“忌口”的講究
⊙婦女
婦女在孕期，應(yīng)注意補充營養(yǎng)，食物要種類多，但每餐不宜過飽。勿嗜過咸、過甜食物，忌煙酒、辛辣、油膩、刺激等食物。在哺乳期，除補氣養(yǎng)血之外，還應(yīng)多補充礦物質(zhì)、微量元素，保證母乳中的營養(yǎng)。
婦女經(jīng)期，如果身體平時健康，只要飲食規(guī)律即可，但要慎食冷物，以免血管過度收縮引起痛經(jīng)。而平時身體虛弱者，應(yīng)注意服用一些補氣養(yǎng)血的溫性食品，如大棗、紅糖、雞蛋、龍眼等等，對于寒涼食物與辛熱食物皆應(yīng)忌服。
因時、因地講“忌口”
自然界的季節(jié)變換，會給人體帶來不同的影響。我們應(yīng)根據(jù)人體對外界氣候的反應(yīng)，適時調(diào)整飲食。
⊙春季：在春季，人體處于升發(fā)之時，肝膽氣旺，脾胃的消化功能相對較弱，因此飲食上應(yīng)當減酸宜甘，培養(yǎng)脾氣，適宜多吃清淡菜蔬和豆類，不宜油膩辛辣，以免產(chǎn)生內(nèi)熱內(nèi)火。
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⊙夏季：夏季往往熱邪挾濕，使得脾胃受困，消化功能減退，飲食應(yīng)以甘寒、清淡為主，避免油膩，特別是不要貪食生冷瓜果。
⊙秋季：秋季燥氣當令，燥易傷肺，因此易發(fā)咳嗽，應(yīng)當滋陰潤肺，多食芝麻、蜂蜜、枇杷、甘蔗及乳制品等柔潤食物，少食辛辣，也不宜過食辛溫大補之品。
⊙冬季：冬季萬物封藏，寒邪正盛，可多吃羊肉等溫熱性食物，勿食冷食，體虛、年老之人也是進補的大好時機。
⊙東西南北：同樣，地域因素也對人體有著重要影響。《黃帝內(nèi)經(jīng)素問·異法方宜論》曾指出，不同地域的人由于環(huán)境與飲食習慣不同，可能會誘發(fā)相關(guān)的疾病，比如東方之人，“食魚而嗜咸”，多發(fā)癰瘍；西方之域，水土剛強，其民“華食而脂肥”易發(fā)內(nèi)風；北方之域，天寒冰冽，民多乳食，多“臟寒生滿病”；南方之人，“嗜酸而食胕(意思是腐)”，而地域多濕，易發(fā)攣痹。雖然當時的情況已與現(xiàn)在有所差異，但是也提示我們，可以在飲食上就當?shù)厮狈Φ奈镔|(zhì)以及多發(fā)的疾病做相應(yīng)的補充和調(diào)整，減少疾病易發(fā)的因素。
, 百拇醫(yī)藥
五味調(diào)和不偏嗜
日常的飲食物，主要具有酸、苦、甘、辛、咸五種味道，皆是人體營養(yǎng)的來源，因此不可偏廢�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》根據(jù)實踐經(jīng)驗，將五味配合五臟，并指出五味偏嗜，是疾病產(chǎn)生的重要原因之一，如《靈樞·五味篇》指出：“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦�！庇秩纭端貑枴ど鷼馔ㄌ煺摗罚骸拔哆^于酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑；味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡；味過于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央�！薄端貑枴の迮K生成論》又指出：“多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝?而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落�！�
因此，正常人在考慮如何“忌口”的同時，也應(yīng)強調(diào)五味偏嗜所誘發(fā)的疾病。某一類型的高危人群，要注意對某類滋味的少食慎食，如心病、腎病者忌咸，消化功能弱者忌苦等等。與此同時，亦應(yīng)強調(diào)飲食的有節(jié)有度，定時定量，不可過饑過飽。
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藥食配伍有何禁忌？
在我國的傳統(tǒng)醫(yī)籍中，記載了非常豐富的藥物與藥物、食物與藥物、食物與食物之間的配伍禁忌。這些內(nèi)容大都是實踐經(jīng)驗的記載和總結(jié)。
⊙藥物與藥物
藥物之間的配伍禁忌，主要包括“十八反”、“十九畏”等等，如藜蘆反人參、丹參、沙參、玄參、苦參、細辛及芍藥；甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；烏頭反半夏、瓜萎、貝母、白斂等等。其內(nèi)涵主要是這兩種藥物一同使用，可能會加強毒性，或減弱藥效。但臨床上亦有不少使用“反藥”、“畏藥”的病例，往往也能獲得奇效。
⊙食物與藥物
食物與藥物的配伍禁忌，常見的有人參忌蘿卜，鐵劑忌濃茶，荊芥忌魚蟹，鱉甲忌莧菜，天門冬忌鯉魚，白術(shù)忌桃，土茯苓、威靈仙忌李、大蒜、蜂蜜，半夏、菖蒲忌羊肉、商陸、杏仁忌狗肉，熟地黃忌蘿卜、蔥白、薤白，丹參、茯苓忌醋，滋補劑忌萊菔子及大寒大涼飲食等等。
, 百拇醫(yī)藥
⊙食物與食物
食物之間相配禁忌亦非常豐富，如蔥、蒜、萵苣忌蜂蜜，柿子忌茶、螃蟹，白果忌雞蛋，雞肉忌黃鱔，鴨蛋忌鱉甲(同屬寒性，影響脾胃運化)鯽魚忌豬肝、鹿肉，牛奶忌酸果等等。
在這些藥食配伍禁忌中，有些原理已被現(xiàn)代科學所證實，如茶中的鞣酸可影響鐵、蛋白質(zhì)、維生素B1的吸收；牛奶和酸性食物同食，可使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，而牛奶與米湯、脂肪類同食，其中的氧化酶可破壞牛奶中的維生素A。有些則是傳統(tǒng)醫(yī)學認為二者性味不宜相配，如鴨蛋和鱉肉性味同屬寒涼，同食可影響脾胃的運化；而蘿卜、萊菔子皆可行氣破氣，不利于人參、熟地等補益藥發(fā)揮作用；而寒涼飲食往往損傷中陽，妨礙脾胃的運化功能，不利于滋補藥物的吸收。另有一些是被臨床案例所證實的，如小兒同食蜂蜜與蔥、蒜、萵苣會產(chǎn)生腹瀉。但也不排除其中有些配伍禁忌僅僅出現(xiàn)在某些個體身上而被記錄下來，不能推而廣之。
⊙吃藥前先請教醫(yī)生
藥物與食物、食物與食物之間的配伍禁忌可能是由于同類物質(zhì)的蓄積過度，或不同物質(zhì)之間產(chǎn)生拮抗，而導致在人體產(chǎn)生不良或不適的反應(yīng)。因此，在服用藥物(無論西藥還是中藥)的同時，向?qū)？漆t(yī)生了解相關(guān)的飲食禁忌是非常重要的。但對于健康人來說，飲食的宜忌，主要在于全面和合理，即不是嚴格講究不能吃什么，而是要了解吃什么？怎么吃？正如清代學者李漁所稱，像《食物本草》一類的養(yǎng)生書籍，僅供參考而已，如日日研核，恐怕往往會“所好非所食，所食非所好”，甚至杯弓蛇影、疑慮成疾，那么對于健康就得不償失了。, http://www.www.srpcoatings.com
婦女在孕期，應(yīng)注意補充營養(yǎng)，食物要種類多，但每餐不宜過飽。勿嗜過咸、過甜食物，忌煙酒、辛辣、油膩、刺激等食物。在哺乳期，除補氣養(yǎng)血之外，還應(yīng)多補充礦物質(zhì)、微量元素，保證母乳中的營養(yǎng)。
婦女經(jīng)期，如果身體平時健康，只要飲食規(guī)律即可，但要慎食冷物，以免血管過度收縮引起痛經(jīng)。而平時身體虛弱者，應(yīng)注意服用一些補氣養(yǎng)血的溫性食品，如大棗、紅糖、雞蛋、龍眼等等，對于寒涼食物與辛熱食物皆應(yīng)忌服。
因時、因地講“忌口”
自然界的季節(jié)變換，會給人體帶來不同的影響。我們應(yīng)根據(jù)人體對外界氣候的反應(yīng)，適時調(diào)整飲食。
⊙春季：在春季，人體處于升發(fā)之時，肝膽氣旺，脾胃的消化功能相對較弱，因此飲食上應(yīng)當減酸宜甘，培養(yǎng)脾氣，適宜多吃清淡菜蔬和豆類，不宜油膩辛辣，以免產(chǎn)生內(nèi)熱內(nèi)火。
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⊙夏季：夏季往往熱邪挾濕，使得脾胃受困，消化功能減退，飲食應(yīng)以甘寒、清淡為主，避免油膩，特別是不要貪食生冷瓜果。
⊙秋季：秋季燥氣當令，燥易傷肺，因此易發(fā)咳嗽，應(yīng)當滋陰潤肺，多食芝麻、蜂蜜、枇杷、甘蔗及乳制品等柔潤食物，少食辛辣，也不宜過食辛溫大補之品。
⊙冬季：冬季萬物封藏，寒邪正盛，可多吃羊肉等溫熱性食物，勿食冷食，體虛、年老之人也是進補的大好時機。
⊙東西南北：同樣，地域因素也對人體有著重要影響。《黃帝內(nèi)經(jīng)素問·異法方宜論》曾指出，不同地域的人由于環(huán)境與飲食習慣不同，可能會誘發(fā)相關(guān)的疾病，比如東方之人，“食魚而嗜咸”，多發(fā)癰瘍；西方之域，水土剛強，其民“華食而脂肥”易發(fā)內(nèi)風；北方之域，天寒冰冽，民多乳食，多“臟寒生滿病”；南方之人，“嗜酸而食胕(意思是腐)”，而地域多濕，易發(fā)攣痹。雖然當時的情況已與現(xiàn)在有所差異，但是也提示我們，可以在飲食上就當?shù)厮狈Φ奈镔|(zhì)以及多發(fā)的疾病做相應(yīng)的補充和調(diào)整，減少疾病易發(fā)的因素。
, 百拇醫(yī)藥
五味調(diào)和不偏嗜
日常的飲食物，主要具有酸、苦、甘、辛、咸五種味道，皆是人體營養(yǎng)的來源，因此不可偏廢�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》根據(jù)實踐經(jīng)驗，將五味配合五臟，并指出五味偏嗜，是疾病產(chǎn)生的重要原因之一，如《靈樞·五味篇》指出：“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦�！庇秩纭端貑枴ど鷼馔ㄌ煺摗罚骸拔哆^于酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑；味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡；味過于苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央�！薄端貑枴の迮K生成論》又指出：“多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝?而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落�！�
因此，正常人在考慮如何“忌口”的同時，也應(yīng)強調(diào)五味偏嗜所誘發(fā)的疾病。某一類型的高危人群，要注意對某類滋味的少食慎食，如心病、腎病者忌咸，消化功能弱者忌苦等等。與此同時，亦應(yīng)強調(diào)飲食的有節(jié)有度，定時定量，不可過饑過飽。
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藥食配伍有何禁忌？
在我國的傳統(tǒng)醫(yī)籍中，記載了非常豐富的藥物與藥物、食物與藥物、食物與食物之間的配伍禁忌。這些內(nèi)容大都是實踐經(jīng)驗的記載和總結(jié)。
⊙藥物與藥物
藥物之間的配伍禁忌，主要包括“十八反”、“十九畏”等等，如藜蘆反人參、丹參、沙參、玄參、苦參、細辛及芍藥；甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；烏頭反半夏、瓜萎、貝母、白斂等等。其內(nèi)涵主要是這兩種藥物一同使用，可能會加強毒性，或減弱藥效。但臨床上亦有不少使用“反藥”、“畏藥”的病例，往往也能獲得奇效。
⊙食物與藥物
食物與藥物的配伍禁忌，常見的有人參忌蘿卜，鐵劑忌濃茶，荊芥忌魚蟹，鱉甲忌莧菜，天門冬忌鯉魚，白術(shù)忌桃，土茯苓、威靈仙忌李、大蒜、蜂蜜，半夏、菖蒲忌羊肉、商陸、杏仁忌狗肉，熟地黃忌蘿卜、蔥白、薤白，丹參、茯苓忌醋，滋補劑忌萊菔子及大寒大涼飲食等等。
, 百拇醫(yī)藥
⊙食物與食物
食物之間相配禁忌亦非常豐富，如蔥、蒜、萵苣忌蜂蜜，柿子忌茶、螃蟹，白果忌雞蛋，雞肉忌黃鱔，鴨蛋忌鱉甲(同屬寒性，影響脾胃運化)鯽魚忌豬肝、鹿肉，牛奶忌酸果等等。
在這些藥食配伍禁忌中，有些原理已被現(xiàn)代科學所證實，如茶中的鞣酸可影響鐵、蛋白質(zhì)、維生素B1的吸收；牛奶和酸性食物同食，可使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，而牛奶與米湯、脂肪類同食，其中的氧化酶可破壞牛奶中的維生素A。有些則是傳統(tǒng)醫(yī)學認為二者性味不宜相配，如鴨蛋和鱉肉性味同屬寒涼，同食可影響脾胃的運化；而蘿卜、萊菔子皆可行氣破氣，不利于人參、熟地等補益藥發(fā)揮作用；而寒涼飲食往往損傷中陽，妨礙脾胃的運化功能，不利于滋補藥物的吸收。另有一些是被臨床案例所證實的，如小兒同食蜂蜜與蔥、蒜、萵苣會產(chǎn)生腹瀉。但也不排除其中有些配伍禁忌僅僅出現(xiàn)在某些個體身上而被記錄下來，不能推而廣之。
⊙吃藥前先請教醫(yī)生
藥物與食物、食物與食物之間的配伍禁忌可能是由于同類物質(zhì)的蓄積過度，或不同物質(zhì)之間產(chǎn)生拮抗，而導致在人體產(chǎn)生不良或不適的反應(yīng)。因此，在服用藥物(無論西藥還是中藥)的同時，向?qū)？漆t(yī)生了解相關(guān)的飲食禁忌是非常重要的。但對于健康人來說，飲食的宜忌，主要在于全面和合理，即不是嚴格講究不能吃什么，而是要了解吃什么？怎么吃？正如清代學者李漁所稱，像《食物本草》一類的養(yǎng)生書籍，僅供參考而已，如日日研核，恐怕往往會“所好非所食，所食非所好”，甚至杯弓蛇影、疑慮成疾，那么對于健康就得不償失了。, http://www.www.srpcoatings.com
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