女人味覺比男人敏感
苦辣酸甜咸,你是否對每種味道都很敏感?丹麥科學(xué)家近日發(fā)現(xiàn),味覺也有男女之分,女人的味覺比男人更勝一籌。
丹麥科學(xué)傳播中心和哥本哈根大學(xué)生命科學(xué)系的食品科學(xué)家聯(lián)合完成了這一研究。這是迄今為止全球最大規(guī)模的味覺研究。他們對8900人進行了味覺識別測試。結(jié)果發(fā)現(xiàn),在識別不同濃度的甜味和酸味方面,女性表現(xiàn)得更突出。在識別相同濃度的酸味和甜味時,男性調(diào)動的味蕾數(shù)分別比女性多出了10%和20%。這一研究也解釋了,為什么女性喜歡淡味型飲料,男性喜歡濃味型飲料。
研究還發(fā)現(xiàn),味覺識別能力會隨年齡增長而變化,味覺變化在13~14歲時達到高峰,此時,人們對酸味更敏感,所以孩子到這個年齡,對甜食的興趣會減退。 (徐 澄), 百拇醫(yī)藥
丹麥科學(xué)傳播中心和哥本哈根大學(xué)生命科學(xué)系的食品科學(xué)家聯(lián)合完成了這一研究。這是迄今為止全球最大規(guī)模的味覺研究。他們對8900人進行了味覺識別測試。結(jié)果發(fā)現(xiàn),在識別不同濃度的甜味和酸味方面,女性表現(xiàn)得更突出。在識別相同濃度的酸味和甜味時,男性調(diào)動的味蕾數(shù)分別比女性多出了10%和20%。這一研究也解釋了,為什么女性喜歡淡味型飲料,男性喜歡濃味型飲料。
研究還發(fā)現(xiàn),味覺識別能力會隨年齡增長而變化,味覺變化在13~14歲時達到高峰,此時,人們對酸味更敏感,所以孩子到這個年齡,對甜食的興趣會減退。 (徐 澄), 百拇醫(yī)藥
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