少在火車站買烤鴨(熱點(diǎn)聚焦)
8種不合格 細(xì)菌都超標(biāo)
外地朋友到了北京,少不了帶只“北京烤鴨”回去饋贈(zèng)親友。不過,你若是貪圖方便在北京站附近購買,很可能買到的是“臟烤鴨”。
近日,北京市食品安全辦宣布8種袋裝“北京烤鴨”因菌落總數(shù)或大腸菌群超標(biāo)全市下架,其銷售地點(diǎn)多為北京火車站前酒樓、商行、食品商場,還有永輝超市等部分超市。這些不合格產(chǎn)品涉及“京華”、“夢食齋”、“金聚誠”、“大東老曹”、“福聚興”、“來一只”“飄飄”7個(gè)品牌,其中“京華”牌袋裝烤鴨菌落總數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)值的1420倍,大腸菌群也達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的近27倍。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授李興民告訴記者,菌落總數(shù)或大腸菌群是反映衛(wèi)生狀況的兩項(xiàng)主要指標(biāo),它們超標(biāo)不僅會(huì)影響口味,更意味著其他腐敗菌甚至是致病菌也可能超標(biāo)。烤鴨的原材料是否干凈、清洗等前處理環(huán)節(jié)是否到位、加工環(huán)境是否衛(wèi)生、加熱殺菌的溫度和時(shí)間是否充分、包裝和儲(chǔ)存運(yùn)輸過程是否得當(dāng)?shù),都?huì)影響到烤鴨的質(zhì)量安全。
“大家在選購北京烤鴨時(shí),要注意三點(diǎn)!崩钆d民提醒,第一,買時(shí)要看清是否有QS標(biāo)志,生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地址、保質(zhì)期等信息,盡量選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。第二,真空包裝若出現(xiàn)脹袋、破損,有氣體進(jìn)入,烤鴨與包裝袋之間有松動(dòng)等情況別買;第三,仔細(xì)觀察包裝上注明的保存條件,如果產(chǎn)品需要在0℃—4℃的環(huán)境下保存,就不要在普通貨架或無冷藏條件的地方買,應(yīng)選購冷藏柜內(nèi)的產(chǎn)品!
(江大紅), http://www.www.srpcoatings.com
外地朋友到了北京,少不了帶只“北京烤鴨”回去饋贈(zèng)親友。不過,你若是貪圖方便在北京站附近購買,很可能買到的是“臟烤鴨”。
近日,北京市食品安全辦宣布8種袋裝“北京烤鴨”因菌落總數(shù)或大腸菌群超標(biāo)全市下架,其銷售地點(diǎn)多為北京火車站前酒樓、商行、食品商場,還有永輝超市等部分超市。這些不合格產(chǎn)品涉及“京華”、“夢食齋”、“金聚誠”、“大東老曹”、“福聚興”、“來一只”“飄飄”7個(gè)品牌,其中“京華”牌袋裝烤鴨菌落總數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)值的1420倍,大腸菌群也達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的近27倍。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授李興民告訴記者,菌落總數(shù)或大腸菌群是反映衛(wèi)生狀況的兩項(xiàng)主要指標(biāo),它們超標(biāo)不僅會(huì)影響口味,更意味著其他腐敗菌甚至是致病菌也可能超標(biāo)。烤鴨的原材料是否干凈、清洗等前處理環(huán)節(jié)是否到位、加工環(huán)境是否衛(wèi)生、加熱殺菌的溫度和時(shí)間是否充分、包裝和儲(chǔ)存運(yùn)輸過程是否得當(dāng)?shù),都?huì)影響到烤鴨的質(zhì)量安全。
“大家在選購北京烤鴨時(shí),要注意三點(diǎn)!崩钆d民提醒,第一,買時(shí)要看清是否有QS標(biāo)志,生產(chǎn)日期、生產(chǎn)地址、保質(zhì)期等信息,盡量選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。第二,真空包裝若出現(xiàn)脹袋、破損,有氣體進(jìn)入,烤鴨與包裝袋之間有松動(dòng)等情況別買;第三,仔細(xì)觀察包裝上注明的保存條件,如果產(chǎn)品需要在0℃—4℃的環(huán)境下保存,就不要在普通貨架或無冷藏條件的地方買,應(yīng)選購冷藏柜內(nèi)的產(chǎn)品!
(江大紅), http://www.www.srpcoatings.com
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/201109/2712/6410.htm