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    — 一

    表國(guó)目 蔓 i 黔

    最 新 公 布 的 資 料 顯

    示 ： E l本 女性 壽 命連 續(xù) 第

    1 9年位 居世界 之 首 ， 平 均

    為 8 5 . 3歲 。 在 日本 的 沖

    繩 ， 有一 處 專 門研 究 生命

    科 學(xué)的科 研基 地 ， 而 沖繩

    地 處海 邊 ， 居 住 著很 多百

    歲 以上 的老人 。所 以 ， 更

    確切 地說 ，日本 沖繩人 壽

    命 最長(zhǎng) 。

    專 家們 認(rèn) 為 ：日本 人

    普 遍 長(zhǎng) 壽 與 他 們 愛 吃 魚

    和 低 脂 食 品 有 非 常 大 的

    關(guān) 系。 日本人 長(zhǎng)壽的主要

    秘 訣 是 注重飲 食 ， 均衡 膳

    食 。

    日本 人 的餐 桌 上 最

    常 見 的就是 魚 、 豆 腐 和蔬

    菜 ， 而 魚幾 乎是 日本 老 百

    2 0 0 8年9月 第 9期 寫2 . 筆E 扣壓 E星穸

    日本人的

    長(zhǎng)壽秘訣

    姓從 老 到 少最喜 愛 的“ 葷

    腥 ” 食物 。

    日本 人 特 別 喜 歡 吃

    鮮魚 。有 關(guān)研 究發(fā) 現(xiàn) ， 鮮

    魚 體 內(nèi)某 些特 殊 成 分 有

    防癌作 用 。盡 管 日本人 吸

    煙像 英 國(guó)人 一 樣 多 ， 但 日

    本 人 患肺 癌 的 比 例 只 有

    英 國(guó)人 的 2/3 。研 究 指

    出 ， 中老 年

    人 和 婦 女 若

    -

    8 - 天 能攝 入

    5 0 ～1 5 0 克

    海 產(chǎn)品 ( 魚) ，即 可 大 大 地

    減 少結(jié) 腸 癌

    與 乳腺 癌 的

    發(fā) 病 機(jī) 會(huì) 。

    因此 ，對(duì) 于

    魚 有 預(yù) 防癌

    2 . 玉 竹豆 腐 ： 玉竹 5 0克 ， 豆腐 1 5 0克 ，水發(fā)竹筍 2 0克 ，瘦 豬肉 4 0克 ，水發(fā)香 菇 8

    個(gè) ， 芹菜 2 0克 ， 料 酒 、 胡椒 、 雞 湯 、 醬 油等 調(diào)

    料各適量。將玉竹洗凈 ， 加水煎煮 ， 取 汁 1 0 0

    毫升。竹筍 、 香菇 、 芹菜 、 豬 肉剁碎 ， 加調(diào)料拌

    重慶 · 肓 東

    癥 的 功 能 應(yīng) 給 予 足 夠 的

    重視 。

    豆 腐 是 日本 老 百 姓

    的一 大 “國(guó)菜” 。專 家介

    紹 ， 豆制 品 中富含人 體 必

    需 的脂 肪酸 ， 對(duì)人 體 非常

    有 益 。豆腐 的原 產(chǎn)地 是 中

    國(guó) ， 然 而 ，目前 的情 況是 ，中 國(guó)人 對(duì) 豆 制 品 的 偏 愛

    程度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低 于 日本人 。

    中 國(guó) 與 日本 的 島 國(guó)

    環(huán)境 有很 大 區(qū)別 ......