獼猴桃要買(mǎi)硬的(時(shí)令鮮果) 等
獼猴桃要買(mǎi)硬的(時(shí)令鮮果)
都知道獼猴桃是水果中的“維C之王”，可是進(jìn)口獼猴桃動(dòng)輒好幾塊錢(qián)一只，國(guó)產(chǎn)獼猴桃雖然便宜，卻不是酸澀，就是軟爛。怎樣吃到美味的獼猴桃呢？
首先，國(guó)產(chǎn)獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)絲毫不遜于進(jìn)口的，很多國(guó)產(chǎn)獼猴桃品種中的維生素C甚至是進(jìn)口獼猴桃奇異果的兩三倍。另外，進(jìn)口水果需長(zhǎng)途販運(yùn)，要選耐儲(chǔ)品種，還要經(jīng)過(guò)保鮮處理。所以還是吃國(guó)產(chǎn)的來(lái)得更加健康和安全。
許多人覺(jué)得國(guó)產(chǎn)獼猴桃不是硬邦邦，就是有的部分硬，有的部分卻軟爛甚至腐敗。其實(shí)，他們是不知道怎么挑選。買(mǎi)國(guó)產(chǎn)獼猴桃一定要買(mǎi)通體堅(jiān)硬毫無(wú)碰傷的獼猴桃。把果實(shí)仔細(xì)摸一遍，一點(diǎn)都不能軟!運(yùn)輸銷(xiāo)售中，國(guó)產(chǎn)獼猴桃常常受到粗暴對(duì)待，但一旦有一小塊受碰傷變軟，就會(huì)局部成熟大部分酸澀，甚至腐爛變味，非常難吃。所以買(mǎi)通體堅(jiān)硬的獼猴桃才能保證它沒(méi)有被碰傷。挑選的果實(shí)無(wú)需巨大，但形狀必須飽滿。把獼猴桃小心運(yùn)回家，和熟蘋(píng)果放在一個(gè)塑料袋中，扎緊口靜置3-5天，等果實(shí)基部能微微按軟時(shí)切開(kāi)食用。這時(shí)的獼猴桃酸甜可口，比進(jìn)口獼猴桃風(fēng)味更濃�！�
(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅)
甜石榴潤(rùn)肺，酸石榴止瀉(時(shí)令鮮果)
秋天，街上水果琳瑯滿目，讓人垂涎欲滴。其中，紅如瑪瑙、白似水晶的石榴更是秋天水果中的明星。早在晉代，就有人贊美石榴“御機(jī)療渴，解酲止醉”。石榴不僅味美，營(yíng)養(yǎng)也極其豐富，還有很高的藥用價(jià)值。
石榴含有鞣質(zhì)、糖類(lèi)、蘋(píng)果酸、檸檬酸、氨基酸、維生素等，有軟化血管、助消化、抗菌等功效。能健胃提神、增強(qiáng)食欲，對(duì)飲酒過(guò)量者，解酒有奇效。中醫(yī)認(rèn)為，石榴之功有“四止”，即止渴、止瀉、止血、止帶。它的果實(shí)有甜有酸，味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤(rùn)秋燥。而酸石榴富含生物堿、丹寧等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，對(duì)痢疾、泄瀉、便血等病癥有輔助的食療作用，石榴花有較好的止帶功效。但是，對(duì)于急性痢疾和急性胃腸炎引起的腹瀉，不能隨便吃。
很多人都認(rèn)為越紅的石榴越甜。其實(shí)石榴品種很多，有紅色、黃色等，一般黃色的品種最甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開(kāi)，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長(zhǎng)。挑選石榴時(shí)，差不多大小的果實(shí)，重量越大代表越成熟。外皮松弛，帶黑斑的大多是壞了。
另外，石榴吃多了會(huì)上火，尤其是兒童，吃多了會(huì)引起發(fā)熱痰鳴；石榴還會(huì)令牙齒發(fā)黑，吃完后應(yīng)該及時(shí)漱口；石榴糖多，并有收斂作用，感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)患者要慎食，糖尿病患者更要禁食�！� (北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師 宋 新)
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都知道獼猴桃是水果中的“維C之王”，可是進(jìn)口獼猴桃動(dòng)輒好幾塊錢(qián)一只，國(guó)產(chǎn)獼猴桃雖然便宜，卻不是酸澀，就是軟爛。怎樣吃到美味的獼猴桃呢？
首先，國(guó)產(chǎn)獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)絲毫不遜于進(jìn)口的，很多國(guó)產(chǎn)獼猴桃品種中的維生素C甚至是進(jìn)口獼猴桃奇異果的兩三倍。另外，進(jìn)口水果需長(zhǎng)途販運(yùn)，要選耐儲(chǔ)品種，還要經(jīng)過(guò)保鮮處理。所以還是吃國(guó)產(chǎn)的來(lái)得更加健康和安全。
許多人覺(jué)得國(guó)產(chǎn)獼猴桃不是硬邦邦，就是有的部分硬，有的部分卻軟爛甚至腐敗。其實(shí)，他們是不知道怎么挑選。買(mǎi)國(guó)產(chǎn)獼猴桃一定要買(mǎi)通體堅(jiān)硬毫無(wú)碰傷的獼猴桃。把果實(shí)仔細(xì)摸一遍，一點(diǎn)都不能軟!運(yùn)輸銷(xiāo)售中，國(guó)產(chǎn)獼猴桃常常受到粗暴對(duì)待，但一旦有一小塊受碰傷變軟，就會(huì)局部成熟大部分酸澀，甚至腐爛變味，非常難吃。所以買(mǎi)通體堅(jiān)硬的獼猴桃才能保證它沒(méi)有被碰傷。挑選的果實(shí)無(wú)需巨大，但形狀必須飽滿。把獼猴桃小心運(yùn)回家，和熟蘋(píng)果放在一個(gè)塑料袋中，扎緊口靜置3-5天，等果實(shí)基部能微微按軟時(shí)切開(kāi)食用。這時(shí)的獼猴桃酸甜可口，比進(jìn)口獼猴桃風(fēng)味更濃�！�
(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅)
甜石榴潤(rùn)肺，酸石榴止瀉(時(shí)令鮮果)
秋天，街上水果琳瑯滿目，讓人垂涎欲滴。其中，紅如瑪瑙、白似水晶的石榴更是秋天水果中的明星。早在晉代，就有人贊美石榴“御機(jī)療渴，解酲止醉”。石榴不僅味美，營(yíng)養(yǎng)也極其豐富，還有很高的藥用價(jià)值。
石榴含有鞣質(zhì)、糖類(lèi)、蘋(píng)果酸、檸檬酸、氨基酸、維生素等，有軟化血管、助消化、抗菌等功效。能健胃提神、增強(qiáng)食欲，對(duì)飲酒過(guò)量者，解酒有奇效。中醫(yī)認(rèn)為，石榴之功有“四止”，即止渴、止瀉、止血、止帶。它的果實(shí)有甜有酸，味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤(rùn)秋燥。而酸石榴富含生物堿、丹寧等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，對(duì)痢疾、泄瀉、便血等病癥有輔助的食療作用，石榴花有較好的止帶功效。但是，對(duì)于急性痢疾和急性胃腸炎引起的腹瀉，不能隨便吃。
很多人都認(rèn)為越紅的石榴越甜。其實(shí)石榴品種很多，有紅色、黃色等，一般黃色的品種最甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開(kāi)，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長(zhǎng)。挑選石榴時(shí)，差不多大小的果實(shí)，重量越大代表越成熟。外皮松弛，帶黑斑的大多是壞了。
另外，石榴吃多了會(huì)上火，尤其是兒童，吃多了會(huì)引起發(fā)熱痰鳴；石榴還會(huì)令牙齒發(fā)黑，吃完后應(yīng)該及時(shí)漱口；石榴糖多，并有收斂作用，感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)患者要慎食，糖尿病患者更要禁食�！� (北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師 宋 新)
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