蒙牛OMP事件啟示：勿信噱頭
互聯(lián)網(wǎng)《網(wǎng)易財(cái)經(jīng)》頻道主持人就蒙牛非法添加OMP事件，于本月12日專訪了曾就讀于中國(guó)科技大學(xué)生物系、獲美國(guó)密歇根州立大學(xué)生物化學(xué)博士學(xué)位的方舟子。訪談?wù)缦隆?br/>
網(wǎng)易財(cái)經(jīng)：OMP是蒙牛特侖蘇的主要賣點(diǎn)。您是首位質(zhì)疑OMP的學(xué)者。您認(rèn)為OMP是什么？
方舟子：在國(guó)內(nèi)外生物學(xué)界和醫(yī)學(xué)界從來就沒有OMP這一名詞。因此，OMP是蒙牛公司自己“發(fā)明”的名詞。我在生物學(xué)文獻(xiàn)資料庫(kù)里也沒有查找到任何一篇論文與OMP有關(guān)。而我發(fā)現(xiàn)了四方面的證據(jù)能夠證明OMP就是IGF-1。一是在專利項(xiàng)目中，查到蒙牛公司申請(qǐng)了一個(gè)添加IGF-1牛奶的專利。該專利中明確說，這種牛奶可以增加鈣吸收；當(dāng)時(shí)，他們正在推銷特侖蘇OMP牛奶，并宣傳說可以增加鈣吸收。二是OMP與IGF-1的生物化學(xué)特征一致。蒙牛公司做宣傳以及開鑒定會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)時(shí)公布的材料說，“OMP是牛奶里的一種蛋白質(zhì)，分子量是7649，是由70個(gè)氨基酸組成的”。OMP的分子量、氨基酸數(shù)目與IGF-1一模一樣，如果它們是兩種蛋白質(zhì)就不可能出現(xiàn)這種情況。三是蒙牛公司在該專利申請(qǐng)材料中，出示了添加了IGF-1牛奶的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證據(jù)。該專利中明確說，“每100克牛奶里約添加了10毫克IGF-1。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)老鼠吃了含有IGF-1的牛奶后骨密度增加了”。這一動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與蒙牛公司在特侖蘇OMP牛奶鑒定會(huì)時(shí)出示的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果一模一樣。這也證明，蒙牛公司說的OMP實(shí)際上就是IGF-1。四是該專利中已明確說OMP的主要成分是IGF-1、IGF-2，還有“轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子”，其性質(zhì)和IGF-1差不多。
, http://www.www.srpcoatings.com
網(wǎng)易財(cái)經(jīng)：蒙牛公司還提出OMP就是MBP。有這種可能嗎？MBP又是什么呢？
方舟子：在牛奶中，堿性的乳清蛋白被稱作牛奶堿性蛋白簡(jiǎn)稱MBP。蒙牛公司現(xiàn)在說MBP的主要成分是乳鐵蛋白，但他們以前從未說過OMP的主要成分是乳鐵蛋白。蒙牛公司現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)說，MBP是從新西蘭進(jìn)口的；但以前，他們?cè)陂_特倫蘇OMP牛奶鑒定會(huì)時(shí)，一直說OMP是該公司與國(guó)內(nèi)一家機(jī)構(gòu)聯(lián)合研發(fā)的。
網(wǎng)易財(cái)經(jīng)：那么，IGF-1又是什么？
方舟子：IGF-1是類胰島素生長(zhǎng)因子(激素)的簡(jiǎn)稱。人和牛的體內(nèi)都會(huì)產(chǎn)生這種激素。普通牛奶每毫升僅有幾納克IGF-1，是人體含量的十萬分之幾。而從專利材料來看，特倫蘇OMP牛奶中添加的IGF-1量很大，即100克牛奶里添加10毫克。人們喝一盒特侖蘇牛奶就等于服進(jìn)了20毫克IGF-1，而人體每天才產(chǎn)生10毫克。
網(wǎng)易財(cái)經(jīng)：由于牛奶原本就有IGF-1，能不能再往牛奶里添加？
, 百拇醫(yī)藥
方舟子：不能。因?yàn)槲覈?guó)允許使用的食品添加劑名單里沒有IGF-1。雖然牛奶里原本就有IGF-1，但含量極微少，如果人為地大量添加就有可能出問題。在美國(guó)，也沒有規(guī)定IGF-1可以作為食品添加劑使用，而是將它作為一種藥物使用。所以食品里是不可以添加IGF-的。
網(wǎng)易財(cái)經(jīng)：檢測(cè)特侖蘇OMP牛奶中的IGF-1，如果含量并不高，說明什么問題？
方舟子：可能存在虛假宣傳問題。因?yàn)槲沂峭ㄟ^蒙牛公司自己提供的材料證明OMP就是IGF-1的。如果特侖蘇OMP牛奶里面沒有大量IGF-1，就說明根本沒添加。但宣傳卻說它有那么多IGF-1的功效,是一種虛假宣傳。
網(wǎng)易財(cái)經(jīng)：如果OMP真是IGF-1，現(xiàn)在只是蒙牛公司的牛奶被禁止添加。是否其他乳品公司還會(huì)向牛奶里添加這類物質(zhì)？
方舟子：我認(rèn)為不會(huì)。我甚至懷疑，蒙牛公司也并沒有真的向牛奶里面添加IGF-1，而是用所謂OMP作宣傳“噱頭”。因?yàn)樵谂Ｄ讨刑砑覫GF-1的成本很高，而且沒有實(shí)際意義，口服的IGF-1經(jīng)過胃腸消化就失去了原有的結(jié)構(gòu)和功能。所以，我認(rèn)為這一事件更可能是一種虛假宣傳。
網(wǎng)易財(cái)經(jīng)：您認(rèn)為，蒙牛OMP事件對(duì)我們有什么啟示？
方舟子：消費(fèi)者應(yīng)該增加消費(fèi)的理性，不要輕信廣告宣傳，尤其是對(duì)一些高端牛奶的宣傳。一是因?yàn)槟切┡Ｄ汤锛词拐娴奶砑恿恕懊庖叩鞍住�、“活性蛋白”，吃到肚子里，絕大部分也都會(huì)被消化掉了，起不到廣告宣傳中的作用。二是因?yàn)槟切└叨伺Ｄ獭拔锓撬怠薄＠�，特侖蘇OMP牛奶的主要賣點(diǎn)之一，是蛋白質(zhì)含量比較高即100克牛奶含有3.3克蛋白質(zhì)，而100克普通牛奶的蛋白質(zhì)也不低于2.9克。前者僅比后者多零點(diǎn)幾克蛋白質(zhì)，但價(jià)格卻是后者的兩倍。另外，大家應(yīng)該記住，喝牛奶主要就是兩個(gè)目的，一是增加蛋白質(zhì)，二是補(bǔ)鈣，其他的商業(yè)“噱頭”、銷售“花招兒”不要輕信。 (據(jù)《網(wǎng)易》), http://www.www.srpcoatings.com
網(wǎng)易財(cái)經(jīng)：OMP是蒙牛特侖蘇的主要賣點(diǎn)。您是首位質(zhì)疑OMP的學(xué)者。您認(rèn)為OMP是什么？
方舟子：在國(guó)內(nèi)外生物學(xué)界和醫(yī)學(xué)界從來就沒有OMP這一名詞。因此，OMP是蒙牛公司自己“發(fā)明”的名詞。我在生物學(xué)文獻(xiàn)資料庫(kù)里也沒有查找到任何一篇論文與OMP有關(guān)。而我發(fā)現(xiàn)了四方面的證據(jù)能夠證明OMP就是IGF-1。一是在專利項(xiàng)目中，查到蒙牛公司申請(qǐng)了一個(gè)添加IGF-1牛奶的專利。該專利中明確說，這種牛奶可以增加鈣吸收；當(dāng)時(shí)，他們正在推銷特侖蘇OMP牛奶，并宣傳說可以增加鈣吸收。二是OMP與IGF-1的生物化學(xué)特征一致。蒙牛公司做宣傳以及開鑒定會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)時(shí)公布的材料說，“OMP是牛奶里的一種蛋白質(zhì)，分子量是7649，是由70個(gè)氨基酸組成的”。OMP的分子量、氨基酸數(shù)目與IGF-1一模一樣，如果它們是兩種蛋白質(zhì)就不可能出現(xiàn)這種情況。三是蒙牛公司在該專利申請(qǐng)材料中，出示了添加了IGF-1牛奶的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證據(jù)。該專利中明確說，“每100克牛奶里約添加了10毫克IGF-1。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)老鼠吃了含有IGF-1的牛奶后骨密度增加了”。這一動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與蒙牛公司在特侖蘇OMP牛奶鑒定會(huì)時(shí)出示的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果一模一樣。這也證明，蒙牛公司說的OMP實(shí)際上就是IGF-1。四是該專利中已明確說OMP的主要成分是IGF-1、IGF-2，還有“轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子”，其性質(zhì)和IGF-1差不多。
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網(wǎng)易財(cái)經(jīng)：蒙牛公司還提出OMP就是MBP。有這種可能嗎？MBP又是什么呢？
方舟子：在牛奶中，堿性的乳清蛋白被稱作牛奶堿性蛋白簡(jiǎn)稱MBP。蒙牛公司現(xiàn)在說MBP的主要成分是乳鐵蛋白，但他們以前從未說過OMP的主要成分是乳鐵蛋白。蒙牛公司現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)說，MBP是從新西蘭進(jìn)口的；但以前，他們?cè)陂_特倫蘇OMP牛奶鑒定會(huì)時(shí)，一直說OMP是該公司與國(guó)內(nèi)一家機(jī)構(gòu)聯(lián)合研發(fā)的。
網(wǎng)易財(cái)經(jīng)：那么，IGF-1又是什么？
方舟子：IGF-1是類胰島素生長(zhǎng)因子(激素)的簡(jiǎn)稱。人和牛的體內(nèi)都會(huì)產(chǎn)生這種激素。普通牛奶每毫升僅有幾納克IGF-1，是人體含量的十萬分之幾。而從專利材料來看，特倫蘇OMP牛奶中添加的IGF-1量很大，即100克牛奶里添加10毫克。人們喝一盒特侖蘇牛奶就等于服進(jìn)了20毫克IGF-1，而人體每天才產(chǎn)生10毫克。
網(wǎng)易財(cái)經(jīng)：由于牛奶原本就有IGF-1，能不能再往牛奶里添加？
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方舟子：不能。因?yàn)槲覈?guó)允許使用的食品添加劑名單里沒有IGF-1。雖然牛奶里原本就有IGF-1，但含量極微少，如果人為地大量添加就有可能出問題。在美國(guó)，也沒有規(guī)定IGF-1可以作為食品添加劑使用，而是將它作為一種藥物使用。所以食品里是不可以添加IGF-的。
網(wǎng)易財(cái)經(jīng)：檢測(cè)特侖蘇OMP牛奶中的IGF-1，如果含量并不高，說明什么問題？
方舟子：可能存在虛假宣傳問題。因?yàn)槲沂峭ㄟ^蒙牛公司自己提供的材料證明OMP就是IGF-1的。如果特侖蘇OMP牛奶里面沒有大量IGF-1，就說明根本沒添加。但宣傳卻說它有那么多IGF-1的功效,是一種虛假宣傳。
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方舟子：我認(rèn)為不會(huì)。我甚至懷疑，蒙牛公司也并沒有真的向牛奶里面添加IGF-1，而是用所謂OMP作宣傳“噱頭”。因?yàn)樵谂Ｄ讨刑砑覫GF-1的成本很高，而且沒有實(shí)際意義，口服的IGF-1經(jīng)過胃腸消化就失去了原有的結(jié)構(gòu)和功能。所以，我認(rèn)為這一事件更可能是一種虛假宣傳。
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方舟子：消費(fèi)者應(yīng)該增加消費(fèi)的理性，不要輕信廣告宣傳，尤其是對(duì)一些高端牛奶的宣傳。一是因?yàn)槟切┡Ｄ汤锛词拐娴奶砑恿恕懊庖叩鞍住�、“活性蛋白”，吃到肚子里，絕大部分也都會(huì)被消化掉了，起不到廣告宣傳中的作用。二是因?yàn)槟切└叨伺Ｄ獭拔锓撬怠薄＠�，特侖蘇OMP牛奶的主要賣點(diǎn)之一，是蛋白質(zhì)含量比較高即100克牛奶含有3.3克蛋白質(zhì)，而100克普通牛奶的蛋白質(zhì)也不低于2.9克。前者僅比后者多零點(diǎn)幾克蛋白質(zhì)，但價(jià)格卻是后者的兩倍。另外，大家應(yīng)該記住，喝牛奶主要就是兩個(gè)目的，一是增加蛋白質(zhì)，二是補(bǔ)鈣，其他的商業(yè)“噱頭”、銷售“花招兒”不要輕信。 (據(jù)《網(wǎng)易》), http://www.www.srpcoatings.com
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/200902/1872/5608.htm