《常用食物養(yǎng)生與禁忌小百科》掃描版.pdf
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2013年5月15日
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“安身之本，必資于食，不知食宜者，不足以存生”。這句出自孫思邈《干金要方》的名言告訴我們一個飲食道理：人的生命是靠食物來維持的，但是，我們更要懂得如何運(yùn)用食物養(yǎng)生。醫(yī)食本是同源，食物運(yùn)用得好，同樣也可以治病。我們可以通過對飲食的調(diào)整來補(bǔ)養(yǎng)臟腑功能，促進(jìn)身體健康和疾病的康復(fù)。同時食補(bǔ)還能起到藥物所無法起到的作用。
營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一個要想維持身體的健康，每周應(yīng)該要攝入30多種不同的食物，在更長的時間內(nèi)，還要不斷地對食物進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，更換不同的食物群，種類越多，攝入的營養(yǎng)元素就越均衡。但同時每個人的生理狀態(tài)、身體健康程度、從事的工作和對營養(yǎng)素的需求都存在一定的差異，特別是對于不同疾病的患者來說，飲食結(jié)構(gòu)就顯得尤其重要。
養(yǎng)生學(xué)告訴我們，食物可以幫助我們抵抗疾病，但是食物的攝入量是建立在正確的飲食方式與飲食結(jié)構(gòu)上的，我們不但要知道吃什么，更要。瞳得如何吃，什么樣的食物對我們身體有不可忽視的作用，用科學(xué)的態(tài)度去審視，不能在日常的飲食中犯忌，這樣對我們的身體將得不償失。
本書針對我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的各種食材，結(jié)合我們大多數(shù)人的飲食習(xí)慣，從人體營養(yǎng)需求與吸收出發(fā)，用科學(xué)的態(tài)度進(jìn)行全面的分析，向大家介紹健康飲食的方方面面，并系統(tǒng)地說明了五谷、蔬菜、水果、肉禽蛋食品等營養(yǎng)結(jié)構(gòu)以及其中的營養(yǎng)成分對人體的積極作用與影響，讓您真正地吃得健康，吃出科學(xué)。
希望本書能給您帶來的不僅僅是一種健康的飲食觀念，更能讓這種觀念成為一種習(xí)慣，讓疾病遠(yuǎn)離您，健康與幸福伴隨一生!
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