掌握消化時(shí)間表巧妙選食物
常有人抱怨剛吃完就餓了；又有人后悔吃完肚子老是脹鼓鼓的。這到底是什么原因造成的呢？北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新表示，這是因?yàn)�，不同食物需要的消化時(shí)間不同。掌握好食物的消化時(shí)間，能幫你選好食物，讓腸胃輕松。
宋新表示，水果的消化時(shí)間為30分鐘—1小時(shí)。瓜類(lèi)水果，如西瓜，所需要的消化時(shí)間最短，而香蕉所耗費(fèi)的時(shí)間最長(zhǎng)。兩餐中覺(jué)得餓，想吃個(gè)水果抵擋一陣，香蕉就是很好的選擇。西瓜會(huì)迅速提供能量，升高血糖，尤其不適合糖尿病人。
蔬菜的消化時(shí)間為45分鐘—2小時(shí)。瓜類(lèi)蔬菜，如冬瓜，所耗時(shí)間最短，其次為茄果類(lèi)蔬菜，如番茄、茄子，之后是葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、小白菜以及十字花科類(lèi)蔬菜如西藍(lán)花，消化時(shí)間最長(zhǎng)的是根莖類(lèi)蔬菜，如紅薯、芋頭。因此，根莖類(lèi)蔬菜是可以拿來(lái)當(dāng)主食的。消化不太好的人，要少吃西藍(lán)花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得軟爛一些。
谷物的消化時(shí)間為1.5小時(shí)—3小時(shí)。流質(zhì)或半流質(zhì)的谷物食品，如粥，消化時(shí)間較短，經(jīng)過(guò)發(fā)酵且沒(méi)有添加油脂的食物，如饅頭、不含油脂的面包，也比較容易消化。它們?cè)隗w內(nèi)的消化率最高，可達(dá)到98%。因此，對(duì)于胃腸較弱的人，粥、饅頭等是不錯(cuò)的選擇。但如果在其中加入了油脂，變成炸饅頭片、炒飯等，就不好消化了。
蛋白質(zhì)類(lèi)的消化時(shí)間為1.5小時(shí)—4小時(shí)。牛奶、豆?jié){等流質(zhì)蛋白質(zhì)食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質(zhì)豐富的肉類(lèi)完全消化，則需要4小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。
脂肪類(lèi)的消化時(shí)間為2小時(shí)—4小時(shí)。脂肪的消化率與其低級(jí)脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關(guān)，這些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比動(dòng)物油更易消化。脂肪與谷物或蛋白類(lèi)食物共同攝入會(huì)延長(zhǎng)后者的消化時(shí)間。所以吃油多的主食和菜肴，會(huì)給腸胃造成極大負(fù)擔(dān)。, 百拇醫(yī)藥(葉洲)
宋新表示，水果的消化時(shí)間為30分鐘—1小時(shí)。瓜類(lèi)水果，如西瓜，所需要的消化時(shí)間最短，而香蕉所耗費(fèi)的時(shí)間最長(zhǎng)。兩餐中覺(jué)得餓，想吃個(gè)水果抵擋一陣，香蕉就是很好的選擇。西瓜會(huì)迅速提供能量，升高血糖，尤其不適合糖尿病人。
蔬菜的消化時(shí)間為45分鐘—2小時(shí)。瓜類(lèi)蔬菜，如冬瓜，所耗時(shí)間最短，其次為茄果類(lèi)蔬菜，如番茄、茄子，之后是葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、小白菜以及十字花科類(lèi)蔬菜如西藍(lán)花，消化時(shí)間最長(zhǎng)的是根莖類(lèi)蔬菜，如紅薯、芋頭。因此，根莖類(lèi)蔬菜是可以拿來(lái)當(dāng)主食的。消化不太好的人，要少吃西藍(lán)花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得軟爛一些。
谷物的消化時(shí)間為1.5小時(shí)—3小時(shí)。流質(zhì)或半流質(zhì)的谷物食品，如粥，消化時(shí)間較短，經(jīng)過(guò)發(fā)酵且沒(méi)有添加油脂的食物，如饅頭、不含油脂的面包，也比較容易消化。它們?cè)隗w內(nèi)的消化率最高，可達(dá)到98%。因此，對(duì)于胃腸較弱的人，粥、饅頭等是不錯(cuò)的選擇。但如果在其中加入了油脂，變成炸饅頭片、炒飯等，就不好消化了。
蛋白質(zhì)類(lèi)的消化時(shí)間為1.5小時(shí)—4小時(shí)。牛奶、豆?jié){等流質(zhì)蛋白質(zhì)食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質(zhì)豐富的肉類(lèi)完全消化，則需要4小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。
脂肪類(lèi)的消化時(shí)間為2小時(shí)—4小時(shí)。脂肪的消化率與其低級(jí)脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關(guān)，這些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比動(dòng)物油更易消化。脂肪與谷物或蛋白類(lèi)食物共同攝入會(huì)延長(zhǎng)后者的消化時(shí)間。所以吃油多的主食和菜肴，會(huì)給腸胃造成極大負(fù)擔(dān)。, 百拇醫(yī)藥(葉洲)
百拇醫(yī)藥網(wǎng) http://www.www.srpcoatings.com/html/201112/1134/9048.htm