理智對待流行養(yǎng)生法
現(xiàn)在流行的養(yǎng)生法五花八門、無奇不有，有的甚至令人瞠目。筆者就其中的一些怪現(xiàn)象進行分析，希望群眾能理智對待養(yǎng)生。
生食泥鰍之害
所謂的“養(yǎng)生專家”馬悅凌曾大力宣揚生吃泥鰍的養(yǎng)生法。我們知道泥鰍生長在淡水河、湖、池塘的底層淤泥里，由于其體小，其肉有泥土味，人們一般不大吃它。但泥鰍有沒有神奇的養(yǎng)生功效呢？據(jù)《中華本草》、《中藥大辭典》載：泥鰍功用主治為補中氣、祛濕邪；治消渴，陽痿，傳染性肝炎，痔疾，疥癬。可是需要指出的是泥鰍的這些功效從古至今都是熟食，沒有一種病是通過生吃泥鰍來治療的。
據(jù)查有關(guān)資料，生食泥鰍至少有三大害不能避免。其一是感染寄生蟲之害。據(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，生吃泥鰍易感染棘顎口線蟲、中華支睪吸蟲(又稱肝吸蟲)、異形吸蟲、闊節(jié)裂頭絳蟲、廣州管圓線蟲、裂頭蚴。其二是感染細菌、病毒之害。由于水源的污染，水生物包括魚類攜帶細菌和病毒的情況也十分嚴重，這些細菌和病毒如經(jīng)高溫烹煮即可殺死，但如果生吃則很容易感染人體而致病，抵抗力低的人甚至有生命危險。三是易受各種化學污染物之害。我國境內(nèi)70%以上的水源均遭受各種化學物質(zhì)的嚴重污染，這些污染物在魚類等水生物體內(nèi)蓄積，如經(jīng)烹煮后這些污染物可能部分被消解。若生吃則其全部進入體內(nèi)，從而導致一系列疾病。
生食茄子之害
生吃茄子是否能養(yǎng)生，是否如張悟本說的能疏通心梗、能治癌、能吸油、能降血脂。據(jù)現(xiàn)有權(quán)威中藥專著《中華本草》和《中藥大辭典》載，茄子確實含有一些對人體有益的生物堿、有機酸等成分，其果、葉(新鮮或干燥后之粉末)口服或注射其提取物，能降低兔與人的血膽甾醇水平，并有利尿作用。但該書也明確指出：“有人給健康男人每日口服此植物干粉12～24克，未能證實此結(jié)果。”這就說明，口服生茄子能降低人血膽甾醇水平未得到科研證明。通過查閱上述中藥本草專著和其他一些中藥書籍，對茄子入藥的功效歸納起來大概有：清熱、活血、止痛、消腫，主寒熱，瘧證，腸風下血，主充皮膚，益氣力，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等。值得一提的是，其中活血、止痛、消腫，治皮膚潰瘍、熱毒瘡癰是用生茄子外敷取效的，其他主治都是把茄子蒸或炒熟后應用的。無一樣是通過生吃茄子而達到的。在茄子的主治中還沒有發(fā)現(xiàn)能治胸痹，更未發(fā)現(xiàn)茄子有祛痰輕身(即現(xiàn)代的降脂減肥)的功效。由此可見，茄子能通心梗、治癌癥、吸油、降脂一說完全是沒有絲毫學術(shù)依據(jù)的。
筆者以為茄子不宜大量生吃。中醫(yī)認為生冷食物易傷脾胃，只適宜少食、間食，不宜多食、久食。多食易耗傷脾胃之陽，易致“臟寒生滿病”，引起腹脹。生冷又易“助濕生痰”、壅遏脾胃運化升降之機，從而引起一系列消化功能失調(diào)的病變。人類用火的歷史大概可上推到上萬年前，人類體質(zhì)和大腦的進化、民族的繁衍昌盛都與用火的文明密不可分。
生吃泥鰍、茄子的熱潮或許已經(jīng)過去，希望大家能理性面對養(yǎng)生，理性地審視今后可能出現(xiàn)的種種養(yǎng)生論和養(yǎng)生法。, 百拇醫(yī)藥(潘朝曦 上海中醫(yī)藥大學)
生食泥鰍之害
所謂的“養(yǎng)生專家”馬悅凌曾大力宣揚生吃泥鰍的養(yǎng)生法。我們知道泥鰍生長在淡水河、湖、池塘的底層淤泥里，由于其體小，其肉有泥土味，人們一般不大吃它。但泥鰍有沒有神奇的養(yǎng)生功效呢？據(jù)《中華本草》、《中藥大辭典》載：泥鰍功用主治為補中氣、祛濕邪；治消渴，陽痿，傳染性肝炎，痔疾，疥癬。可是需要指出的是泥鰍的這些功效從古至今都是熟食，沒有一種病是通過生吃泥鰍來治療的。
據(jù)查有關(guān)資料，生食泥鰍至少有三大害不能避免。其一是感染寄生蟲之害。據(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，生吃泥鰍易感染棘顎口線蟲、中華支睪吸蟲(又稱肝吸蟲)、異形吸蟲、闊節(jié)裂頭絳蟲、廣州管圓線蟲、裂頭蚴。其二是感染細菌、病毒之害。由于水源的污染，水生物包括魚類攜帶細菌和病毒的情況也十分嚴重，這些細菌和病毒如經(jīng)高溫烹煮即可殺死，但如果生吃則很容易感染人體而致病，抵抗力低的人甚至有生命危險。三是易受各種化學污染物之害。我國境內(nèi)70%以上的水源均遭受各種化學物質(zhì)的嚴重污染，這些污染物在魚類等水生物體內(nèi)蓄積，如經(jīng)烹煮后這些污染物可能部分被消解。若生吃則其全部進入體內(nèi)，從而導致一系列疾病。
生食茄子之害
生吃茄子是否能養(yǎng)生，是否如張悟本說的能疏通心梗、能治癌、能吸油、能降血脂。據(jù)現(xiàn)有權(quán)威中藥專著《中華本草》和《中藥大辭典》載，茄子確實含有一些對人體有益的生物堿、有機酸等成分，其果、葉(新鮮或干燥后之粉末)口服或注射其提取物，能降低兔與人的血膽甾醇水平，并有利尿作用。但該書也明確指出：“有人給健康男人每日口服此植物干粉12～24克，未能證實此結(jié)果。”這就說明，口服生茄子能降低人血膽甾醇水平未得到科研證明。通過查閱上述中藥本草專著和其他一些中藥書籍，對茄子入藥的功效歸納起來大概有：清熱、活血、止痛、消腫，主寒熱，瘧證，腸風下血，主充皮膚，益氣力，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等。值得一提的是，其中活血、止痛、消腫，治皮膚潰瘍、熱毒瘡癰是用生茄子外敷取效的，其他主治都是把茄子蒸或炒熟后應用的。無一樣是通過生吃茄子而達到的。在茄子的主治中還沒有發(fā)現(xiàn)能治胸痹，更未發(fā)現(xiàn)茄子有祛痰輕身(即現(xiàn)代的降脂減肥)的功效。由此可見，茄子能通心梗、治癌癥、吸油、降脂一說完全是沒有絲毫學術(shù)依據(jù)的。
筆者以為茄子不宜大量生吃。中醫(yī)認為生冷食物易傷脾胃，只適宜少食、間食，不宜多食、久食。多食易耗傷脾胃之陽，易致“臟寒生滿病”，引起腹脹。生冷又易“助濕生痰”、壅遏脾胃運化升降之機，從而引起一系列消化功能失調(diào)的病變。人類用火的歷史大概可上推到上萬年前，人類體質(zhì)和大腦的進化、民族的繁衍昌盛都與用火的文明密不可分。
生吃泥鰍、茄子的熱潮或許已經(jīng)過去，希望大家能理性面對養(yǎng)生，理性地審視今后可能出現(xiàn)的種種養(yǎng)生論和養(yǎng)生法。, 百拇醫(yī)藥(潘朝曦 上海中醫(yī)藥大學)
參見：100md首頁 > 保健版 > 家庭健康 > 保健中心 > 生吃與健康
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/201007/0590/5408.htm