骨骼異常及牙齒發(fā)育不良。存在于植物及水中的硅，在腸道被人體吸收，人體內(nèi)含硅量成人可達(dá)18克。吃混合膳食的人，食物中多含有豐富的硅，一般不易缺乏，成人每日約需硅3毫克。
5.維生素K屬于脂溶性維生素。人體對(duì)維生素K的需要量在100毫克/天以下，一般約為2微克/公斤體重/天，是人體所需的一種微量維生素。維生素K由食物供給約為40%～50%，由人體內(nèi)腸道細(xì)菌合成約50%～60%左右。新生兒腸內(nèi)無(wú)細(xì)菌，又不吃綠色蔬菜，易出現(xiàn)維生素K缺乏。維生素K主要的作用是對(duì)體內(nèi)谷氨酸γ-羧基化酶系統(tǒng)起作用。對(duì)骨鈣蛋白及腎對(duì)鈣的重吸收起調(diào)節(jié)作用�？赡艽龠M(jìn)骨重建及鈣的動(dòng)員，有利于骨質(zhì)疏松癥的防治。另一重要作用是對(duì)血液凝固有密切關(guān)系。血液凝固過(guò)程中一些凝血酶原的合成與維生素K的參與有關(guān)。缺乏時(shí)，人體凝血酶原時(shí)間延長(zhǎng)，低于正常值10%時(shí)，即有出血傾向。尤其對(duì)新生兒要引起注意。綠葉蔬菜、綠茶、咖啡、豆類(lèi)、奶類(lèi)、肉類(lèi)、全麥、燕麥中維生素K含量較高。而米、精面、水果及紅黃蔬菜、土豆中含量低。
人們吃食譜多樣化的平衡混合膳食是防止?fàn)I養(yǎng)素缺乏病的最佳方法。對(duì)一些特殊人群以及日常飲食不均衡的人群，如疾病狀態(tài)、妊娠和哺乳期婦女、生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童青少年以及工作繁忙人士，營(yíng)養(yǎng)素需要量增加，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下，適當(dāng)服用一些營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充制劑。, 百拇醫(yī)藥
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