秋季養(yǎng)生精要 .doc
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秋季養(yǎng)生精要
一、中醫(yī)的"天人相應(yīng)"的觀點
中醫(yī)認為，人類生活在自然界中，自然界的變化可直接或間接地影響到人體。機體根據(jù)自然界的變化產(chǎn)生相應(yīng)的變化。以適應(yīng)變化了的自然界。
二、中醫(yī)四時養(yǎng)生的理論依據(jù)
根據(jù)"五行學說" ，五行是指木、火、土、金、水。
五行存在著相生相克的關(guān)系：相生：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。
相克：火克金，金克木，木克土，土克水，水克火。
1.在四時氣候變化與五行相對應(yīng)，春屬木，其氣溫；夏屬火，其氣熱；長夏 屬濕，其氣濕；秋屬金，其氣燥；冬屬水。其氣寒。因此春溫、夏熱、長夏濕、秋燥、冬寒。生物在這種氣候變化的影響下，就會有春生、夏長、秋收、冬藏等相應(yīng)的適應(yīng)性變化。人體也毫不例外，必須與之相適應(yīng)。古人提出了"五臟應(yīng)四時，各有收受"。春應(yīng)肝，夏應(yīng)心，秋應(yīng)肺，冬應(yīng)腎。脾土居中央，自能有所寄托，而五臟安和。以春之"養(yǎng)生"，供夏長之令；以夏之"養(yǎng)長"，供秋收之令；以秋之"養(yǎng)收"，供奉冬藏之令；以冬之"養(yǎng)藏"，供奉來年春生之令。諸臟相生更具聲生不息之機。
三、秋季節(jié)氣特點，從立秋至立冬前，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個節(jié)氣。以秋分節(jié)氣為分野。初入秋令，天氣仍然很熱，但是，"立秋早晚涼"，這時雖然中午炎熱，早晚氣溫已明顯下降，一日中溫差較大，秋分以后的深秋，是典型的秋涼時節(jié)，秋風送爽，云淡天高，氣候干燥。若到了晚秋，則秋霜降臨，氣候已經(jīng)轉(zhuǎn)冷�？梢�，秋天是氣溫多變的季節(jié)，熱、燥、寒氣候皆有。
四、秋季養(yǎng)生
隨著氣候由熱轉(zhuǎn)寒，陽氣漸收，陰氣漸長，人體陰陽的代謝也開始陽消陰長轉(zhuǎn)變。因此，秋季養(yǎng)生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉，皆以"養(yǎng)收"為原則。
(一).精神情志：
秋內(nèi)應(yīng)於肺。肺在志為憂，悲憂易傷肺。肺氣虛，則機體對不良刺激耐受性下降，易生悲憂情結(jié)。 秋天氣候漸轉(zhuǎn)乾燥，日照減少，氣溫漸降；草枯葉落，花木凋零，常在一些人心中引起淒涼，垂慕之感，產(chǎn)生憂鬱、煩躁等情緒變化。因此，《素問四氣調(diào)神大論》指出"使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也"，說明秋季養(yǎng)生首先要培養(yǎng)樂觀情緒。保持神志安寧，以避肅殺之氣；收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣，重陽節(jié)登高賞景的習俗，登高遠眺，可使人心曠神怡，一切憂鬱、惆悵等不良情緒頓然消散，是調(diào)解精神的良劑。
(二).飲食起居
1. 起居：
素問·四氣調(diào)神大論》說："秋三月，早臥早起，與雞俱興"。早臥以順應(yīng)陽氣之收，早起，使肺氣得以舒展，且防收之太過。
2.飲食宜忌：
《素問藏氣法時論》說："肺主秋......肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛潟之"。酸味收斂補肺，辛味發(fā)散潟肺，秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，秋省辛增酸養(yǎng)肝氣，故《金匱要略》又有"秋不食肺"之說。因此秋天宜收不宜散。所以，要盡可能少食蔥、姜、蒜、韭、辣椒等辛味之品，《飲膳正要》說："秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲"，(1) 食宜溫，以陽和陰，食宜麻，以潤秋燥。宜減辛增酸以養(yǎng)肝氣。宜吃生津滋陰、多汁食物，忌辛辣香燥，以免助火傷陰。如：百合，蓮子，山藥，藕，菱角，紅棗，枸杞，黃鱔，蛇肉，牛肉等。芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津，有益於健康。
深秋忌吃：西瓜，香瓜，黃瓜，柿子，綠豆。
(2)秋季可供選擇的水果和蔬菜：
蘋果：蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，石榴：性味甘酸澀、溫，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用于久痢、久瀉、便血、脫肛、帶下、胃積腹痛等癥。
石榴果實營養(yǎng)豐富，成熟時籽粒含糖量達10%～11%，含蘋果酸和枸櫞酸，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。
葡萄：性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，據(jù)《陸川本草》里記載："葡萄滋養(yǎng)強壯、補血、強心、利尿。治腰痛、胃痛、精神疲憊、血虛心跳。"
芒果：性味甘、酸、涼、無毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，據(jù)《食性本草》記載：芒果"主婦人經(jīng)脈不通，丈夫營衛(wèi)中血脈不行。"
柚子：性味酸、寒、無毒，功能理中除脹、化痰止咳、健胃消食、削腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。
檸檬：味極酸、甜，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，檸檬酸是各種水果中所含有機酸的一種，以檸檬中含量最多而命名。
山楂：性味酸、甘、微溫，營養(yǎng)極其豐富，每100克鮮山楂果肉中，維生素C就多達89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含鈣量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常適合小兒、孕婦對鈣質(zhì)的需求。由于山楂有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食欲等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。
(3)中醫(yī)養(yǎng)生學家還提倡在秋天每天早晨吃粥，如明代李挺認為："蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。"
黃精粥
黃精10～30克，煎取濃汁時去渣；同粳米煮粥，粥成時加入白糖適量即可。
功能補脾胃，潤心肺。適用于脾胃虛弱、體倦乏力、飲食減少、肺虛燥咳，或干咳無痰、肺癆咳血。
玉竹粥
玉竹20克煎湯去渣，入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮一二沸即可。
滋陰潤肺、生津止渴，適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少痰或無痰，或高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退，沙參粥
先取沙參15～30克，煎取藥汁，去渣，入粳米煮粥、粥熟時加入冰糖同煮為稀薄粥；
功能養(yǎng)胃、潤肺、法痰、止咳，適用于肺熱肺燥。于咳少痰，或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰、咽干，或熱病后津傷口渴。
珠玉二寶粥(《醫(yī)學衰中參西錄》)
先把生薏苡仁60克煮至爛熟，而后將生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥。
功能補肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、大便瀉泄，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。
生地粥(《飲膳正要》)
將生地黃25克(鮮品)細切時，用適量清水在火上熬沸約半小時后，潷出汁，再復(fù)熬一次；合并藥液濃縮至約100毫升，備用；將75克粳米淘洗時，煮成白粥，趁熱時摻入生地汁攬勻，食時可加白糖少許調(diào)味。
具有滋陰益胃，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱、盜汗、久咳、咳血、食少、消瘦、熱癥心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等癥。
(三).藥養(yǎng)
預(yù)防秋燥應(yīng)服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。
可以服用黃芪丸：黃芪，生地，麥冬，五味子，花粉，茯苓，甘草。5--10劑。
腎氣不足者可以服用八味丸。
人參健脾丸：主要由黨參、白術(shù)、陳皮、麥芽各100克枳實、六曲各150克、山楂一兩半組成，功能健脾消食，主治脾胃虛弱所引起的消化不良，脘悶飽脹，不思飲食，每日二次，每次服15克，用溫開水送服。
生脈飲：主要由人參、麥冬、五味子組成 ......
秋季養(yǎng)生精要
一、中醫(yī)的"天人相應(yīng)"的觀點
中醫(yī)認為，人類生活在自然界中，自然界的變化可直接或間接地影響到人體。機體根據(jù)自然界的變化產(chǎn)生相應(yīng)的變化。以適應(yīng)變化了的自然界。
二、中醫(yī)四時養(yǎng)生的理論依據(jù)
根據(jù)"五行學說" ，五行是指木、火、土、金、水。
五行存在著相生相克的關(guān)系：相生：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。
相克：火克金，金克木，木克土，土克水，水克火。
1.在四時氣候變化與五行相對應(yīng)，春屬木，其氣溫；夏屬火，其氣熱；長夏 屬濕，其氣濕；秋屬金，其氣燥；冬屬水。其氣寒。因此春溫、夏熱、長夏濕、秋燥、冬寒。生物在這種氣候變化的影響下，就會有春生、夏長、秋收、冬藏等相應(yīng)的適應(yīng)性變化。人體也毫不例外，必須與之相適應(yīng)。古人提出了"五臟應(yīng)四時，各有收受"。春應(yīng)肝，夏應(yīng)心，秋應(yīng)肺，冬應(yīng)腎。脾土居中央，自能有所寄托，而五臟安和。以春之"養(yǎng)生"，供夏長之令；以夏之"養(yǎng)長"，供秋收之令；以秋之"養(yǎng)收"，供奉冬藏之令；以冬之"養(yǎng)藏"，供奉來年春生之令。諸臟相生更具聲生不息之機。
三、秋季節(jié)氣特點，從立秋至立冬前，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個節(jié)氣。以秋分節(jié)氣為分野。初入秋令，天氣仍然很熱，但是，"立秋早晚涼"，這時雖然中午炎熱，早晚氣溫已明顯下降，一日中溫差較大，秋分以后的深秋，是典型的秋涼時節(jié)，秋風送爽，云淡天高，氣候干燥。若到了晚秋，則秋霜降臨，氣候已經(jīng)轉(zhuǎn)冷�？梢�，秋天是氣溫多變的季節(jié)，熱、燥、寒氣候皆有。
四、秋季養(yǎng)生
隨著氣候由熱轉(zhuǎn)寒，陽氣漸收，陰氣漸長，人體陰陽的代謝也開始陽消陰長轉(zhuǎn)變。因此，秋季養(yǎng)生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉，皆以"養(yǎng)收"為原則。
(一).精神情志：
秋內(nèi)應(yīng)於肺。肺在志為憂，悲憂易傷肺。肺氣虛，則機體對不良刺激耐受性下降，易生悲憂情結(jié)。 秋天氣候漸轉(zhuǎn)乾燥，日照減少，氣溫漸降；草枯葉落，花木凋零，常在一些人心中引起淒涼，垂慕之感，產(chǎn)生憂鬱、煩躁等情緒變化。因此，《素問四氣調(diào)神大論》指出"使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也"，說明秋季養(yǎng)生首先要培養(yǎng)樂觀情緒。保持神志安寧，以避肅殺之氣；收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣，重陽節(jié)登高賞景的習俗，登高遠眺，可使人心曠神怡，一切憂鬱、惆悵等不良情緒頓然消散，是調(diào)解精神的良劑。
(二).飲食起居
1. 起居：
素問·四氣調(diào)神大論》說："秋三月，早臥早起，與雞俱興"。早臥以順應(yīng)陽氣之收，早起，使肺氣得以舒展，且防收之太過。
2.飲食宜忌：
《素問藏氣法時論》說："肺主秋......肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛潟之"。酸味收斂補肺，辛味發(fā)散潟肺，秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，秋省辛增酸養(yǎng)肝氣，故《金匱要略》又有"秋不食肺"之說。因此秋天宜收不宜散。所以，要盡可能少食蔥、姜、蒜、韭、辣椒等辛味之品，《飲膳正要》說："秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲"，(1) 食宜溫，以陽和陰，食宜麻，以潤秋燥。宜減辛增酸以養(yǎng)肝氣。宜吃生津滋陰、多汁食物，忌辛辣香燥，以免助火傷陰。如：百合，蓮子，山藥，藕，菱角，紅棗，枸杞，黃鱔，蛇肉，牛肉等。芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津，有益於健康。
深秋忌吃：西瓜，香瓜，黃瓜，柿子，綠豆。
(2)秋季可供選擇的水果和蔬菜：
蘋果：蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，石榴：性味甘酸澀、溫，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用于久痢、久瀉、便血、脫肛、帶下、胃積腹痛等癥。
石榴果實營養(yǎng)豐富，成熟時籽粒含糖量達10%～11%，含蘋果酸和枸櫞酸，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。
葡萄：性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，據(jù)《陸川本草》里記載："葡萄滋養(yǎng)強壯、補血、強心、利尿。治腰痛、胃痛、精神疲憊、血虛心跳。"
芒果：性味甘、酸、涼、無毒，具有益胃、解渴、利尿的功用，據(jù)《食性本草》記載：芒果"主婦人經(jīng)脈不通，丈夫營衛(wèi)中血脈不行。"
柚子：性味酸、寒、無毒，功能理中除脹、化痰止咳、健胃消食、削腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。
檸檬：味極酸、甜，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，檸檬酸是各種水果中所含有機酸的一種，以檸檬中含量最多而命名。
山楂：性味酸、甘、微溫，營養(yǎng)極其豐富，每100克鮮山楂果肉中，維生素C就多達89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含鈣量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常適合小兒、孕婦對鈣質(zhì)的需求。由于山楂有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進食欲等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。
(3)中醫(yī)養(yǎng)生學家還提倡在秋天每天早晨吃粥，如明代李挺認為："蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。"
黃精粥
黃精10～30克，煎取濃汁時去渣；同粳米煮粥，粥成時加入白糖適量即可。
功能補脾胃，潤心肺。適用于脾胃虛弱、體倦乏力、飲食減少、肺虛燥咳，或干咳無痰、肺癆咳血。
玉竹粥
玉竹20克煎湯去渣，入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮一二沸即可。
滋陰潤肺、生津止渴，適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少痰或無痰，或高熱病后、煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退，沙參粥
先取沙參15～30克，煎取藥汁，去渣，入粳米煮粥、粥熟時加入冰糖同煮為稀薄粥；
功能養(yǎng)胃、潤肺、法痰、止咳，適用于肺熱肺燥。于咳少痰，或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰、咽干，或熱病后津傷口渴。
珠玉二寶粥(《醫(yī)學衰中參西錄》)
先把生薏苡仁60克煮至爛熟，而后將生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊，同煮成糊粥。
功能補肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、大便瀉泄，食欲減退等一切脾肺氣虛的病癥。
生地粥(《飲膳正要》)
將生地黃25克(鮮品)細切時，用適量清水在火上熬沸約半小時后，潷出汁，再復(fù)熬一次；合并藥液濃縮至約100毫升，備用；將75克粳米淘洗時，煮成白粥，趁熱時摻入生地汁攬勻，食時可加白糖少許調(diào)味。
具有滋陰益胃，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱、盜汗、久咳、咳血、食少、消瘦、熱癥心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等癥。
(三).藥養(yǎng)
預(yù)防秋燥應(yīng)服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。
可以服用黃芪丸：黃芪，生地，麥冬，五味子，花粉，茯苓，甘草。5--10劑。
腎氣不足者可以服用八味丸。
人參健脾丸：主要由黨參、白術(shù)、陳皮、麥芽各100克枳實、六曲各150克、山楂一兩半組成，功能健脾消食，主治脾胃虛弱所引起的消化不良，脘悶飽脹，不思飲食，每日二次，每次服15克，用溫開水送服。
生脈飲：主要由人參、麥冬、五味子組成 ......
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