206-養(yǎng)老奉親書
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<篇名>養(yǎng)老奉親書
書名：養(yǎng)老奉親書
作者：陳直
朝代：宋
年份：公元960-1279年
<目錄>
<篇名>序
屬性：昔圣人詮置藥石，療諸疾病者，以其五臟本于五行，五行有相生勝之理也。榮衛(wèi)本于
陰陽，陰陽有逆順之理也。故萬物皆稟陰陽五行而生，有五色焉，有五味焉，有寒熱焉，有
良毒焉。圣人取其色味冷熱良毒之性，歸之五行，處以為藥，以治諸疾。順五行之氣者，以
相生之物為藥以養(yǎng)之；逆五行之氣者，以相勝之物為藥以攻之�；�?yàn)a母以利子�；�?yàn)a子以補(bǔ)
母。此用藥之奇法也。
《經(jīng)》曰∶天地，萬物之盜；人，萬物之盜。人，所以盜萬物為資養(yǎng)之法。其水陸之物
為飲食者，不啻千品，其五色、五味、冷熱、補(bǔ)瀉之性，亦皆稟于陰陽五行，與藥無殊。大
體用藥之法，以冷治熱，以熱治冷。實(shí)則瀉之，虛則補(bǔ)之，此用藥之大要也。人若能知其食
性，調(diào)而用之，則倍勝于藥也。
緣老人之性，皆厭于藥而喜于食，以食治疾，勝于用藥。況是老人之疾，慎于吐痢，尤
宜用食以治之。凡老人有患，宜先食治；食治未愈，然后命藥，此養(yǎng)老人之大法也。是以善治病者，不如善慎疾；善治藥者，不如善治食。今以《食醫(yī)心鏡》、《食療本草》、《詮食要法》、《諸家法饌》、洎是注《太平圣惠方》食治諸法，類成養(yǎng)老食治方。各開門目，用治
諸疾，具列于下。為人子者，宜留意焉。承奉郎前守泰州興化縣令陳直述。
<目錄>上籍\食治養(yǎng)老益氣方第一
<篇名>一
屬性：\x法制豬肚方\x 食治老人補(bǔ)虛羸、乏氣力。
豬肚(二枚，洗，如食法) 人參(半兩，去蘆) 干姜(二錢，炮制，銼) 椒(二錢，去
目，不開口者。微炒) 蔥白(七莖，去須，切) 糯米(二合)
上件搗為末。入米合和相得，入豬肚內(nèi)，縫合，勿令泄氣。以水五升于鐺內(nèi)，微火
煮令爛熟。空心服，放溫服之。次，暖酒一中盞飲之。
\x益氣牛乳方\x
牛乳最宜老人。性平，補(bǔ)血脈，益心，長肌肉，令人身體康強(qiáng)潤澤，面目光悅，志不衰。故為人子者，常須供之，以為常食�；�?yàn)槿轱�，或作斷乳等，恒使恣意充足為度，此物�?br/>
肉遠(yuǎn)矣。
\x枸杞煎方\x 食治老人頻遭病，虛羸不可平復(fù)，最宜服之。
生枸杞根(細(xì)銼，一斗，以水五斗，煮取一斗五升，澄清) 白羊脊骨(一具，銼碎)
上件藥，以微火煎取五升，去滓，取入瓷合中。每服一合。與酒一少盞，合暖，每于食
前溫服。
\x法煮羊頭方\x 食治老人補(bǔ)五勞七傷虛損。
白羊頭蹄(一副，草火燒令黃色，刮去灰塵) 胡椒(半兩) 蓽茇(半兩) 干姜(半兩) 蔥白(
切，半升) 豆豉(半斤)
上件藥，先以水煮羊頭蹄半熟，納藥，更煮令爛，去骨�？崭惯m性食之。日食一具，滿七
具即止。禁生、冷、醋、滑、五辛、陳臭、豬、雞等七日。
\x煎豬肪方\x 食治老人大虛羸困極，宜服。
豬肪(未中水者，半斤)
上入蔥白一莖于銚內(nèi)，煎令蔥黃即止。候冷暖如身體，空腹頻服之，令盡，暖蓋覆臥。
至日晡后，乃白粥調(diào)糜。過三日后，宜服羊肝羹。
\x羊肝羹方\x
羊肝(一具，去筋膜，細(xì)切) 羊脊KT 肉(二條，細(xì)切) 枸杞根(五斤，銼，以
水一斗五升，煮取四升，去滓) 末半兩。
上用枸杞汁煮前羊肝等，令爛。入豉一小盞，蔥白七莖(切)，以五味調(diào)和作羹，空腹食
之。后三日，慎食如上法。
\x油面 方\x 食治老人補(bǔ)虛勞。
生胡麻油(一斤) 浙粳米泔清(一斤)
上二味，以微火煎，盡泔清乃止，出貯之。取合鹽湯二合，將和面作 ，煮令熟。入五味食之。
<目錄>上籍\食治養(yǎng)老益氣方第一
<篇名>二
屬性：食治老人補(bǔ)虛益氣。牛乳方∶
牛乳(五升) 蓽茇末(一兩)
上件藥入銀器內(nèi)。以水三升，和乳合煎取三升，后入瓷合中。每于食前暖一小盞服之。
食治老人養(yǎng)老，以藥水飲牛，取乳服食方∶
鐘乳(一斤，上好者，細(xì)研) 人參(三兩，去蘆頭) 甘草(五兩，炙微赤，銼) 干地黃(三兩)
黃(二兩，銼) 杜仲(三兩，去皺皮用) 肉蓯蓉(六兩) 白茯苓(五兩) 麥門冬(四兩，去心) 薯蕷
(六兩) 石斛(二兩，去根，銼)
上藥為末。以水三斗，先煮粟米七升為粥，放盆內(nèi)，(用藥一兩)攪，令勻。少和冷水，與渴牛飲之，令足。不足，更飲之一日。飲時(shí)，患渴，不飲清水，平旦取牛乳服之。生、熟
任意。牛，須三歲以上、七歲以下，純黃色者，為上，余色，為下。其乳常令犢子飲之。若
犢子不飲者，其乳動氣，不堪服也。慎蒜豬魚、生冷、陳臭。其乳牛清潔養(yǎng)之，洗刷、飲飼
須如法，用心看之。
<目錄>上籍\食治養(yǎng)老益氣方第一
<篇名>增補(bǔ)方劑
屬性：《千金翼方》耆婆湯∶主大虛冷風(fēng)，羸弱，無顏色方。一云酥蜜湯。
酥(一斤，煉) 生姜(一合，切) 薤白(三握，炙令黃) 酒(二升) 白蜜(一斤，煉) 油(一升) 椒(一
合，汗) 胡麻仁(一升) 橙葉(一握，炙令黃) 豉(一升) 糖(一升)
上一十一味，先以酒漬豉一宿，去滓，納糖蜜油酥于銅器中，煮令勻沸。次納薤姜，煮令熟。次下椒、橙葉、胡麻，煮沸。下二升豉汁，又煮一沸，出內(nèi)瓷器中密封�？崭雇桃缓�，如人行十里，更一服。冷者加椒。
鄒氏三妙湯∶實(shí)氣養(yǎng)血，久服彌益人。
地黃 枸杞實(shí)(各取汁一升) 蜜(半升)
銀器中同煎如稀餳。每服一大匕，湯調(diào)酒調(diào)皆可。
鄒氏山芋粥∶薯蕷生于山者名山藥，一名山芋。山芋生山者佳，圃種者無味。取去皮，細(xì)石上磨如糊。每 粥用山
芋一合，以酥二合，蜜一協(xié)議炒令凝，以匙揉碎。粥欲熟，投攪令勻乃出。
岳美中氏參 粥∶食治老人元?dú)獠蛔�，脾胃虛弱，氣短自汗，語音低怯，面色 白，食少便溏，神疲懶動，四肢無
力，易患感冒，舌淡胖苔凈，脈緩弱者。
黨參(三十克) 黃 (三十克) 白術(shù)(十五克) 茯苓(十五克) 炙甘草(十五克)
上五味，加水八百毫升，煎至六百毫升，去滓。下粳米二兩，煮粥四百毫升，清晨頓服之。每日一次，常服有益氣
力、補(bǔ)虛弱、健脾胃之效。
<目錄>上籍\食治老人眼目方第二
<篇名>一
屬性：\x補(bǔ)肝豬肝羹方\x 食治老人肝藏虛弱、遠(yuǎn)視、無力。
豬肝(一具，細(xì)切，去筋膜) 蔥白(一握，去須，切) 雞子(二枚)
上以豉汁中煮，作羹。臨熟，打破雞子，投在內(nèi)，食之。
又方∶
青羊肝(一具，細(xì)切，水煮熟，漉酒干)
以鹽、醋調(diào)和食之。
又方∶
蔥子(半升，炒熟)
上為末。每服一匙，以水二大盞，煎取一盞，去滓。入米，煮粥食之。
\x馬齒實(shí)方\x 食治老人青白翳 ......
<篇名>養(yǎng)老奉親書
書名：養(yǎng)老奉親書
作者：陳直
朝代：宋
年份：公元960-1279年
<目錄>
<篇名>序
屬性：昔圣人詮置藥石，療諸疾病者，以其五臟本于五行，五行有相生勝之理也。榮衛(wèi)本于
陰陽，陰陽有逆順之理也。故萬物皆稟陰陽五行而生，有五色焉，有五味焉，有寒熱焉，有
良毒焉。圣人取其色味冷熱良毒之性，歸之五行，處以為藥，以治諸疾。順五行之氣者，以
相生之物為藥以養(yǎng)之；逆五行之氣者，以相勝之物為藥以攻之�；�?yàn)a母以利子�；�?yàn)a子以補(bǔ)
母。此用藥之奇法也。
《經(jīng)》曰∶天地，萬物之盜；人，萬物之盜。人，所以盜萬物為資養(yǎng)之法。其水陸之物
為飲食者，不啻千品，其五色、五味、冷熱、補(bǔ)瀉之性，亦皆稟于陰陽五行，與藥無殊。大
體用藥之法，以冷治熱，以熱治冷。實(shí)則瀉之，虛則補(bǔ)之，此用藥之大要也。人若能知其食
性，調(diào)而用之，則倍勝于藥也。
緣老人之性，皆厭于藥而喜于食，以食治疾，勝于用藥。況是老人之疾，慎于吐痢，尤
宜用食以治之。凡老人有患，宜先食治；食治未愈，然后命藥，此養(yǎng)老人之大法也。是以善治病者，不如善慎疾；善治藥者，不如善治食。今以《食醫(yī)心鏡》、《食療本草》、《詮食要法》、《諸家法饌》、洎是注《太平圣惠方》食治諸法，類成養(yǎng)老食治方。各開門目，用治
諸疾，具列于下。為人子者，宜留意焉。承奉郎前守泰州興化縣令陳直述。
<目錄>上籍\食治養(yǎng)老益氣方第一
<篇名>一
屬性：\x法制豬肚方\x 食治老人補(bǔ)虛羸、乏氣力。
豬肚(二枚，洗，如食法) 人參(半兩，去蘆) 干姜(二錢，炮制，銼) 椒(二錢，去
目，不開口者。微炒) 蔥白(七莖，去須，切) 糯米(二合)
上件搗為末。入米合和相得，入豬肚內(nèi)，縫合，勿令泄氣。以水五升于鐺內(nèi)，微火
煮令爛熟。空心服，放溫服之。次，暖酒一中盞飲之。
\x益氣牛乳方\x
牛乳最宜老人。性平，補(bǔ)血脈，益心，長肌肉，令人身體康強(qiáng)潤澤，面目光悅，志不衰。故為人子者，常須供之，以為常食�；�?yàn)槿轱�，或作斷乳等，恒使恣意充足為度，此物�?br/>
肉遠(yuǎn)矣。
\x枸杞煎方\x 食治老人頻遭病，虛羸不可平復(fù)，最宜服之。
生枸杞根(細(xì)銼，一斗，以水五斗，煮取一斗五升，澄清) 白羊脊骨(一具，銼碎)
上件藥，以微火煎取五升，去滓，取入瓷合中。每服一合。與酒一少盞，合暖，每于食
前溫服。
\x法煮羊頭方\x 食治老人補(bǔ)五勞七傷虛損。
白羊頭蹄(一副，草火燒令黃色，刮去灰塵) 胡椒(半兩) 蓽茇(半兩) 干姜(半兩) 蔥白(
切，半升) 豆豉(半斤)
上件藥，先以水煮羊頭蹄半熟，納藥，更煮令爛，去骨�？崭惯m性食之。日食一具，滿七
具即止。禁生、冷、醋、滑、五辛、陳臭、豬、雞等七日。
\x煎豬肪方\x 食治老人大虛羸困極，宜服。
豬肪(未中水者，半斤)
上入蔥白一莖于銚內(nèi)，煎令蔥黃即止。候冷暖如身體，空腹頻服之，令盡，暖蓋覆臥。
至日晡后，乃白粥調(diào)糜。過三日后，宜服羊肝羹。
\x羊肝羹方\x
羊肝(一具，去筋膜，細(xì)切) 羊脊KT 肉(二條，細(xì)切) 枸杞根(五斤，銼，以
水一斗五升，煮取四升，去滓) 末半兩。
上用枸杞汁煮前羊肝等，令爛。入豉一小盞，蔥白七莖(切)，以五味調(diào)和作羹，空腹食
之。后三日，慎食如上法。
\x油面 方\x 食治老人補(bǔ)虛勞。
生胡麻油(一斤) 浙粳米泔清(一斤)
上二味，以微火煎，盡泔清乃止，出貯之。取合鹽湯二合，將和面作 ，煮令熟。入五味食之。
<目錄>上籍\食治養(yǎng)老益氣方第一
<篇名>二
屬性：食治老人補(bǔ)虛益氣。牛乳方∶
牛乳(五升) 蓽茇末(一兩)
上件藥入銀器內(nèi)。以水三升，和乳合煎取三升，后入瓷合中。每于食前暖一小盞服之。
食治老人養(yǎng)老，以藥水飲牛，取乳服食方∶
鐘乳(一斤，上好者，細(xì)研) 人參(三兩，去蘆頭) 甘草(五兩，炙微赤，銼) 干地黃(三兩)
黃(二兩，銼) 杜仲(三兩，去皺皮用) 肉蓯蓉(六兩) 白茯苓(五兩) 麥門冬(四兩，去心) 薯蕷
(六兩) 石斛(二兩，去根，銼)
上藥為末。以水三斗，先煮粟米七升為粥，放盆內(nèi)，(用藥一兩)攪，令勻。少和冷水，與渴牛飲之，令足。不足，更飲之一日。飲時(shí)，患渴，不飲清水，平旦取牛乳服之。生、熟
任意。牛，須三歲以上、七歲以下，純黃色者，為上，余色，為下。其乳常令犢子飲之。若
犢子不飲者，其乳動氣，不堪服也。慎蒜豬魚、生冷、陳臭。其乳牛清潔養(yǎng)之，洗刷、飲飼
須如法，用心看之。
<目錄>上籍\食治養(yǎng)老益氣方第一
<篇名>增補(bǔ)方劑
屬性：《千金翼方》耆婆湯∶主大虛冷風(fēng)，羸弱，無顏色方。一云酥蜜湯。
酥(一斤，煉) 生姜(一合，切) 薤白(三握，炙令黃) 酒(二升) 白蜜(一斤，煉) 油(一升) 椒(一
合，汗) 胡麻仁(一升) 橙葉(一握，炙令黃) 豉(一升) 糖(一升)
上一十一味，先以酒漬豉一宿，去滓，納糖蜜油酥于銅器中，煮令勻沸。次納薤姜，煮令熟。次下椒、橙葉、胡麻，煮沸。下二升豉汁，又煮一沸，出內(nèi)瓷器中密封�？崭雇桃缓�，如人行十里，更一服。冷者加椒。
鄒氏三妙湯∶實(shí)氣養(yǎng)血，久服彌益人。
地黃 枸杞實(shí)(各取汁一升) 蜜(半升)
銀器中同煎如稀餳。每服一大匕，湯調(diào)酒調(diào)皆可。
鄒氏山芋粥∶薯蕷生于山者名山藥，一名山芋。山芋生山者佳，圃種者無味。取去皮，細(xì)石上磨如糊。每 粥用山
芋一合，以酥二合，蜜一協(xié)議炒令凝，以匙揉碎。粥欲熟，投攪令勻乃出。
岳美中氏參 粥∶食治老人元?dú)獠蛔�，脾胃虛弱，氣短自汗，語音低怯，面色 白，食少便溏，神疲懶動，四肢無
力，易患感冒，舌淡胖苔凈，脈緩弱者。
黨參(三十克) 黃 (三十克) 白術(shù)(十五克) 茯苓(十五克) 炙甘草(十五克)
上五味，加水八百毫升，煎至六百毫升，去滓。下粳米二兩，煮粥四百毫升，清晨頓服之。每日一次，常服有益氣
力、補(bǔ)虛弱、健脾胃之效。
<目錄>上籍\食治老人眼目方第二
<篇名>一
屬性：\x補(bǔ)肝豬肝羹方\x 食治老人肝藏虛弱、遠(yuǎn)視、無力。
豬肝(一具，細(xì)切，去筋膜) 蔥白(一握，去須，切) 雞子(二枚)
上以豉汁中煮，作羹。臨熟，打破雞子，投在內(nèi)，食之。
又方∶
青羊肝(一具，細(xì)切，水煮熟，漉酒干)
以鹽、醋調(diào)和食之。
又方∶
蔥子(半升，炒熟)
上為末。每服一匙，以水二大盞，煎取一盞，去滓。入米，煮粥食之。
\x馬齒實(shí)方\x 食治老人青白翳 ......
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