你今天吃飯了嗎？
“人是鐵，飯是鋼，一日不吃餓得慌�！边@個比喻得有點莫名其妙的諺語說的不過是一個兩歲小孩也知道的常識。然而總有人想要挑戰(zhàn)這個常識，把不吃飯(古人之所謂“辟谷”)當成修身養(yǎng)性乃至得道成仙的一種修煉方法。信者頗眾，其中有的還是科技界名人。例如國內(nèi)一所科技大學(xué)的前校長就相信活佛修煉時可以幾個月不吃飯，“吃石頭磨成的粉，聞周圍野花的氣味，就能夠吸收營養(yǎng)�！�
古今中外一直有人宣稱自己可以長期不食煙火而且身體健康，有的還轟動一時，成了名人，但是一旦人們開始認真追究起來，這些騙子的結(jié)局都不怎么美妙。
在19世紀英國威爾士鄉(xiāng)村，有個名叫莎拉·雅可布的女孩聲稱自己不吃不喝16個月而健康如常。一些抱懷疑態(tài)度的醫(yī)生決定做個嚴密的觀察。他們將其住宅從房頂?shù)降匕逅蚜藗�遍，去除所有食物，然后開始一天24小時的監(jiān)視。10天后，1869年12月17日，雅可布餓死。這個悲劇有個喜劇尾巴：雅可布現(xiàn)在被認為是神經(jīng)性厭食癥的最早病例之一。
, 百拇醫(yī)藥
在1948年中國，四川冒出了“楊妹不食”的神話。四川省石柱縣橋頭壩村一位農(nóng)家女楊妹據(jù)說“九年不吃飯，照樣活著”，重慶市衛(wèi)生局對之做了三周觀察，確認實有此事，由國民黨官方通訊社中央社發(fā)通稿“證實確屬不食”，成了一大國際新聞。在科學(xué)家和醫(yī)生的質(zhì)疑和要求下，衛(wèi)生局又對楊妹進行更嚴格的檢驗，并派人秘密監(jiān)視，終于發(fā)現(xiàn)“楊妹憑其聰明及極為敏活之手法竊取食物”，這出鬧劇匆匆收場。
這些騙子的下場并沒有讓后人有所收斂，也沒有使喜歡獵奇的媒體吸取教訓(xùn)。每隔一段時間，總會演一出“絕食”鬧劇。幾年前一位“四川老中醫(yī)”就做過“絕食49天”的表演，雖然號稱不吃任何東西，卻沒有停止大便的產(chǎn)生，每天都要在廁所里拉上布簾子坐很長時間，成了笑談。最近有一位道士聲稱他可以三個月不吃任何東西，其間只喝一點點水，還大量地活動。這位“神仙”也因此吸引了大量的信徒，皈依他的“仙友”都把辟谷當成修煉的法門。
人需要吃飯的最根本原因是因為生命活動需要消耗能量。生命活動的能量來源大約一半來自分解葡萄糖時釋放出的熱量，特別是大腦在正常情況下只能由葡萄糖供給能量，因此可以說葡萄糖就是人體的燃料。我們吃飯時，食物中的碳水化合物消化、分解成了葡萄糖供人體直接使用。如果有4～8個小時沒吃飯，來自食物的葡萄糖消耗光了，就必須用到人體儲存的葡萄糖，它們是儲存在肝臟和肌肉中的糖原。此外，體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)也能提供能量。但是只有肌肉和肝臟中的蛋白質(zhì)是能勉強用來供給能量的，其他重要器官的蛋白質(zhì)不能動用，否則其功能就會嚴重受損，導(dǎo)致死亡。
, 百拇醫(yī)藥
一個體重70千克普通身材的人體內(nèi)儲存的糖原、脂肪以及可用的蛋白質(zhì)的總熱量大約是67萬千焦。一個人每天耗費的能量與其活動狀態(tài)有關(guān)，大約是6700～25000千焦。也就是說，體內(nèi)儲存的能量能夠支撐大約1～3個月。這是理論上人能夠絕食不死的極限。
但是這僅僅是從能量耗費計算得出的，實際上人很難挨餓這么長時間而不影響健康。雖然減少活動可以降低身體其他部位的能量消耗，卻無法降低大腦的能量消耗。大腦每天需要大約120克葡萄糖作為能源。再加上其他器官的需求，人體一天需要大約160克葡萄糖作為能源，而存儲的糖原能夠提供的葡萄糖只有大約190克。在絕食1天后，糖原就耗完了。
其他器官可以改用脂肪酸作為能源，大腦卻不可以，因為脂肪酸沒法穿透血-腦屏障。肝臟能用乳酸、甘油、氨基酸等非糖類物質(zhì)合成新的糖原，但是乳酸、甘油的量都很有限，而氨基酸源自蛋白質(zhì)的降解。體內(nèi)的蛋白質(zhì)并沒有富余的，任何蛋白質(zhì)的降解都會或多或少影響到器官的功能，如何既盡量減少蛋白質(zhì)的損失，又能保證大腦的能量供應(yīng)，成了絕食時期的最大挑戰(zhàn)。
, 百拇醫(yī)藥
在絕食2～3天后，身體開始執(zhí)行備用計劃，在肝臟里把脂肪酸降解生成酮體。大腦能夠用酮體作為燃料，減少了對葡萄糖的需求。絕食3天后，大腦的能量供應(yīng)有三分之一來自酮體。之后酮體占的比例逐漸上升，直到占了約70%。此時，大腦一天需要的葡萄糖只有40克，一部分來自甘油，剩下的仍然需要靠分解蛋白質(zhì)，每天大約要分解20克肌肉蛋白質(zhì)。因此在絕食期間肌肉會逐漸萎縮。一旦脂肪酸消耗完，蛋白質(zhì)成了唯一的能量來源，蛋白質(zhì)的分解加速，心臟、肝臟或腎臟的功能喪失，死亡就無法避免。
因此絕食存活的時間長短取決于體內(nèi)脂肪的多少。但是，不死不等于身體沒有問題。實際上，在酮體成為能量的主要來源時，由于酮體呈酸性，在血液中的大量積蓄容易讓血液酸堿度下降到正常值之下，導(dǎo)致酸中毒。絕食期間如果沒有攝入鈉、鉀離子，幾天后體內(nèi)電解質(zhì)失衡，身體軟弱無力，不能正�；顒樱⒂猩ｋU。
對付那些時不時跳出來宣稱自己不食人間煙火的家伙的最好辦法，還是19世紀英國醫(yī)生采取的做法：把這種奇人搜身后關(guān)到?jīng)]有任何食物的院子里日夜監(jiān)視起來，看其下場如何。在現(xiàn)在甚至可以用錄像機來代替人工監(jiān)視，省了許多工作量。當然，餓死他們太不人道，不過餓他們幾天讓他們吃點苦頭，還是無可厚非的。, 百拇醫(yī)藥(方舟子)
古今中外一直有人宣稱自己可以長期不食煙火而且身體健康，有的還轟動一時，成了名人，但是一旦人們開始認真追究起來，這些騙子的結(jié)局都不怎么美妙。
在19世紀英國威爾士鄉(xiāng)村，有個名叫莎拉·雅可布的女孩聲稱自己不吃不喝16個月而健康如常。一些抱懷疑態(tài)度的醫(yī)生決定做個嚴密的觀察。他們將其住宅從房頂?shù)降匕逅蚜藗�遍，去除所有食物，然后開始一天24小時的監(jiān)視。10天后，1869年12月17日，雅可布餓死。這個悲劇有個喜劇尾巴：雅可布現(xiàn)在被認為是神經(jīng)性厭食癥的最早病例之一。
, 百拇醫(yī)藥
在1948年中國，四川冒出了“楊妹不食”的神話。四川省石柱縣橋頭壩村一位農(nóng)家女楊妹據(jù)說“九年不吃飯，照樣活著”，重慶市衛(wèi)生局對之做了三周觀察，確認實有此事，由國民黨官方通訊社中央社發(fā)通稿“證實確屬不食”，成了一大國際新聞。在科學(xué)家和醫(yī)生的質(zhì)疑和要求下，衛(wèi)生局又對楊妹進行更嚴格的檢驗，并派人秘密監(jiān)視，終于發(fā)現(xiàn)“楊妹憑其聰明及極為敏活之手法竊取食物”，這出鬧劇匆匆收場。
這些騙子的下場并沒有讓后人有所收斂，也沒有使喜歡獵奇的媒體吸取教訓(xùn)。每隔一段時間，總會演一出“絕食”鬧劇。幾年前一位“四川老中醫(yī)”就做過“絕食49天”的表演，雖然號稱不吃任何東西，卻沒有停止大便的產(chǎn)生，每天都要在廁所里拉上布簾子坐很長時間，成了笑談。最近有一位道士聲稱他可以三個月不吃任何東西，其間只喝一點點水，還大量地活動。這位“神仙”也因此吸引了大量的信徒，皈依他的“仙友”都把辟谷當成修煉的法門。
人需要吃飯的最根本原因是因為生命活動需要消耗能量。生命活動的能量來源大約一半來自分解葡萄糖時釋放出的熱量，特別是大腦在正常情況下只能由葡萄糖供給能量，因此可以說葡萄糖就是人體的燃料。我們吃飯時，食物中的碳水化合物消化、分解成了葡萄糖供人體直接使用。如果有4～8個小時沒吃飯，來自食物的葡萄糖消耗光了，就必須用到人體儲存的葡萄糖，它們是儲存在肝臟和肌肉中的糖原。此外，體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)也能提供能量。但是只有肌肉和肝臟中的蛋白質(zhì)是能勉強用來供給能量的，其他重要器官的蛋白質(zhì)不能動用，否則其功能就會嚴重受損，導(dǎo)致死亡。
, 百拇醫(yī)藥
一個體重70千克普通身材的人體內(nèi)儲存的糖原、脂肪以及可用的蛋白質(zhì)的總熱量大約是67萬千焦。一個人每天耗費的能量與其活動狀態(tài)有關(guān)，大約是6700～25000千焦。也就是說，體內(nèi)儲存的能量能夠支撐大約1～3個月。這是理論上人能夠絕食不死的極限。
但是這僅僅是從能量耗費計算得出的，實際上人很難挨餓這么長時間而不影響健康。雖然減少活動可以降低身體其他部位的能量消耗，卻無法降低大腦的能量消耗。大腦每天需要大約120克葡萄糖作為能源。再加上其他器官的需求，人體一天需要大約160克葡萄糖作為能源，而存儲的糖原能夠提供的葡萄糖只有大約190克。在絕食1天后，糖原就耗完了。
其他器官可以改用脂肪酸作為能源，大腦卻不可以，因為脂肪酸沒法穿透血-腦屏障。肝臟能用乳酸、甘油、氨基酸等非糖類物質(zhì)合成新的糖原，但是乳酸、甘油的量都很有限，而氨基酸源自蛋白質(zhì)的降解。體內(nèi)的蛋白質(zhì)并沒有富余的，任何蛋白質(zhì)的降解都會或多或少影響到器官的功能，如何既盡量減少蛋白質(zhì)的損失，又能保證大腦的能量供應(yīng)，成了絕食時期的最大挑戰(zhàn)。
, 百拇醫(yī)藥
在絕食2～3天后，身體開始執(zhí)行備用計劃，在肝臟里把脂肪酸降解生成酮體。大腦能夠用酮體作為燃料，減少了對葡萄糖的需求。絕食3天后，大腦的能量供應(yīng)有三分之一來自酮體。之后酮體占的比例逐漸上升，直到占了約70%。此時，大腦一天需要的葡萄糖只有40克，一部分來自甘油，剩下的仍然需要靠分解蛋白質(zhì)，每天大約要分解20克肌肉蛋白質(zhì)。因此在絕食期間肌肉會逐漸萎縮。一旦脂肪酸消耗完，蛋白質(zhì)成了唯一的能量來源，蛋白質(zhì)的分解加速，心臟、肝臟或腎臟的功能喪失，死亡就無法避免。
因此絕食存活的時間長短取決于體內(nèi)脂肪的多少。但是，不死不等于身體沒有問題。實際上，在酮體成為能量的主要來源時，由于酮體呈酸性，在血液中的大量積蓄容易讓血液酸堿度下降到正常值之下，導(dǎo)致酸中毒。絕食期間如果沒有攝入鈉、鉀離子，幾天后體內(nèi)電解質(zhì)失衡，身體軟弱無力，不能正�；顒樱⒂猩ｋU。
對付那些時不時跳出來宣稱自己不食人間煙火的家伙的最好辦法，還是19世紀英國醫(yī)生采取的做法：把這種奇人搜身后關(guān)到?jīng)]有任何食物的院子里日夜監(jiān)視起來，看其下場如何。在現(xiàn)在甚至可以用錄像機來代替人工監(jiān)視，省了許多工作量。當然，餓死他們太不人道，不過餓他們幾天讓他們吃點苦頭，還是無可厚非的。, 百拇醫(yī)藥(方舟子)
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/201008/0437/2151.htm