惡補(bǔ)不是養(yǎng)生 冬令養(yǎng)生說進(jìn)補(bǔ) 等
惡補(bǔ)不是養(yǎng)生
"惡補(bǔ)"即"猛補(bǔ)"。一般人使用的是它的引申義--瘋狂地補(bǔ)救。然而，這個(gè)詞用在中醫(yī)里面，實(shí)在太普遍不過了。春夏秋冬，食補(bǔ)藥補(bǔ)，人人都在進(jìn)補(bǔ)，一不留神，卻走進(jìn)"惡補(bǔ)"的怪圈。且慢，你的胃不是塞補(bǔ)品的"鍋爐"。
養(yǎng)生不是濫用藥物，過度治療
隨著人們生活水平的提高，大家開始越來越重視健康了，養(yǎng)生的呼聲非常高�？陀^地說，這是一件好事。可是，另一方面，越來越多的人開始過分講究補(bǔ)品、保健品，對(duì)藥補(bǔ)"癡心不改"，這反而成了個(gè)誤區(qū)。
有的患者到我這里來，說他每天都特別不想吃飯。我于是問，"那你一天都吃了些什么呀？"我聽到的答復(fù)無非就是他早上吃了什么藥，中午吃了什么藥，晚上吃了什么藥，藥名講了一大堆，我頓時(shí)無語，胃里面裝了那么多藥，人還能吃飯嗎？人靠的是吃五谷雜糧長(zhǎng)大的，可不是靠吃藥長(zhǎng)大的!
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事實(shí)上，這些患者虛弱的體質(zhì)并沒有因?yàn)槿绱?進(jìn)補(bǔ)"而好轉(zhuǎn)。對(duì)于無病也不虛的人，根本不需要使用藥物，他們的養(yǎng)生應(yīng)以非藥物為主。而對(duì)于體質(zhì)虛弱的人，才可能需要服用保健品乃至藥物，調(diào)理體內(nèi)陰陽氣血，這才叫藥補(bǔ)。中藥進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，重在補(bǔ)虛。
中藥的"三分毒"在哪里
是藥三分毒!這個(gè)"毒"在西藥來說，是指它的化學(xué)成分對(duì)某些組織器官的結(jié)構(gòu)或功能造成損害。比如說阿司匹林，它的毒副作用輕則有惡心、嘔吐、上腹不適等胃腸道反應(yīng)，重則有胃腸道潰瘍、皮膚過敏、肝腎損害等。這些西藥大多是批量生產(chǎn)的化學(xué)藥物，說明書會(huì)很明確地告訴你可能出現(xiàn)的毒副作用。
而中藥由于受產(chǎn)地、氣候、土壤、炮制加工等因素的影響，藥性會(huì)有差別。所以，沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的說明書列舉它所有的毒副作用。中藥這個(gè)"毒"，更傾向于指它帶有的強(qiáng)烈偏性。中醫(yī)是從這方面把握它們的藥物屬性。
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中醫(yī)認(rèn)為，藥食同源，"物得天地之偏氣"。凡是偏性比較大的，用來糾正人體功能的偏倚(病理狀態(tài))，都可以用做藥物。如麻黃性辛溫，可用來散寒發(fā)汗、止咳消腫。又如大黃，性寒味苦，中醫(yī)用于治療大便干結(jié)、火熱亢盛等癥，按此分類原則，生姜、大棗、川椒這些食物中的作料也包括在內(nèi)。相對(duì)而言，食物比如小麥、稻米等，就為平性(屬性比較溫和)。
藥補(bǔ)也忌偏--避開中藥之"毒"
中藥用對(duì)的時(shí)候，它可以用它的偏性糾正你身體功能的不平衡，但如果你吃了這些反倒使身體產(chǎn)生不平衡，那就是"毒"了。
舉個(gè)眾所周知的例子。人參是不是好藥？是!但要看給誰用。人參有很強(qiáng)的補(bǔ)虛養(yǎng)氣作用，血虛者也適用。但如果給了氣血方剛的年輕人吃，十有八九會(huì)流鼻血。一般地講，補(bǔ)陰藥藥性甘寒，多服易傷陽氣；補(bǔ)陽藥藥性溫燥，常用則傷陰助火；補(bǔ)氣藥多黏膩，過服會(huì)損傷脾胃；補(bǔ)氣藥多壅滯，多用會(huì)是腹脹納呆，這些都是濫用藥物當(dāng)作保健品的惡果。所以，藥用在需要的人身上就是藥，用在不需要的人身上就是"毒"。這是一個(gè)辯證的用藥之道。
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因此，用藥前，先要辨明虛損部位，熟悉藥物的偏性，另一方面，要防范可能出現(xiàn)的副作用--病人是否"過矯"了。中醫(yī)補(bǔ)益的名方中，補(bǔ)藥之外，一定會(huì)合理運(yùn)用少量的"瀉藥"。如六味地黃丸中用茯苓、澤瀉，補(bǔ)中益氣丸中追加陳皮、柴胡，都有預(yù)防補(bǔ)藥過偏的作用。
當(dāng)然，現(xiàn)代人濫用的不只是中藥，西藥也有。這不僅浪費(fèi)了藥物經(jīng)濟(jì)資源，也影響了人們的壽命。我認(rèn)為它也屬于一種"養(yǎng)生障礙"。在養(yǎng)生問題上，我們一定要謹(jǐn)慎對(duì)待藥物，用藥之前，多看說明書或中藥參考書，了解使用注意事項(xiàng)。如有不懂，應(yīng)多請(qǐng)教醫(yī)生、藥師等。
合理藥補(bǔ)，先問脾胃
本文開頭提到的那些"藥罐子"病人，虛不受補(bǔ)，正是脾胃被藥塞滿了，運(yùn)化功能出了問題。中醫(yī)常說，脾胃為后天之本。人體功能的興衰都與脾胃密切相關(guān)。在那個(gè)沒有輸液打點(diǎn)滴的年代，無論食補(bǔ)、藥補(bǔ)，人體都必須經(jīng)過脾胃吸收才能被利用。胃口不好，將導(dǎo)致體虛不能進(jìn)補(bǔ)的惡性循環(huán)。
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所以，對(duì)待這些人，用藥當(dāng)以健脾"打頭陣"，然后再在健脾治療中，添加補(bǔ)虛扶正的藥物，只有這樣，才不會(huì)走進(jìn)"惡補(bǔ)"的怪圈。 (樊正倫 張曉彤)
冬令養(yǎng)生說進(jìn)補(bǔ)
陳熠：民間素有“冬補(bǔ)三九”的說法。中醫(yī)從“冬至一陽生”觀點(diǎn)出發(fā)，認(rèn)為冬至陽氣漸升，陰氣始退，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)最為適宜。時(shí)近冬至可以先服一些調(diào)理藥做準(zhǔn)備，避免直接進(jìn)補(bǔ)而走彎路。
上海市中醫(yī)文獻(xiàn)館門診部陳熠主任醫(yī)師日前作客東方網(wǎng)嘉賓聊天室“名醫(yī)坐堂”欄目，就“冬令進(jìn)補(bǔ)”等有關(guān)話題與廣大網(wǎng)友作在線咨詢，現(xiàn)綜述如下。
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為什么冬令要進(jìn)補(bǔ)
陳熠說，冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)用以養(yǎng)生防病的傳統(tǒng)方法，中醫(yī)認(rèn)為“人以天地之氣生，四時(shí)之法成”，因此，人要健康長(zhǎng)壽必須學(xué)會(huì)“順?biāo)臅r(shí)變更之道”。這里講的“四時(shí)變更之道”就是指一年四季“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”變化的規(guī)律。“逆之則災(zāi)害生，順之則苛疾不起”，我們應(yīng)順這些規(guī)律來養(yǎng)生保健，重大的疾病就不會(huì)發(fā)生。“冬者終也，萬物皆收藏也�！倍臼菤q末，也是一年最冷的季節(jié)，萬物生機(jī)閉藏，陽氣潛伏，陰氣盛極，草木凋零，昆蟲蟄伏，大地冰封，自然界的生物處于冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，以適應(yīng)來年春天的生機(jī)，人體的新陳代謝也處于相對(duì)緩慢的水平，同化大于異化。根據(jù)冬季“閉藏”這個(gè)自然規(guī)律，冬令進(jìn)補(bǔ)能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量及時(shí)充分地吸收、貯存于體內(nèi)，來滋養(yǎng)五臟，養(yǎng)精蓄銳，以待來年。因此，冬令進(jìn)補(bǔ)是人體順應(yīng)自然來保健養(yǎng)身的需要。
進(jìn)補(bǔ)要結(jié)合具體情況
合理進(jìn)補(bǔ)至少要注意以下幾個(gè)方面：
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1.因人而異：按性別、年齡、體質(zhì)、勞逸、心情等不同的情況，有所區(qū)別。如兒童要有助發(fā)育、益智力；老人要增體力、抗衰老；婦女要補(bǔ)血；男子要益精等，用中醫(yī)的理論來辨證調(diào)補(bǔ)。
2.因病癥而異：可以把辨證論治結(jié)合中藥藥理研究來用藥，如失眠者，可加服珍珠母、炒棗仁、制遠(yuǎn)志等安神養(yǎng)心的藥；伴尿路結(jié)石、膽結(jié)石者，可加服金錢草、海金沙.雞內(nèi)金等清熱排石的藥；伴冠心病者，可加服丹參、桂枝、瓜蔞、薤白等活血通洛、溫通心陽的藥物等等。
3.因時(shí)因地而異：結(jié)合所處的氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣，如正值嚴(yán)寒之冬，可能就要多用一些溫?zé)崴�，以幫助抗寒；相反，如遇暖冬，就�?yīng)當(dāng)少用溫?zé)崴帯＝Y(jié)合風(fēng)俗習(xí)慣，西北人喜歡吃補(bǔ)酒，南方人愛服人參、補(bǔ)膏等，總之，不能一聽到冬令進(jìn)補(bǔ)就隨便亂用補(bǔ)品，而應(yīng)當(dāng)先調(diào)理好腸胃，弄清病史和自己的健康狀況，根據(jù)中醫(yī)的理論，辨證論治，辨證施補(bǔ)，才能做到合理、有效，如果亂用補(bǔ)品，不但不能收到好的效果，還可能損害健康。
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因人而異調(diào)補(bǔ)
一個(gè)網(wǎng)友，30歲，有貧血、盆腔炎、慢性淺表性胃炎史，但不太嚴(yán)重，想進(jìn)補(bǔ)以改善體質(zhì)，但以往喝中藥時(shí)經(jīng)常腹瀉，她問喝中藥進(jìn)補(bǔ)時(shí)腹瀉怎么辦？
陳熠認(rèn)為，在此就不僅僅是進(jìn)補(bǔ)了，而是調(diào)補(bǔ)的問題�，F(xiàn)代人往往不是營(yíng)養(yǎng)不足的問題，而是營(yíng)養(yǎng)過�；蛘郀I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，引起體內(nèi)陰陽氣血失去平衡而致疾病的發(fā)生。現(xiàn)在，患有慢性疾病及處于亞健康狀態(tài)的人群占有很高的比例，不能單純用補(bǔ)的方法，而是要用調(diào)理、治療、康復(fù)、調(diào)養(yǎng)相結(jié)合的方法，才能達(dá)到理想的效果。因此，冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)進(jìn)一步，“升級(jí)”為冬令調(diào)補(bǔ)。如腸胃不好，經(jīng)常腹瀉，在看病時(shí)要提醒醫(yī)生注意這個(gè)問題，應(yīng)該會(huì)得到改善。
還有一個(gè)網(wǎng)友，冬天怕冷，經(jīng)常手腳冰涼，想了解可吃一些什么補(bǔ)品。
陳熠說，冬天怕冷，經(jīng)常手腳冰涼，多為陽氣虛，可以吃益氣溫陽的藥品和食物，如人參、黃芪、羊肉等等。但人參、黃芪的用量，應(yīng)辨證施用，不可使用太過。必要時(shí)請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生開方調(diào)理。
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另有一個(gè)網(wǎng)友，46歲，經(jīng)常覺得沒有力氣，舌苔發(fā)黃，很厚，問能否能用中醫(yī)調(diào)理。
陳熠說，舌苔很厚，有時(shí)發(fā)黃，說明腸胃消化吸收功能不良，也可能有食積，中醫(yī)認(rèn)為是痰濕阻滯，因此，要先調(diào)理好腸胃，然后才能根據(jù)體質(zhì)請(qǐng)醫(yī)生進(jìn)行全面調(diào)理。
一個(gè)網(wǎng)友血壓偏高，檢查發(fā)現(xiàn)眼底血管硬化，問是否可用丹參、黃芪加三七粉調(diào)理，另外，芝麻、胡桃粉能不能吃。
陳熠說，年齡偏高出現(xiàn)眼底血管硬化是自然現(xiàn)象，但眼底血管硬化程度在Ⅱ級(jí)以上，就應(yīng)注意保養(yǎng)，注意改變飲食習(xí)慣。如再有血壓偏高，更要注意適當(dāng)活動(dòng)，不能單純用丹參、黃芪、三七粉等益氣活血的藥，而要根據(jù)舌苔、脈象來辨證用藥。吃芝麻、胡桃粉是屬于食補(bǔ)，適合于血壓偏高的人。因?yàn)橹ヂ�、胡桃含有亞油�?不飽和脂肪酸)，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
陳熠最后說，民間素有“冬補(bǔ)三九”的說法。中醫(yī)從“冬至一陽生”觀點(diǎn)出發(fā)，認(rèn)為冬至陽氣漸升，陰氣始退，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)最為適宜。對(duì)于那些病情變化比較大或病情不明確的患者，現(xiàn)在可以先服一些調(diào)理藥，做一些準(zhǔn)備，避免直接進(jìn)補(bǔ)而走彎路。(龔游整理)
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冬季藥膳燉品三款
“冬季進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，這是我國(guó)民族的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，冬天，氣候寒冷，冬季應(yīng)五臟中的腎臟，寒邪易傷腎陽，故要補(bǔ)腎。補(bǔ)腎適宜于滋補(bǔ)，現(xiàn)介紹幾種燉品，供大家參考。
龍馬童子雞
原料：海馬20克，海龍20克，仔公雞1只，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。
制作：
1.將海龍、海馬用白酒浸泡2小時(shí)，洗凈泥沙，備用；將雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪，洗凈，在沸水鍋內(nèi)氽去血水，剁成6厘米見方的大塊；姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段；
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2.將雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi)，加入清水適量；將燉鍋置武火上燒開，打去浮沫，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：補(bǔ)腎壯陽。
黨參紅棗燉排骨
原料：黨參30克，紅棗8枚，排骨500克，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
制作：將黨參洗凈，切3厘米長(zhǎng)的節(jié)；紅棗洗凈，去核；排骨洗干凈，剁成4厘米長(zhǎng)的段；將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段，將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒放人燉鍋內(nèi)，加入清水適量，置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：補(bǔ)氣血、益健康。
山藥燉豬肘子
, http://www.www.srpcoatings.com 原料：山藥30克，黨參60克，紅棗8枚，肘子1個(gè)，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
制作：
1.山藥浸泡24小時(shí)，切成薄片；黨參用水浸泡24小時(shí)，去皮，切成4厘米長(zhǎng)的節(jié)；紅棗洗凈，去核；豬肘子去毛，去骨，用沸水氽去血水，再剁成6厘米見方的塊狀；
2.姜拍松，蔥切段；將豬肘子、山藥、紅棗、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi)，加入清水適量。將燉鍋置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：補(bǔ)脾胃、益氣血。(梅時(shí)杰)
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不同年齡藥補(bǔ)各異
藥補(bǔ)養(yǎng)生時(shí)，用什么藥，怎樣用，這不是人人都一樣的。人從出生到走向衰亡，身體狀態(tài)在不斷地發(fā)生變化。對(duì)不同的人、不同的年齡段，進(jìn)補(bǔ)不同的藥物，才能起到養(yǎng)生的效果。
中老年宜多進(jìn)補(bǔ)
中年是生命歷程的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，生命活動(dòng)開始由盛轉(zhuǎn)衰，社會(huì)角色壓力最重，家庭負(fù)擔(dān)加重，心理負(fù)擔(dān)沉重。衰變、嗜欲、操勞、思慮過度是促使早衰的重要原因，也是許多老年慢性病的起因，所以，中年人的養(yǎng)生保健至關(guān)重要。到了老年，機(jī)體調(diào)控陰陽的穩(wěn)定性降低，臟腑、氣血、精神等生理功能出現(xiàn)自然衰退，機(jī)體會(huì)出現(xiàn)生理功能和形態(tài)學(xué)方面的退行性變化，退休加上體弱多病會(huì)限制老人的社會(huì)活動(dòng)，這樣又會(huì)使老人感到孤獨(dú)、憂郁，如果處在不良環(huán)境、受到不良刺激，就容易引發(fā)多種疾病。
中老年人的藥補(bǔ)宜多進(jìn)補(bǔ)少用瀉；注重脾腎，兼顧到五臟；藥性宜平和，藥量宜�。桓鶕�(jù)時(shí)令季節(jié)變化規(guī)律用藥，定期觀察；多用丸、散、膏、丹，少用湯劑；應(yīng)根據(jù)體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)，調(diào)整陰陽；藥補(bǔ)、食補(bǔ)同時(shí)進(jìn)行，因勢(shì)利導(dǎo)。這樣才能收到補(bǔ)偏救弊、防病延年的功效。例如，陰虛的人要滋陰，可服用左歸丸、六味地黃丸；陽虛的人要壯陽，可服用右歸丸、金匱腎氣丸；氣虛的人要補(bǔ)氣，可服用參芪膏、補(bǔ)中益氣丸；血虛的人要補(bǔ)血，可服用四物丸、當(dāng)歸養(yǎng)血膏等。
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青壯年不必太重藥補(bǔ)
青壯年時(shí)期是人一生中精力充沛、身體強(qiáng)健的時(shí)期，這時(shí)身體發(fā)育成熟，臟腑組織的生理功能處在巔峰階段，可是工作繁忙、工作節(jié)奏快、勞動(dòng)強(qiáng)度大，人的體能也消耗得最多。所以，這一時(shí)期也要好好保養(yǎng)。
這一時(shí)期，最好順其自然，不必太重藥補(bǔ)。如果容易疲勞，可以用冬蟲夏草來補(bǔ)氣養(yǎng)血，抗御疲勞；如果體質(zhì)比較差，可以經(jīng)常服用六味地黃丸、人參養(yǎng)榮丸、左歸丸、右歸丸、保和丸等來調(diào)理脾腎，改善人體生理功能，從而增強(qiáng)體質(zhì)。
體弱的青年可補(bǔ)養(yǎng)
青少年時(shí)期是人生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，體重迅速增加，第二性征發(fā)育明顯，生殖系統(tǒng)逐漸成熟，臟腑組織功能也逐漸成熟和健全，精氣充盛，氣血調(diào)和。這一時(shí)期是人的體格、體質(zhì)、心理和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)該注意體格的保健鍛煉和思想品德的教育，為一生的身心健康打下良好基礎(chǔ)。
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這個(gè)時(shí)期，身體健康的人沒必要用藥補(bǔ)，藥補(bǔ)主要是針對(duì)那些體質(zhì)虛弱的特殊人群。如果身體容易疲勞，常感到頭昏、視力模糊、記憶力不好，可以補(bǔ)用養(yǎng)肝明目、健腦補(bǔ)氣的藥物，如杞菊地黃丸等。如果沒有食欲、頭暈、易疲勞、大便稀軟，可以服用補(bǔ)中益氣、健脾的藥物，如參苓白術(shù)散等。如果失眠多夢(mèng)、緊張心煩，可以服用安神寧心、益氣養(yǎng)血的藥物，如天王補(bǔ)心丹等。如果身體疲乏、心神不定，可以服用寧心健脾、益氣養(yǎng)血的中藥，如歸脾丸等。
體弱的兒童可調(diào)理
兒童時(shí)期是人的生長(zhǎng)發(fā)育的初期，一方面有生機(jī)勃勃的純陽之體，一方面又沒發(fā)育成熟，身體抵抗力較弱，容易發(fā)病。因此，要好好注意保健，才能促進(jìn)兒童身體健康成長(zhǎng)。
正常生長(zhǎng)發(fā)育的兒童，沒有必要服用藥物。對(duì)體質(zhì)虛弱的兒童，可以在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下，服用一些養(yǎng)生中藥，來調(diào)整脾、腎、肺的不足。如果調(diào)理脾胃，預(yù)防消化不良、厭食等腸胃疾病，可以服用參苓白術(shù)散；如果補(bǔ)益腎氣，調(diào)治遺尿，可以服用金櫻子膏等；如果補(bǔ)益肺氣，預(yù)防感冒，可以服用玉屏風(fēng)散等。(李華艷)
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冬季適時(shí)調(diào)整飲食
冬季天氣寒冷，人體容易受到寒氣的侵襲，平時(shí)生活中要注意身體保暖外，飲食上也要做出相應(yīng)的調(diào)整以應(yīng)對(duì)氣候的變化，但是不同人的飲食方法有所不同，要區(qū)別對(duì)待——
體弱者可多吃溫補(bǔ)食物
研究證明，冬天的寒冷影響著人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增強(qiáng)機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
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如果忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物御寒，過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等，一冬下來，一身贅肉，民間即有“冬季又長(zhǎng)肚子又長(zhǎng)腰”的說法，同時(shí)還會(huì)給原來就胖或心血管功能不佳者，帶來許多不利影響。因此，妥善調(diào)理冬季食譜和食量，是冬季自我保健的關(guān)鍵。
體質(zhì)偏弱而無嚴(yán)重疾病的人，可以根據(jù)自己身體的實(shí)際情況，適當(dāng)選用一些藥食兩用的食品，如紅棗、芡實(shí)、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥、扁豆、桂圓、山楂、飴糖等，再配合營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，就可達(dá)到御寒進(jìn)補(bǔ)的目的。
肥胖者宜少吃多餐
對(duì)于肥胖的人來說，冬季是減輕體重的大好時(shí)機(jī)。此時(shí)，肥胖者晚餐宜清淡，并應(yīng)少吃。由于晚間人體異生作用大，營(yíng)養(yǎng)素易轉(zhuǎn)化成脂肪而儲(chǔ)存，同時(shí)晚間活動(dòng)量小，晚餐豐盛，則引起血脂升高，并易于沉積在血管壁上，為動(dòng)脈硬化埋下隱患。多吃還要多動(dòng)，研究表明，胖人和瘦人在夜間消耗的熱能大致相等。關(guān)鍵是白天，胖子活動(dòng)少，身體內(nèi)部活動(dòng)趨于緩慢，以致熱能積存轉(zhuǎn)為脂肪。
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一般來說，胖人最好少吃多餐：將同樣的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，養(yǎng)分?jǐn)z取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生的熱量要少得多。這是因?yàn)槊坎瓦M(jìn)食量減少時(shí)，可降低血中胰島素水平，增加脂肪酸的燃燒。
在寒冷的冬季，許多女性感到全身發(fā)冷，手足等末梢部位尤甚。婦女冬季應(yīng)增加無機(jī)鹽和維生素的攝入，尤其是鈣和鐵應(yīng)有充分的供應(yīng)。多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。少飲茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，婦女應(yīng)每日攝入18毫克鐵。怕冷的女性除了保證一定的食量，攝入充足的熱量外，應(yīng)有意識(shí)地多吃些富含鐵質(zhì)的食物，如動(dòng)物肝臟、羊肉、牛肉、魚、雞蛋、黑木耳、牛奶、豆類和綠葉蔬菜等，也要多吃些含碘較多的食物，如海帶、海蜇、海水魚、蝦皮等。這樣，冬天手足冰涼的現(xiàn)象就會(huì)得到緩解。
老年人和兒童增加優(yōu)質(zhì)蛋白量
, 百拇醫(yī)藥 老年人、兒童及體質(zhì)虛弱者、慢性消耗性疾病的患者，生理耐寒能力較差，寒冷對(duì)他們是很大的威脅，尤其需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三者應(yīng)保持合理的比例，三者應(yīng)分別占13%~15%、25%~35%、60%~70%為宜。平時(shí)身體怕冷的老年人宜吃溫性和熱性的食物，如生姜、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜多吃綠豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸薺、銀耳等寒性或涼性的食物；怕熱的老年人則相反。老年人要注意飲食適當(dāng)，每日3餐吃八分飽即可。平時(shí)注意多吃牛奶、雞蛋、魚蝦、豆類制品等。此外，還要少食糖類，多喝水。
冬天氣溫下降，出汗減少，容易導(dǎo)致各種消化液分泌增加，人們食欲大增，這也是血糖升高的因素之一。因此，糖尿病病人必須牢記，飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)。糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，根據(jù)自身情況制訂科學(xué)飲食方案，控制主食，忌食甜點(diǎn)。有饑餓感者，可增加副食，如豆制品、乳制品，多吃新鮮蔬菜，以滿足機(jī)體需要。
此外，冬季進(jìn)補(bǔ)御寒，調(diào)整飲食的同時(shí)，應(yīng)進(jìn)行耐寒力鍛煉從而增強(qiáng)適應(yīng)能力。如忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物御寒，過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等，可造成和加重心血管病。因此，冬天應(yīng)堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)，如太極拳、散步、打球等，這樣可促進(jìn)新陳代謝，加快全身血液循環(huán)，增強(qiáng)胃腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，真正達(dá)到食而受益的目的。(楓黃)
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心腦血管病患者冬令怎樣進(jìn)補(bǔ)
冬季是精氣匿藏的時(shí)節(jié)，此時(shí)由于氣候寒冷，人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的要求較高，而且人體的消化吸收功能相對(duì)較強(qiáng)，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)不僅可提高機(jī)體的抗病能力，還可為來年的健康打下基礎(chǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)以立冬后至立春前這段期間最為適宜。但心腦血管疾病患者，應(yīng)怎樣進(jìn)補(bǔ)呢？河南省中醫(yī)院心病科主任王振濤博士提出，普通人的進(jìn)補(bǔ)主要是“缺啥補(bǔ)啥”，心腦血管病患者的進(jìn)補(bǔ)與普通人不同，要注意所患疾病對(duì)機(jī)體的影響，要考慮進(jìn)補(bǔ)是否與治療沖突，患者對(duì)進(jìn)補(bǔ)的接受能力等。
對(duì)有畏寒怕冷、氣短乏力等癥狀的屬于氣虛陽虛的心腦血管病患者，可選擇一些有甘溫補(bǔ)益之功的羊肉、雞肉、兔肉、桂圓以及大豆制品；而有性情急躁、手足心熱、食少、便干、水腫等癥狀的屬于陰虛內(nèi)熱的心腦血管病患者，可適當(dāng)選擇一些有補(bǔ)虛、除熱、和臟腑、利水道之功的鴨肉、鵝肉以及百合、山藥、糯米及綠豆制品。
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羊肉性溫，可溫脾暖腎、開胃健身。桂圓含人體所必需的蛋白質(zhì)和葡萄糖，易于人體吸收利用，糯米可健脾養(yǎng)胃，從而達(dá)到補(bǔ)氣養(yǎng)血的目的。在寒冷時(shí)節(jié)喝一碗用桂圓與糯米熬制的桂圓粥是有益的。生姜、洋蔥等更是不可多得的冬令進(jìn)補(bǔ)之品。常吃生姜?dú)v來被視為養(yǎng)生保健尤其是強(qiáng)壯心血管系統(tǒng)的要訣之一。生姜富含姜辣素，對(duì)心臟和血管有一定刺激作用，可使血管擴(kuò)張，絡(luò)脈通暢。洋蔥含有的類黃酮等物質(zhì)在降血壓、預(yù)防血栓形成、保護(hù)大腦與心臟等主要生命器官中有重要作用。此外，它所含的烯丙基二硫化物與硫氨基酸除可降血脂外，還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。
心腦血管病患者還可在醫(yī)生指導(dǎo)下合理選擇有益氣、溫補(bǔ)、活血之功的中藥，如人參、黃芪、丹參、當(dāng)歸等對(duì)體虛、食欲不振、精神不佳、身困疲乏的心腦血管病人來說較為適宜。有明顯氣血不足的心血管病患者，冬季可進(jìn)補(bǔ)阿膠，有怕冷、腰酸等陽虛表現(xiàn)的，可配入黑芝麻、核桃仁，平時(shí)脾胃虛弱者可加入陳皮山藥煎液(用陳皮10克、山藥15克煎)，以防傷胃。以上諸品，或可燉雞、燉鴨，或可熬湯，患者可根據(jù)自身情況請(qǐng)醫(yī)生進(jìn)行對(duì)癥處方。但也有一些老年人，內(nèi)有蘊(yùn)熱，表現(xiàn)為心煩急躁、舌紅、舌苔黃膩，則不適合藥補(bǔ)，盲目進(jìn)補(bǔ)則會(huì)導(dǎo)致上火。 (李尤佳 河南省中醫(yī)院)
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兒童進(jìn)補(bǔ)膏方有禁忌
膏方作為一種冬令調(diào)理方法，因?qū)颊卟扇 傲可矶ㄖ啤保艿皆絹碓蕉嗟娜藗儦g迎。但專家提醒，孩子若服用膏方，要注意禁忌癥。
4歲以上再服用膏方
小兒臟腑嬌嫩，尤以肺、脾、腎三臟不足更為突出。兒童膏方是針對(duì)兒童先天不足、肺脾腎不足等諸種生理特點(diǎn)，結(jié)合不同體質(zhì)來調(diào)整陰陽氣血而擬定的調(diào)補(bǔ)處方。對(duì)反復(fù)感冒、哮喘的小孩，可適當(dāng)用膏方調(diào)治，有利于改善體質(zhì)，增強(qiáng)抗過敏能力，改善肺氣虛的狀況，預(yù)防哮喘的發(fā)作。
【禁忌提示】建議孩子在4歲以上再服用膏方。膏方進(jìn)補(bǔ)時(shí)忌生冷、油膩、辛辣不易消化及有較強(qiáng)的刺激性食物，以免妨礙脾胃消化功能，影響膏劑的吸收，此外，服膏方時(shí)不宜飲濃茶和咖啡。
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不虛就不要補(bǔ)
3類虛證兒童的主要癥狀是：一是肺虛，主要表現(xiàn)為平時(shí)易感冒、多汗、容易呼吸道感染或者反復(fù)哮喘發(fā)作、過敏性疾病等。二是脾虛，主要表現(xiàn)為長(zhǎng)期厭食、身體消瘦、發(fā)育遲緩、面色萎黃、貧血頭暈、大便溏稀等。三是腎虛，主要表現(xiàn)為面色蒼白、神疲乏力、夜寐不安、血尿或患有腎病。專家表示，膏方調(diào)理是有針對(duì)性的，只有體質(zhì)虛弱、某些慢性疾病患兒才需服用，不虛就不要補(bǔ)。
【禁忌提示】有些長(zhǎng)期患有哮喘的兒童，醫(yī)生可能會(huì)加入人參、蛤蚧等，此類膏方需忌食蘿卜，含有首烏的膏方要忌豬、羊血及鐵劑，且不能和牛奶同服，因其中含鈣、磷、鐵，易和滋補(bǔ)藥中有機(jī)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而生成難溶解的化合物。
連服3年效果較佳
兒童膏方的特點(diǎn)有異于成人，以“稚陰稚陽”之體，不能濫補(bǔ)，慎用溫腎壯陽藥，避免性早熟發(fā)生。主張調(diào)補(bǔ)，用藥以平為貴，通常選用黨參、太子參、白術(shù)等，少用滋膩礙胃之品；在補(bǔ)益藥中，適當(dāng)加入陳皮、佛手等理氣暢中消導(dǎo)的藥物，做到補(bǔ)中有消，消中進(jìn)補(bǔ)。
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膏方一般在冬至開始服用，一年服用2～3個(gè)月，通常連續(xù)吃膏方3年以上效果較佳。孩子服用膏方的第1周，建議每日空腹給孩子服用1次，以利于藥物吸收。一周后，可改為每日早晚空腹各服1次。
【禁忌提示】有的孩子服用膏方后可能出現(xiàn)口干、便結(jié)等，可采用減半用量、延長(zhǎng)服用時(shí)間等辦法來解決。如遇發(fā)燒感冒，急性腹瀉嘔吐或者哮喘發(fā)作時(shí)應(yīng)暫停服用，等病癥緩解后才可繼續(xù)服用。(王孟清 李曉屏)
阿膠也是藥 服用講究多
阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種元素，所含蛋白質(zhì)水解后能產(chǎn)生多種必需氨基酸。阿膠長(zhǎng)于治療血虛引起的各種病癥，并通過補(bǔ)血起到滋潤(rùn)皮膚的作用，還能調(diào)經(jīng)保胎，增強(qiáng)體質(zhì)，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。但阿膠也是藥，如服用不當(dāng)，也會(huì)產(chǎn)生許多副作用。進(jìn)補(bǔ)阿膠應(yīng)注意以下幾個(gè)方面的問題：
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防消化不良：阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。需要注意的是，阿膠不宜天天吃、長(zhǎng)期吃，因?yàn)檫@樣服用會(huì)損傷脾胃，出現(xiàn)消化功能障礙，進(jìn)而影響食欲。服用阿膠時(shí)，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收。另外，服用阿膠期間還需忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
少佐補(bǔ)氣藥：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血虛往往時(shí)常伴有氣虛的證候，主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣，氣血相生，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。
對(duì)證選用：阿膠尤其適合貧血患者，腫瘤患者及腫瘤放療、化療者，身體虛弱者，月經(jīng)不調(diào)者，久病體虛者，中老年女性，腦力勞動(dòng)者等。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。
低溫貯存：阿膠容易受潮，不耐高溫�？蓪⒛z放入食用包裝袋內(nèi)扎緊口，然后再放入冰箱內(nèi)保存。
烊化吞服：阿膠的氣味比較濃烈，如果直接沖服，不僅腥膩，味道也不好。因此，塊狀阿膠要將其砸成小塊，越小越好，這樣方便融化。將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內(nèi)，上火蒸30～45分鐘，大火燒開后，再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼后會(huì)變黏變稠，即可食用。(祝建材)
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"惡補(bǔ)"即"猛補(bǔ)"。一般人使用的是它的引申義--瘋狂地補(bǔ)救。然而，這個(gè)詞用在中醫(yī)里面，實(shí)在太普遍不過了。春夏秋冬，食補(bǔ)藥補(bǔ)，人人都在進(jìn)補(bǔ)，一不留神，卻走進(jìn)"惡補(bǔ)"的怪圈。且慢，你的胃不是塞補(bǔ)品的"鍋爐"。
養(yǎng)生不是濫用藥物，過度治療
隨著人們生活水平的提高，大家開始越來越重視健康了，養(yǎng)生的呼聲非常高�？陀^地說，這是一件好事。可是，另一方面，越來越多的人開始過分講究補(bǔ)品、保健品，對(duì)藥補(bǔ)"癡心不改"，這反而成了個(gè)誤區(qū)。
有的患者到我這里來，說他每天都特別不想吃飯。我于是問，"那你一天都吃了些什么呀？"我聽到的答復(fù)無非就是他早上吃了什么藥，中午吃了什么藥，晚上吃了什么藥，藥名講了一大堆，我頓時(shí)無語，胃里面裝了那么多藥，人還能吃飯嗎？人靠的是吃五谷雜糧長(zhǎng)大的，可不是靠吃藥長(zhǎng)大的!
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事實(shí)上，這些患者虛弱的體質(zhì)并沒有因?yàn)槿绱?進(jìn)補(bǔ)"而好轉(zhuǎn)。對(duì)于無病也不虛的人，根本不需要使用藥物，他們的養(yǎng)生應(yīng)以非藥物為主。而對(duì)于體質(zhì)虛弱的人，才可能需要服用保健品乃至藥物，調(diào)理體內(nèi)陰陽氣血，這才叫藥補(bǔ)。中藥進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，重在補(bǔ)虛。
中藥的"三分毒"在哪里
是藥三分毒!這個(gè)"毒"在西藥來說，是指它的化學(xué)成分對(duì)某些組織器官的結(jié)構(gòu)或功能造成損害。比如說阿司匹林，它的毒副作用輕則有惡心、嘔吐、上腹不適等胃腸道反應(yīng)，重則有胃腸道潰瘍、皮膚過敏、肝腎損害等。這些西藥大多是批量生產(chǎn)的化學(xué)藥物，說明書會(huì)很明確地告訴你可能出現(xiàn)的毒副作用。
而中藥由于受產(chǎn)地、氣候、土壤、炮制加工等因素的影響，藥性會(huì)有差別。所以，沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的說明書列舉它所有的毒副作用。中藥這個(gè)"毒"，更傾向于指它帶有的強(qiáng)烈偏性。中醫(yī)是從這方面把握它們的藥物屬性。
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中醫(yī)認(rèn)為，藥食同源，"物得天地之偏氣"。凡是偏性比較大的，用來糾正人體功能的偏倚(病理狀態(tài))，都可以用做藥物。如麻黃性辛溫，可用來散寒發(fā)汗、止咳消腫。又如大黃，性寒味苦，中醫(yī)用于治療大便干結(jié)、火熱亢盛等癥，按此分類原則，生姜、大棗、川椒這些食物中的作料也包括在內(nèi)。相對(duì)而言，食物比如小麥、稻米等，就為平性(屬性比較溫和)。
藥補(bǔ)也忌偏--避開中藥之"毒"
中藥用對(duì)的時(shí)候，它可以用它的偏性糾正你身體功能的不平衡，但如果你吃了這些反倒使身體產(chǎn)生不平衡，那就是"毒"了。
舉個(gè)眾所周知的例子。人參是不是好藥？是!但要看給誰用。人參有很強(qiáng)的補(bǔ)虛養(yǎng)氣作用，血虛者也適用。但如果給了氣血方剛的年輕人吃，十有八九會(huì)流鼻血。一般地講，補(bǔ)陰藥藥性甘寒，多服易傷陽氣；補(bǔ)陽藥藥性溫燥，常用則傷陰助火；補(bǔ)氣藥多黏膩，過服會(huì)損傷脾胃；補(bǔ)氣藥多壅滯，多用會(huì)是腹脹納呆，這些都是濫用藥物當(dāng)作保健品的惡果。所以，藥用在需要的人身上就是藥，用在不需要的人身上就是"毒"。這是一個(gè)辯證的用藥之道。
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因此，用藥前，先要辨明虛損部位，熟悉藥物的偏性，另一方面，要防范可能出現(xiàn)的副作用--病人是否"過矯"了。中醫(yī)補(bǔ)益的名方中，補(bǔ)藥之外，一定會(huì)合理運(yùn)用少量的"瀉藥"。如六味地黃丸中用茯苓、澤瀉，補(bǔ)中益氣丸中追加陳皮、柴胡，都有預(yù)防補(bǔ)藥過偏的作用。
當(dāng)然，現(xiàn)代人濫用的不只是中藥，西藥也有。這不僅浪費(fèi)了藥物經(jīng)濟(jì)資源，也影響了人們的壽命。我認(rèn)為它也屬于一種"養(yǎng)生障礙"。在養(yǎng)生問題上，我們一定要謹(jǐn)慎對(duì)待藥物，用藥之前，多看說明書或中藥參考書，了解使用注意事項(xiàng)。如有不懂，應(yīng)多請(qǐng)教醫(yī)生、藥師等。
合理藥補(bǔ)，先問脾胃
本文開頭提到的那些"藥罐子"病人，虛不受補(bǔ)，正是脾胃被藥塞滿了，運(yùn)化功能出了問題。中醫(yī)常說，脾胃為后天之本。人體功能的興衰都與脾胃密切相關(guān)。在那個(gè)沒有輸液打點(diǎn)滴的年代，無論食補(bǔ)、藥補(bǔ)，人體都必須經(jīng)過脾胃吸收才能被利用。胃口不好，將導(dǎo)致體虛不能進(jìn)補(bǔ)的惡性循環(huán)。
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所以，對(duì)待這些人，用藥當(dāng)以健脾"打頭陣"，然后再在健脾治療中，添加補(bǔ)虛扶正的藥物，只有這樣，才不會(huì)走進(jìn)"惡補(bǔ)"的怪圈。 (樊正倫 張曉彤)
冬令養(yǎng)生說進(jìn)補(bǔ)
陳熠：民間素有“冬補(bǔ)三九”的說法。中醫(yī)從“冬至一陽生”觀點(diǎn)出發(fā)，認(rèn)為冬至陽氣漸升，陰氣始退，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)最為適宜。時(shí)近冬至可以先服一些調(diào)理藥做準(zhǔn)備，避免直接進(jìn)補(bǔ)而走彎路。
上海市中醫(yī)文獻(xiàn)館門診部陳熠主任醫(yī)師日前作客東方網(wǎng)嘉賓聊天室“名醫(yī)坐堂”欄目，就“冬令進(jìn)補(bǔ)”等有關(guān)話題與廣大網(wǎng)友作在線咨詢，現(xiàn)綜述如下。
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為什么冬令要進(jìn)補(bǔ)
陳熠說，冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)用以養(yǎng)生防病的傳統(tǒng)方法，中醫(yī)認(rèn)為“人以天地之氣生，四時(shí)之法成”，因此，人要健康長(zhǎng)壽必須學(xué)會(huì)“順?biāo)臅r(shí)變更之道”。這里講的“四時(shí)變更之道”就是指一年四季“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”變化的規(guī)律。“逆之則災(zāi)害生，順之則苛疾不起”，我們應(yīng)順這些規(guī)律來養(yǎng)生保健，重大的疾病就不會(huì)發(fā)生。“冬者終也，萬物皆收藏也�！倍臼菤q末，也是一年最冷的季節(jié)，萬物生機(jī)閉藏，陽氣潛伏，陰氣盛極，草木凋零，昆蟲蟄伏，大地冰封，自然界的生物處于冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，以適應(yīng)來年春天的生機(jī)，人體的新陳代謝也處于相對(duì)緩慢的水平，同化大于異化。根據(jù)冬季“閉藏”這個(gè)自然規(guī)律，冬令進(jìn)補(bǔ)能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量及時(shí)充分地吸收、貯存于體內(nèi)，來滋養(yǎng)五臟，養(yǎng)精蓄銳，以待來年。因此，冬令進(jìn)補(bǔ)是人體順應(yīng)自然來保健養(yǎng)身的需要。
進(jìn)補(bǔ)要結(jié)合具體情況
合理進(jìn)補(bǔ)至少要注意以下幾個(gè)方面：
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1.因人而異：按性別、年齡、體質(zhì)、勞逸、心情等不同的情況，有所區(qū)別。如兒童要有助發(fā)育、益智力；老人要增體力、抗衰老；婦女要補(bǔ)血；男子要益精等，用中醫(yī)的理論來辨證調(diào)補(bǔ)。
2.因病癥而異：可以把辨證論治結(jié)合中藥藥理研究來用藥，如失眠者，可加服珍珠母、炒棗仁、制遠(yuǎn)志等安神養(yǎng)心的藥；伴尿路結(jié)石、膽結(jié)石者，可加服金錢草、海金沙.雞內(nèi)金等清熱排石的藥；伴冠心病者，可加服丹參、桂枝、瓜蔞、薤白等活血通洛、溫通心陽的藥物等等。
3.因時(shí)因地而異：結(jié)合所處的氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣，如正值嚴(yán)寒之冬，可能就要多用一些溫?zé)崴�，以幫助抗寒；相反，如遇暖冬，就�?yīng)當(dāng)少用溫?zé)崴帯＝Y(jié)合風(fēng)俗習(xí)慣，西北人喜歡吃補(bǔ)酒，南方人愛服人參、補(bǔ)膏等，總之，不能一聽到冬令進(jìn)補(bǔ)就隨便亂用補(bǔ)品，而應(yīng)當(dāng)先調(diào)理好腸胃，弄清病史和自己的健康狀況，根據(jù)中醫(yī)的理論，辨證論治，辨證施補(bǔ)，才能做到合理、有效，如果亂用補(bǔ)品，不但不能收到好的效果，還可能損害健康。
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因人而異調(diào)補(bǔ)
一個(gè)網(wǎng)友，30歲，有貧血、盆腔炎、慢性淺表性胃炎史，但不太嚴(yán)重，想進(jìn)補(bǔ)以改善體質(zhì)，但以往喝中藥時(shí)經(jīng)常腹瀉，她問喝中藥進(jìn)補(bǔ)時(shí)腹瀉怎么辦？
陳熠認(rèn)為，在此就不僅僅是進(jìn)補(bǔ)了，而是調(diào)補(bǔ)的問題�，F(xiàn)代人往往不是營(yíng)養(yǎng)不足的問題，而是營(yíng)養(yǎng)過�；蛘郀I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，引起體內(nèi)陰陽氣血失去平衡而致疾病的發(fā)生。現(xiàn)在，患有慢性疾病及處于亞健康狀態(tài)的人群占有很高的比例，不能單純用補(bǔ)的方法，而是要用調(diào)理、治療、康復(fù)、調(diào)養(yǎng)相結(jié)合的方法，才能達(dá)到理想的效果。因此，冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)進(jìn)一步，“升級(jí)”為冬令調(diào)補(bǔ)。如腸胃不好，經(jīng)常腹瀉，在看病時(shí)要提醒醫(yī)生注意這個(gè)問題，應(yīng)該會(huì)得到改善。
還有一個(gè)網(wǎng)友，冬天怕冷，經(jīng)常手腳冰涼，想了解可吃一些什么補(bǔ)品。
陳熠說，冬天怕冷，經(jīng)常手腳冰涼，多為陽氣虛，可以吃益氣溫陽的藥品和食物，如人參、黃芪、羊肉等等。但人參、黃芪的用量，應(yīng)辨證施用，不可使用太過。必要時(shí)請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生開方調(diào)理。
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另有一個(gè)網(wǎng)友，46歲，經(jīng)常覺得沒有力氣，舌苔發(fā)黃，很厚，問能否能用中醫(yī)調(diào)理。
陳熠說，舌苔很厚，有時(shí)發(fā)黃，說明腸胃消化吸收功能不良，也可能有食積，中醫(yī)認(rèn)為是痰濕阻滯，因此，要先調(diào)理好腸胃，然后才能根據(jù)體質(zhì)請(qǐng)醫(yī)生進(jìn)行全面調(diào)理。
一個(gè)網(wǎng)友血壓偏高，檢查發(fā)現(xiàn)眼底血管硬化，問是否可用丹參、黃芪加三七粉調(diào)理，另外，芝麻、胡桃粉能不能吃。
陳熠說，年齡偏高出現(xiàn)眼底血管硬化是自然現(xiàn)象，但眼底血管硬化程度在Ⅱ級(jí)以上，就應(yīng)注意保養(yǎng)，注意改變飲食習(xí)慣。如再有血壓偏高，更要注意適當(dāng)活動(dòng)，不能單純用丹參、黃芪、三七粉等益氣活血的藥，而要根據(jù)舌苔、脈象來辨證用藥。吃芝麻、胡桃粉是屬于食補(bǔ)，適合于血壓偏高的人。因?yàn)橹ヂ�、胡桃含有亞油�?不飽和脂肪酸)，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
陳熠最后說，民間素有“冬補(bǔ)三九”的說法。中醫(yī)從“冬至一陽生”觀點(diǎn)出發(fā)，認(rèn)為冬至陽氣漸升，陰氣始退，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)最為適宜。對(duì)于那些病情變化比較大或病情不明確的患者，現(xiàn)在可以先服一些調(diào)理藥，做一些準(zhǔn)備，避免直接進(jìn)補(bǔ)而走彎路。(龔游整理)
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冬季藥膳燉品三款
“冬季進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，這是我國(guó)民族的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，冬天，氣候寒冷，冬季應(yīng)五臟中的腎臟，寒邪易傷腎陽，故要補(bǔ)腎。補(bǔ)腎適宜于滋補(bǔ)，現(xiàn)介紹幾種燉品，供大家參考。
龍馬童子雞
原料：海馬20克，海龍20克，仔公雞1只，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。
制作：
1.將海龍、海馬用白酒浸泡2小時(shí)，洗凈泥沙，備用；將雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪，洗凈，在沸水鍋內(nèi)氽去血水，剁成6厘米見方的大塊；姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段；
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2.將雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi)，加入清水適量；將燉鍋置武火上燒開，打去浮沫，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：補(bǔ)腎壯陽。
黨參紅棗燉排骨
原料：黨參30克，紅棗8枚，排骨500克，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
制作：將黨參洗凈，切3厘米長(zhǎng)的節(jié)；紅棗洗凈，去核；排骨洗干凈，剁成4厘米長(zhǎng)的段；將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段，將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒放人燉鍋內(nèi)，加入清水適量，置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：補(bǔ)氣血、益健康。
山藥燉豬肘子
, http://www.www.srpcoatings.com 原料：山藥30克，黨參60克，紅棗8枚，肘子1個(gè)，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
制作：
1.山藥浸泡24小時(shí)，切成薄片；黨參用水浸泡24小時(shí)，去皮，切成4厘米長(zhǎng)的節(jié)；紅棗洗凈，去核；豬肘子去毛，去骨，用沸水氽去血水，再剁成6厘米見方的塊狀；
2.姜拍松，蔥切段；將豬肘子、山藥、紅棗、姜、蔥、料酒放入燉鍋內(nèi)，加入清水適量。將燉鍋置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：補(bǔ)脾胃、益氣血。(梅時(shí)杰)
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不同年齡藥補(bǔ)各異
藥補(bǔ)養(yǎng)生時(shí)，用什么藥，怎樣用，這不是人人都一樣的。人從出生到走向衰亡，身體狀態(tài)在不斷地發(fā)生變化。對(duì)不同的人、不同的年齡段，進(jìn)補(bǔ)不同的藥物，才能起到養(yǎng)生的效果。
中老年宜多進(jìn)補(bǔ)
中年是生命歷程的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，生命活動(dòng)開始由盛轉(zhuǎn)衰，社會(huì)角色壓力最重，家庭負(fù)擔(dān)加重，心理負(fù)擔(dān)沉重。衰變、嗜欲、操勞、思慮過度是促使早衰的重要原因，也是許多老年慢性病的起因，所以，中年人的養(yǎng)生保健至關(guān)重要。到了老年，機(jī)體調(diào)控陰陽的穩(wěn)定性降低，臟腑、氣血、精神等生理功能出現(xiàn)自然衰退，機(jī)體會(huì)出現(xiàn)生理功能和形態(tài)學(xué)方面的退行性變化，退休加上體弱多病會(huì)限制老人的社會(huì)活動(dòng)，這樣又會(huì)使老人感到孤獨(dú)、憂郁，如果處在不良環(huán)境、受到不良刺激，就容易引發(fā)多種疾病。
中老年人的藥補(bǔ)宜多進(jìn)補(bǔ)少用瀉；注重脾腎，兼顧到五臟；藥性宜平和，藥量宜�。桓鶕�(jù)時(shí)令季節(jié)變化規(guī)律用藥，定期觀察；多用丸、散、膏、丹，少用湯劑；應(yīng)根據(jù)體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)，調(diào)整陰陽；藥補(bǔ)、食補(bǔ)同時(shí)進(jìn)行，因勢(shì)利導(dǎo)。這樣才能收到補(bǔ)偏救弊、防病延年的功效。例如，陰虛的人要滋陰，可服用左歸丸、六味地黃丸；陽虛的人要壯陽，可服用右歸丸、金匱腎氣丸；氣虛的人要補(bǔ)氣，可服用參芪膏、補(bǔ)中益氣丸；血虛的人要補(bǔ)血，可服用四物丸、當(dāng)歸養(yǎng)血膏等。
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青壯年不必太重藥補(bǔ)
青壯年時(shí)期是人一生中精力充沛、身體強(qiáng)健的時(shí)期，這時(shí)身體發(fā)育成熟，臟腑組織的生理功能處在巔峰階段，可是工作繁忙、工作節(jié)奏快、勞動(dòng)強(qiáng)度大，人的體能也消耗得最多。所以，這一時(shí)期也要好好保養(yǎng)。
這一時(shí)期，最好順其自然，不必太重藥補(bǔ)。如果容易疲勞，可以用冬蟲夏草來補(bǔ)氣養(yǎng)血，抗御疲勞；如果體質(zhì)比較差，可以經(jīng)常服用六味地黃丸、人參養(yǎng)榮丸、左歸丸、右歸丸、保和丸等來調(diào)理脾腎，改善人體生理功能，從而增強(qiáng)體質(zhì)。
體弱的青年可補(bǔ)養(yǎng)
青少年時(shí)期是人生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，體重迅速增加，第二性征發(fā)育明顯，生殖系統(tǒng)逐漸成熟，臟腑組織功能也逐漸成熟和健全，精氣充盛，氣血調(diào)和。這一時(shí)期是人的體格、體質(zhì)、心理和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)該注意體格的保健鍛煉和思想品德的教育，為一生的身心健康打下良好基礎(chǔ)。
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這個(gè)時(shí)期，身體健康的人沒必要用藥補(bǔ)，藥補(bǔ)主要是針對(duì)那些體質(zhì)虛弱的特殊人群。如果身體容易疲勞，常感到頭昏、視力模糊、記憶力不好，可以補(bǔ)用養(yǎng)肝明目、健腦補(bǔ)氣的藥物，如杞菊地黃丸等。如果沒有食欲、頭暈、易疲勞、大便稀軟，可以服用補(bǔ)中益氣、健脾的藥物，如參苓白術(shù)散等。如果失眠多夢(mèng)、緊張心煩，可以服用安神寧心、益氣養(yǎng)血的藥物，如天王補(bǔ)心丹等。如果身體疲乏、心神不定，可以服用寧心健脾、益氣養(yǎng)血的中藥，如歸脾丸等。
體弱的兒童可調(diào)理
兒童時(shí)期是人的生長(zhǎng)發(fā)育的初期，一方面有生機(jī)勃勃的純陽之體，一方面又沒發(fā)育成熟，身體抵抗力較弱，容易發(fā)病。因此，要好好注意保健，才能促進(jìn)兒童身體健康成長(zhǎng)。
正常生長(zhǎng)發(fā)育的兒童，沒有必要服用藥物。對(duì)體質(zhì)虛弱的兒童，可以在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下，服用一些養(yǎng)生中藥，來調(diào)整脾、腎、肺的不足。如果調(diào)理脾胃，預(yù)防消化不良、厭食等腸胃疾病，可以服用參苓白術(shù)散；如果補(bǔ)益腎氣，調(diào)治遺尿，可以服用金櫻子膏等；如果補(bǔ)益肺氣，預(yù)防感冒，可以服用玉屏風(fēng)散等。(李華艷)
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冬季適時(shí)調(diào)整飲食
冬季天氣寒冷，人體容易受到寒氣的侵襲，平時(shí)生活中要注意身體保暖外，飲食上也要做出相應(yīng)的調(diào)整以應(yīng)對(duì)氣候的變化，但是不同人的飲食方法有所不同，要區(qū)別對(duì)待——
體弱者可多吃溫補(bǔ)食物
研究證明，冬天的寒冷影響著人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增強(qiáng)機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
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如果忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物御寒，過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等，一冬下來，一身贅肉，民間即有“冬季又長(zhǎng)肚子又長(zhǎng)腰”的說法，同時(shí)還會(huì)給原來就胖或心血管功能不佳者，帶來許多不利影響。因此，妥善調(diào)理冬季食譜和食量，是冬季自我保健的關(guān)鍵。
體質(zhì)偏弱而無嚴(yán)重疾病的人，可以根據(jù)自己身體的實(shí)際情況，適當(dāng)選用一些藥食兩用的食品，如紅棗、芡實(shí)、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥、扁豆、桂圓、山楂、飴糖等，再配合營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，就可達(dá)到御寒進(jìn)補(bǔ)的目的。
肥胖者宜少吃多餐
對(duì)于肥胖的人來說，冬季是減輕體重的大好時(shí)機(jī)。此時(shí)，肥胖者晚餐宜清淡，并應(yīng)少吃。由于晚間人體異生作用大，營(yíng)養(yǎng)素易轉(zhuǎn)化成脂肪而儲(chǔ)存，同時(shí)晚間活動(dòng)量小，晚餐豐盛，則引起血脂升高，并易于沉積在血管壁上，為動(dòng)脈硬化埋下隱患。多吃還要多動(dòng)，研究表明，胖人和瘦人在夜間消耗的熱能大致相等。關(guān)鍵是白天，胖子活動(dòng)少，身體內(nèi)部活動(dòng)趨于緩慢，以致熱能積存轉(zhuǎn)為脂肪。
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一般來說，胖人最好少吃多餐：將同樣的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，養(yǎng)分?jǐn)z取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生的熱量要少得多。這是因?yàn)槊坎瓦M(jìn)食量減少時(shí)，可降低血中胰島素水平，增加脂肪酸的燃燒。
在寒冷的冬季，許多女性感到全身發(fā)冷，手足等末梢部位尤甚。婦女冬季應(yīng)增加無機(jī)鹽和維生素的攝入，尤其是鈣和鐵應(yīng)有充分的供應(yīng)。多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。少飲茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，婦女應(yīng)每日攝入18毫克鐵。怕冷的女性除了保證一定的食量，攝入充足的熱量外，應(yīng)有意識(shí)地多吃些富含鐵質(zhì)的食物，如動(dòng)物肝臟、羊肉、牛肉、魚、雞蛋、黑木耳、牛奶、豆類和綠葉蔬菜等，也要多吃些含碘較多的食物，如海帶、海蜇、海水魚、蝦皮等。這樣，冬天手足冰涼的現(xiàn)象就會(huì)得到緩解。
老年人和兒童增加優(yōu)質(zhì)蛋白量
, 百拇醫(yī)藥 老年人、兒童及體質(zhì)虛弱者、慢性消耗性疾病的患者，生理耐寒能力較差，寒冷對(duì)他們是很大的威脅，尤其需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三者應(yīng)保持合理的比例，三者應(yīng)分別占13%~15%、25%~35%、60%~70%為宜。平時(shí)身體怕冷的老年人宜吃溫性和熱性的食物，如生姜、羊肉、狗肉、大蒜等，不宜多吃綠豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸薺、銀耳等寒性或涼性的食物；怕熱的老年人則相反。老年人要注意飲食適當(dāng)，每日3餐吃八分飽即可。平時(shí)注意多吃牛奶、雞蛋、魚蝦、豆類制品等。此外，還要少食糖類，多喝水。
冬天氣溫下降，出汗減少，容易導(dǎo)致各種消化液分泌增加，人們食欲大增，這也是血糖升高的因素之一。因此，糖尿病病人必須牢記，飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)。糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，根據(jù)自身情況制訂科學(xué)飲食方案，控制主食，忌食甜點(diǎn)。有饑餓感者，可增加副食，如豆制品、乳制品，多吃新鮮蔬菜，以滿足機(jī)體需要。
此外，冬季進(jìn)補(bǔ)御寒，調(diào)整飲食的同時(shí)，應(yīng)進(jìn)行耐寒力鍛煉從而增強(qiáng)適應(yīng)能力。如忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物御寒，過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等，可造成和加重心血管病。因此，冬天應(yīng)堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)，如太極拳、散步、打球等，這樣可促進(jìn)新陳代謝，加快全身血液循環(huán)，增強(qiáng)胃腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，真正達(dá)到食而受益的目的。(楓黃)
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心腦血管病患者冬令怎樣進(jìn)補(bǔ)
冬季是精氣匿藏的時(shí)節(jié)，此時(shí)由于氣候寒冷，人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的要求較高，而且人體的消化吸收功能相對(duì)較強(qiáng)，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)不僅可提高機(jī)體的抗病能力，還可為來年的健康打下基礎(chǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)以立冬后至立春前這段期間最為適宜。但心腦血管疾病患者，應(yīng)怎樣進(jìn)補(bǔ)呢？河南省中醫(yī)院心病科主任王振濤博士提出，普通人的進(jìn)補(bǔ)主要是“缺啥補(bǔ)啥”，心腦血管病患者的進(jìn)補(bǔ)與普通人不同，要注意所患疾病對(duì)機(jī)體的影響，要考慮進(jìn)補(bǔ)是否與治療沖突，患者對(duì)進(jìn)補(bǔ)的接受能力等。
對(duì)有畏寒怕冷、氣短乏力等癥狀的屬于氣虛陽虛的心腦血管病患者，可選擇一些有甘溫補(bǔ)益之功的羊肉、雞肉、兔肉、桂圓以及大豆制品；而有性情急躁、手足心熱、食少、便干、水腫等癥狀的屬于陰虛內(nèi)熱的心腦血管病患者，可適當(dāng)選擇一些有補(bǔ)虛、除熱、和臟腑、利水道之功的鴨肉、鵝肉以及百合、山藥、糯米及綠豆制品。
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羊肉性溫，可溫脾暖腎、開胃健身。桂圓含人體所必需的蛋白質(zhì)和葡萄糖，易于人體吸收利用，糯米可健脾養(yǎng)胃，從而達(dá)到補(bǔ)氣養(yǎng)血的目的。在寒冷時(shí)節(jié)喝一碗用桂圓與糯米熬制的桂圓粥是有益的。生姜、洋蔥等更是不可多得的冬令進(jìn)補(bǔ)之品。常吃生姜?dú)v來被視為養(yǎng)生保健尤其是強(qiáng)壯心血管系統(tǒng)的要訣之一。生姜富含姜辣素，對(duì)心臟和血管有一定刺激作用，可使血管擴(kuò)張，絡(luò)脈通暢。洋蔥含有的類黃酮等物質(zhì)在降血壓、預(yù)防血栓形成、保護(hù)大腦與心臟等主要生命器官中有重要作用。此外，它所含的烯丙基二硫化物與硫氨基酸除可降血脂外，還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。
心腦血管病患者還可在醫(yī)生指導(dǎo)下合理選擇有益氣、溫補(bǔ)、活血之功的中藥，如人參、黃芪、丹參、當(dāng)歸等對(duì)體虛、食欲不振、精神不佳、身困疲乏的心腦血管病人來說較為適宜。有明顯氣血不足的心血管病患者，冬季可進(jìn)補(bǔ)阿膠，有怕冷、腰酸等陽虛表現(xiàn)的，可配入黑芝麻、核桃仁，平時(shí)脾胃虛弱者可加入陳皮山藥煎液(用陳皮10克、山藥15克煎)，以防傷胃。以上諸品，或可燉雞、燉鴨，或可熬湯，患者可根據(jù)自身情況請(qǐng)醫(yī)生進(jìn)行對(duì)癥處方。但也有一些老年人，內(nèi)有蘊(yùn)熱，表現(xiàn)為心煩急躁、舌紅、舌苔黃膩，則不適合藥補(bǔ)，盲目進(jìn)補(bǔ)則會(huì)導(dǎo)致上火。 (李尤佳 河南省中醫(yī)院)
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兒童進(jìn)補(bǔ)膏方有禁忌
膏方作為一種冬令調(diào)理方法，因?qū)颊卟扇 傲可矶ㄖ啤保艿皆絹碓蕉嗟娜藗儦g迎。但專家提醒，孩子若服用膏方，要注意禁忌癥。
4歲以上再服用膏方
小兒臟腑嬌嫩，尤以肺、脾、腎三臟不足更為突出。兒童膏方是針對(duì)兒童先天不足、肺脾腎不足等諸種生理特點(diǎn)，結(jié)合不同體質(zhì)來調(diào)整陰陽氣血而擬定的調(diào)補(bǔ)處方。對(duì)反復(fù)感冒、哮喘的小孩，可適當(dāng)用膏方調(diào)治，有利于改善體質(zhì)，增強(qiáng)抗過敏能力，改善肺氣虛的狀況，預(yù)防哮喘的發(fā)作。
【禁忌提示】建議孩子在4歲以上再服用膏方。膏方進(jìn)補(bǔ)時(shí)忌生冷、油膩、辛辣不易消化及有較強(qiáng)的刺激性食物，以免妨礙脾胃消化功能，影響膏劑的吸收，此外，服膏方時(shí)不宜飲濃茶和咖啡。
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不虛就不要補(bǔ)
3類虛證兒童的主要癥狀是：一是肺虛，主要表現(xiàn)為平時(shí)易感冒、多汗、容易呼吸道感染或者反復(fù)哮喘發(fā)作、過敏性疾病等。二是脾虛，主要表現(xiàn)為長(zhǎng)期厭食、身體消瘦、發(fā)育遲緩、面色萎黃、貧血頭暈、大便溏稀等。三是腎虛，主要表現(xiàn)為面色蒼白、神疲乏力、夜寐不安、血尿或患有腎病。專家表示，膏方調(diào)理是有針對(duì)性的，只有體質(zhì)虛弱、某些慢性疾病患兒才需服用，不虛就不要補(bǔ)。
【禁忌提示】有些長(zhǎng)期患有哮喘的兒童，醫(yī)生可能會(huì)加入人參、蛤蚧等，此類膏方需忌食蘿卜，含有首烏的膏方要忌豬、羊血及鐵劑，且不能和牛奶同服，因其中含鈣、磷、鐵，易和滋補(bǔ)藥中有機(jī)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而生成難溶解的化合物。
連服3年效果較佳
兒童膏方的特點(diǎn)有異于成人，以“稚陰稚陽”之體，不能濫補(bǔ)，慎用溫腎壯陽藥，避免性早熟發(fā)生。主張調(diào)補(bǔ)，用藥以平為貴，通常選用黨參、太子參、白術(shù)等，少用滋膩礙胃之品；在補(bǔ)益藥中，適當(dāng)加入陳皮、佛手等理氣暢中消導(dǎo)的藥物，做到補(bǔ)中有消，消中進(jìn)補(bǔ)。
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膏方一般在冬至開始服用，一年服用2～3個(gè)月，通常連續(xù)吃膏方3年以上效果較佳。孩子服用膏方的第1周，建議每日空腹給孩子服用1次，以利于藥物吸收。一周后，可改為每日早晚空腹各服1次。
【禁忌提示】有的孩子服用膏方后可能出現(xiàn)口干、便結(jié)等，可采用減半用量、延長(zhǎng)服用時(shí)間等辦法來解決。如遇發(fā)燒感冒，急性腹瀉嘔吐或者哮喘發(fā)作時(shí)應(yīng)暫停服用，等病癥緩解后才可繼續(xù)服用。(王孟清 李曉屏)
阿膠也是藥 服用講究多
阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種元素，所含蛋白質(zhì)水解后能產(chǎn)生多種必需氨基酸。阿膠長(zhǎng)于治療血虛引起的各種病癥，并通過補(bǔ)血起到滋潤(rùn)皮膚的作用，還能調(diào)經(jīng)保胎，增強(qiáng)體質(zhì)，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。但阿膠也是藥，如服用不當(dāng)，也會(huì)產(chǎn)生許多副作用。進(jìn)補(bǔ)阿膠應(yīng)注意以下幾個(gè)方面的問題：
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防消化不良：阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。需要注意的是，阿膠不宜天天吃、長(zhǎng)期吃，因?yàn)檫@樣服用會(huì)損傷脾胃，出現(xiàn)消化功能障礙，進(jìn)而影響食欲。服用阿膠時(shí)，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收。另外，服用阿膠期間還需忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
少佐補(bǔ)氣藥：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血虛往往時(shí)常伴有氣虛的證候，主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣，氣血相生，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。
對(duì)證選用：阿膠尤其適合貧血患者，腫瘤患者及腫瘤放療、化療者，身體虛弱者，月經(jīng)不調(diào)者，久病體虛者，中老年女性，腦力勞動(dòng)者等。在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。
低溫貯存：阿膠容易受潮，不耐高溫�？蓪⒛z放入食用包裝袋內(nèi)扎緊口，然后再放入冰箱內(nèi)保存。
烊化吞服：阿膠的氣味比較濃烈，如果直接沖服，不僅腥膩，味道也不好。因此，塊狀阿膠要將其砸成小塊，越小越好，這樣方便融化。將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內(nèi)，上火蒸30～45分鐘，大火燒開后，再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼后會(huì)變黏變稠，即可食用。(祝建材)
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