不妨就勢查一查驢膠和阿膠制品的安全性問題
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作者：張功耀
最近曝出，我國的醫(yī)用明膠產品里邊，鉻元素超標90倍。這是我不曾想象得出來的�？戳艘恍┡c之有關的工藝報導才發(fā)現，原來這些鉻元素是皮革鞣化工藝殘留下來的。將廢棄的皮革制品(皮鞋、皮包、皮帶、皮鞍子、皮沙發(fā)，等等)，未經充分的脫鉻過程就直接制成膠凝劑，這些膠凝劑里邊便有了鉻。更加令人發(fā)指的是，這些含鉻的膠凝劑已經大量流入了醫(yī)藥品、保健品和食品制造領域，并已經進入了咱們中國人的人體之中。據報導，這些流入醫(yī)藥品、保健品和食品領域的鉻都是六價鉻。國際醫(yī)藥學界早有報導，鉻的化學價越高，鉻元素的致癌作用越強。早在2003年，英國食品標準局(Food Standards Agency)就已經發(fā)布通告，禁止將三價和三價以上的鉻添加在膳食補充劑當中。
這又是一起我國醫(yī)藥領域最為觸目驚心的丑聞!
這件事使我想起我國的阿膠和驢膠制品來。
阿膠和驢膠是將大牲畜的皮煮熬之后冷凝而成的。它的基本成分就是膠原蛋白，并無特別的保健和醫(yī)療作用。像我這樣全國最大的“無知”(衛(wèi)生部罵我的話)之徒，絕不相信這種東西可以“補血安胎”“輕身益氣”“養(yǎng)肝堅骨”“和血滋陰”。事實上，我國那么多從事中醫(yī)藥研究的教授們，至今還沒有拿出任何可靠的證據，以證明驢膠和阿膠的藥用價值或保健價值。依據我所掌握的小知識，吃阿膠或驢膠制品，絕沒有直接吃肉皮安全而且有營養(yǎng)。
阿膠與驢膠制品
阿膠和驢膠制品，自古就有造假。晉代陶弘景說，阿膠有三種：“清而薄者，畫家用；清而厚者，名覆盆膠，入藥用；濁而黑者，不入藥，但可膠物爾”。宋代的蘇頌在《圖經本草》中曾經發(fā)出一個告誡：“真膠極難得，貨者多偽”。就現有資料看，歷史上最可靠的阿膠造假記載，可見于李時珍編修的《本草綱目》：
“大抵古方所用多是牛皮，后世乃貴驢皮。若偽者，皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入藥。當以黃透如琥珀色，或光黑如毉漆者為真�！�
細心的讀者不難發(fā)現，李時珍記載的這個阿膠造假，與我國最近被揭露出來的“毒膠囊”生產工藝，如出一轍!所不同的是，現在我們已經有了現代科學技術和“中西醫(yī)結合”的醫(yī)療政策。不難想象，依靠一些現代工藝，要做出一些“黃透如琥珀色，或光黑如毉漆者”的“阿膠真品”來，應該不是什么難事。1999年，我在《湖南日報》發(fā)表過一篇揭露假發(fā)票的文章，當時就有人對我戲說過：“登月都可以做到，做幾張假發(fā)票算得了什么？”
坦率地說，我不知道我國的阿膠和驢膠制品是否有幸與“毒膠囊”為伍。我是堅決不吃阿膠和驢膠的。即使我明天就進入垂死狀態(tài)，只要我還清醒，我也絕不會接受這種無聊的東西去拯救我這條并不值錢的生命。但是，我國吃阿膠和驢膠的人從來都是以千萬計的。他們的生命比我金貴得多。為了這些成千上萬比我金貴得多的人的生命安全，我希望有人去查一查這一類產品的安全性問題。
2012年4月24日，星期二
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