女人味覺(jué)比男人強(qiáng)
苦辣酸甜咸,你是否對(duì)每種味道都很敏感?據(jù)國(guó)外媒體12月23日?qǐng)?bào)道,科學(xué)家發(fā)現(xiàn),味覺(jué)也有男女之分,女人的味覺(jué)比男人更勝一籌。
丹麥科學(xué)傳播中心和哥本哈根大學(xué)生命科學(xué)系的食品科學(xué)家聯(lián)合完成了這一研究。這是迄今為止全球最大規(guī)模的味覺(jué)研究。他們對(duì)8900人進(jìn)行了味覺(jué)識(shí)別測(cè)試。結(jié)果發(fā)現(xiàn),在識(shí)別不同濃度的甜味和酸味方面,女性表現(xiàn)得更突出。在識(shí)別相同濃度的酸味和甜味時(shí),男性調(diào)動(dòng)的味蕾數(shù)分別比女性多出了10%和20%。這一研究也解釋了,為什么女性喜歡淡味型飲料,男性喜歡濃味型飲料。
研究還發(fā)現(xiàn),味覺(jué)識(shí)別能力會(huì)隨年齡增長(zhǎng)而變化,味覺(jué)變化在13—14歲時(shí)達(dá)到高峰,此時(shí),人們對(duì)酸味更敏感,所以孩子到這個(gè)年齡,對(duì)甜食的興趣會(huì)減退。▲
(徐 澄), http://www.www.srpcoatings.com
丹麥科學(xué)傳播中心和哥本哈根大學(xué)生命科學(xué)系的食品科學(xué)家聯(lián)合完成了這一研究。這是迄今為止全球最大規(guī)模的味覺(jué)研究。他們對(duì)8900人進(jìn)行了味覺(jué)識(shí)別測(cè)試。結(jié)果發(fā)現(xiàn),在識(shí)別不同濃度的甜味和酸味方面,女性表現(xiàn)得更突出。在識(shí)別相同濃度的酸味和甜味時(shí),男性調(diào)動(dòng)的味蕾數(shù)分別比女性多出了10%和20%。這一研究也解釋了,為什么女性喜歡淡味型飲料,男性喜歡濃味型飲料。
研究還發(fā)現(xiàn),味覺(jué)識(shí)別能力會(huì)隨年齡增長(zhǎng)而變化,味覺(jué)變化在13—14歲時(shí)達(dá)到高峰,此時(shí),人們對(duì)酸味更敏感,所以孩子到這個(gè)年齡,對(duì)甜食的興趣會(huì)減退。▲
(徐 澄), http://www.www.srpcoatings.com
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/200812/3073/8616.htm