跨世紀知識城－談植物.pdf
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參見附件(96kb)。
談 植 物植物的結構
種子的種類
種子的大家庭可謂種類繁多，約有 20 萬種。它們都是種子植物的小寶
寶，而種子植物約占世界植物的2/3 還要多。
種子中的大王應屬復椰子了，這種形似椰子的種子可比椰子大得多，而
且中央有道溝， 像是把兩個椰子重合在一起， 所以叫它為復椰子。 那還是1000
多年前，在印度洋的馬爾代夫島上，島民們在沙灘上看見了這種大個果子。
他們不知這是否是椰子，于是劈開它，吃果肉、喝汁液，發(fā)現和椰子差
不多，便給它取名為“寶貝”。人們1000 年后才明白這是復椰子，是遠涉重
洋從塞舌爾海島漂來的。復椰子重約20 公斤，里面的種子則有15 公斤之多，真是大個頭了，于是許多國家的植物博物館里都把它用作標本。
下面說說最小的種子，我們常說“丟了西瓜揀了芝麻”!芝麻的種子要
25 萬粒才有1 公斤重，看來芝麻種子是夠小的了。而煙草的種子要700 萬粒
才達到1 公斤重，即 7000 粒才重1 克。然而這還不是最小的種子，真正的小
種子是斑葉蘭的種子，200 萬粒才重1 克，輕得如同灰塵。
種子的顏色也包含了世上所有的顏色，而其中約有一半是黑色和棕色。
豆科中的紅豆，是帶有光澤的深紅色，它也叫相思豆。它寄托了遠隔千山萬
水的戀人們的相思之情，并流傳了許多數不盡的動人故事。
種子有圓有扁，也有的是長方形，有的竟是三角形或多角形。大多數的
種子是比較光滑的，但也有的表面凹凸不平，還有的長著絨毛和“翅膀”，像個小昆蟲。誰敢輕視這些小小的種子呢，有時只需一粒，它居然能發(fā)育成
直入云霄的參天巨樹呢。種子的力量
你知道種子的力量有多大嗎？石塊下面的小草，為了要生長，它不管上
面的石頭有多么重，也不管石塊與石塊中間的縫隙怎么窄，總要曲曲折折地、頑強不屈地挺出地面來。它的根往土里鉆，它的芽向地面透，這是一種巨大
的力量。至于樹種的力量就更大了，它能把阻止它生長的石頭掀翻!一顆種
子可能發(fā)出來的“力”，簡直超越一切。你知道種子能剖開頭蓋骨嗎？
人的頭蓋骨結合得非常致密，非常堅固。
生理學家和解剖學者，為了深入研究頭蓋骨的結構特征，曾經用盡了各
種方法要把它完整地分開，但都沒有成功。
后來有個人，受了種子被壓在石塊下面而頑強鉆出石塊的小草的啟發(fā)解
決了這個難題。 植物種子的力量既然這么大， 可不可以用它來剖開頭蓋骨呢？
他認為這是可能的，于是他就把一些植物的種子放在頭蓋骨里，配合了適當
的溫度和濕度，使種子發(fā)芽。發(fā)芽后的種子，就產生了足夠的力量，它竟然
鉆到頭蓋骨幾乎密不可分的縫隙里，使勁地往出鉆，往出長。這樣，一切機
械力量所不能做到的將骨骼自然結合分開的事情，小小的種子辦到了。它不
僅把人的頭蓋骨分開了，而且解剖得脈絡清楚，從而解決了人們研究頭蓋骨
的一大難題。根的種類
不同植物的根，形態(tài)不一樣。
不知你見過大豆、棉花、苜蓿的根沒有？它們的中間有一條又粗又大又
長又直的根，稱主根，很容易找到，在它上面又長出有許多杈杈。主根是種
子萌發(fā)時，首先沖破種皮伸出來的白嫩的胚根發(fā)育成的，也就是說，現在菜
市場上隨處可見的黃豆芽、綠豆芽，把其埋在土壤中繼續(xù)生長發(fā)育，就能形
成黃豆或綠豆植株的主根，上面的杈杈叫做側根。
像這類能分出主次的根叫直系根。
但是玉米、小麥、水稻的根就很難分出主次根來，看起來像白胡子老頭
的一蓬胡須，粗細、長短相差不多，這樣的根是怎么形成的呢？原來這類植
物的種子萌發(fā)時，胚根很早就枯萎，只發(fā)育出大叢的須根，其實是從莖的基
部產生出的不定根。這類根叫須根系。
還有一些植物的根，是變態(tài)根，跟上面的兩類根完全不一樣，功能也起
了變化，例如各種蘿卜，它們本身就是植物的主根，這種主根變得多肉、肥
大，里面貯藏了大量的水分和營養(yǎng)。 蘿卜的營養(yǎng)非常豐富， 被譽為 “小人參”。
秋海棠的葉子插進土壤里就會長出根來。像這種從枝或葉上長出的根叫
不定根。它不是從主根或側根上生出的根。
常言說：“獨木不成林”。獨木真的不能成林嗎？西雙版納森林里的大
榕樹，樹冠非常龐大，枝干向下生出許多不定根垂到地面，入土后逐漸發(fā)育
成枝干那樣粗的支持根，支持著那龐大的樹冠。其中有一棵大榕樹的支持根
形成的“樹林”占地竟達6 畝。世界最大的一株榕樹產在孟加拉，其支持根
支持的樹干可覆蓋15 畝左右的土地。這是多么奇特的“獨木成林”自然景觀
啊。
還有一種根和土壤中的微生物生活在一起，那是長根瘤的根和菌根。
有一種植物很特殊，它吸附在其他植物體上，吸收別的植物養(yǎng)料，像兔
叢子，它沒有葉，它的莖頂尖旋轉纏繞到其他植物體上，它的莖上面長出一
個小“癤”，刺到別的植物體的莖或葉中，掠奪別的植物的營養(yǎng)和水分，導
致別種植物的死亡，真是軟刀子殺“人”不見“血”。這個小“癤”稱假根，是一種寄生根。植物的“嘴巴”
植物也有嘴巴嗎？當然，植物若沒嘴巴，一顆小小的種子怎么能夠長成
參天大樹呢？那為什么看不見呢？一個原因是植物的嘴巴非常秀氣，比“櫻
桃小口一點點兒”還要小上千倍百倍；另一個原因是植物的嘴巴是藏在地下
的，自然就難以看到了。不信？你看：
1648 年，比利時科學家海爾蒙特把一棵2.5 千克重的柳樹苗栽種到一個
木桶里，桶里盛有事先稱過重量的土壤。在這以后，他只用純凈的雨水澆灌
樹苗，為了防止灰塵落入，他還專門制作了桶蓋。5年過去了，柳樹逐漸長
大了。經過稱重，他吃驚地發(fā)現，柳樹的重量增加了80 多千克，土壤也減少
了不到100 克。
那么減少的100 克土壤到哪里去了呢？顯然是被植物體給“吃”掉用于
自身的生長了。
生活在土壤中的是植物體的根，植物體是靠根來“吃東西”的，那么主
要是靠根的哪部分來“吃”的呢？植物是靠根毛區(qū)的根毛來“吃東西”的。
根毛是根毛區(qū)的外層細胞即表皮細胞產生的一種特殊結構，是由幼根尖
端的表皮細胞向外突起產生的。
根毛樣子像什么呢？把它放在顯微鏡下看看，簡直像從細胞外壁伸出來
的外端封閉的瓶子。
根毛的長度由0.15 毫米到1 厘米，直徑為百分之幾毫米。在形成根毛的
吸收表皮上，布滿一層膠粘的物質，能把根毛和土壤膠粘在一起，這是因為
許多植物的根毛壁都含有一種膠質，所以若是把一株苗從土壤中拔出來，常
常會看到被根毛緊緊纏繞住的土塊。
那么，植物的根上有多少根毛呢？多極了，每平方毫米上都有數百條根
毛，有的能達到2000 多條。
每一條根毛就相當于一張“嘴”，這張“嘴”長得奇特，因而“吃”起
東西來也特別。
一般來說，一株玉米從出苗到結實所消耗的水分，要在400 斤以上；要
生產1 噸小麥籽粒，植株需要1000 多噸水，那么水是怎樣進入到植株體內的
呢？
植物體是靠根，準確地說是靠根毛，像吸管一樣吮吸土壤里的水，但是
這與嬰兒吮吸母奶可不大一樣，因為嬰兒吮吸的力量來自嬰兒本身，根毛吮
吸的動力來自兩方面：當根內細胞液的濃度與土壤里水的濃度有差值，而且
是細胞液的濃度必須大于土壤溶液濃度時，根毛才能順利地把水吸收到細胞
內，進入植物體，否則將出現相反的情況。植物體在獲得水分的同時，也獲
得了溶解在水中的無機鹽和有機物，保證植物生命活動的需要。
看，奇特的“嘴”的吃法當然也是與眾不同的，它靠的是濃度差的力量
或者說是根壓的力量，把水吸入到體內的。繁忙的莖
當我們在林中悠閑地散步或者風馳電掣般地穿行公路時，靜靜地矗立在
旁邊的樹體內也在忙碌地進行著各種活動：從根部吸收的水分及其無機鹽要
運送到葉部；葉部光合作用產生的有機物也要運送到根部和植物體的其他部
位 ......
種子的種類
種子的大家庭可謂種類繁多，約有 20 萬種。它們都是種子植物的小寶
寶，而種子植物約占世界植物的2/3 還要多。
種子中的大王應屬復椰子了，這種形似椰子的種子可比椰子大得多，而
且中央有道溝， 像是把兩個椰子重合在一起， 所以叫它為復椰子。 那還是1000
多年前，在印度洋的馬爾代夫島上，島民們在沙灘上看見了這種大個果子。
他們不知這是否是椰子，于是劈開它，吃果肉、喝汁液，發(fā)現和椰子差
不多，便給它取名為“寶貝”。人們1000 年后才明白這是復椰子，是遠涉重
洋從塞舌爾海島漂來的。復椰子重約20 公斤，里面的種子則有15 公斤之多，真是大個頭了，于是許多國家的植物博物館里都把它用作標本。
下面說說最小的種子，我們常說“丟了西瓜揀了芝麻”!芝麻的種子要
25 萬粒才有1 公斤重，看來芝麻種子是夠小的了。而煙草的種子要700 萬粒
才達到1 公斤重，即 7000 粒才重1 克。然而這還不是最小的種子，真正的小
種子是斑葉蘭的種子，200 萬粒才重1 克，輕得如同灰塵。
種子的顏色也包含了世上所有的顏色，而其中約有一半是黑色和棕色。
豆科中的紅豆，是帶有光澤的深紅色，它也叫相思豆。它寄托了遠隔千山萬
水的戀人們的相思之情，并流傳了許多數不盡的動人故事。
種子有圓有扁，也有的是長方形，有的竟是三角形或多角形。大多數的
種子是比較光滑的，但也有的表面凹凸不平，還有的長著絨毛和“翅膀”，像個小昆蟲。誰敢輕視這些小小的種子呢，有時只需一粒，它居然能發(fā)育成
直入云霄的參天巨樹呢。種子的力量
你知道種子的力量有多大嗎？石塊下面的小草，為了要生長，它不管上
面的石頭有多么重，也不管石塊與石塊中間的縫隙怎么窄，總要曲曲折折地、頑強不屈地挺出地面來。它的根往土里鉆，它的芽向地面透，這是一種巨大
的力量。至于樹種的力量就更大了，它能把阻止它生長的石頭掀翻!一顆種
子可能發(fā)出來的“力”，簡直超越一切。你知道種子能剖開頭蓋骨嗎？
人的頭蓋骨結合得非常致密，非常堅固。
生理學家和解剖學者，為了深入研究頭蓋骨的結構特征，曾經用盡了各
種方法要把它完整地分開，但都沒有成功。
后來有個人，受了種子被壓在石塊下面而頑強鉆出石塊的小草的啟發(fā)解
決了這個難題。 植物種子的力量既然這么大， 可不可以用它來剖開頭蓋骨呢？
他認為這是可能的，于是他就把一些植物的種子放在頭蓋骨里，配合了適當
的溫度和濕度，使種子發(fā)芽。發(fā)芽后的種子，就產生了足夠的力量，它竟然
鉆到頭蓋骨幾乎密不可分的縫隙里，使勁地往出鉆，往出長。這樣，一切機
械力量所不能做到的將骨骼自然結合分開的事情，小小的種子辦到了。它不
僅把人的頭蓋骨分開了，而且解剖得脈絡清楚，從而解決了人們研究頭蓋骨
的一大難題。根的種類
不同植物的根，形態(tài)不一樣。
不知你見過大豆、棉花、苜蓿的根沒有？它們的中間有一條又粗又大又
長又直的根，稱主根，很容易找到，在它上面又長出有許多杈杈。主根是種
子萌發(fā)時，首先沖破種皮伸出來的白嫩的胚根發(fā)育成的，也就是說，現在菜
市場上隨處可見的黃豆芽、綠豆芽，把其埋在土壤中繼續(xù)生長發(fā)育，就能形
成黃豆或綠豆植株的主根，上面的杈杈叫做側根。
像這類能分出主次的根叫直系根。
但是玉米、小麥、水稻的根就很難分出主次根來，看起來像白胡子老頭
的一蓬胡須，粗細、長短相差不多，這樣的根是怎么形成的呢？原來這類植
物的種子萌發(fā)時，胚根很早就枯萎，只發(fā)育出大叢的須根，其實是從莖的基
部產生出的不定根。這類根叫須根系。
還有一些植物的根，是變態(tài)根，跟上面的兩類根完全不一樣，功能也起
了變化，例如各種蘿卜，它們本身就是植物的主根，這種主根變得多肉、肥
大，里面貯藏了大量的水分和營養(yǎng)。 蘿卜的營養(yǎng)非常豐富， 被譽為 “小人參”。
秋海棠的葉子插進土壤里就會長出根來。像這種從枝或葉上長出的根叫
不定根。它不是從主根或側根上生出的根。
常言說：“獨木不成林”。獨木真的不能成林嗎？西雙版納森林里的大
榕樹，樹冠非常龐大，枝干向下生出許多不定根垂到地面，入土后逐漸發(fā)育
成枝干那樣粗的支持根，支持著那龐大的樹冠。其中有一棵大榕樹的支持根
形成的“樹林”占地竟達6 畝。世界最大的一株榕樹產在孟加拉，其支持根
支持的樹干可覆蓋15 畝左右的土地。這是多么奇特的“獨木成林”自然景觀
啊。
還有一種根和土壤中的微生物生活在一起，那是長根瘤的根和菌根。
有一種植物很特殊，它吸附在其他植物體上，吸收別的植物養(yǎng)料，像兔
叢子，它沒有葉，它的莖頂尖旋轉纏繞到其他植物體上，它的莖上面長出一
個小“癤”，刺到別的植物體的莖或葉中，掠奪別的植物的營養(yǎng)和水分，導
致別種植物的死亡，真是軟刀子殺“人”不見“血”。這個小“癤”稱假根，是一種寄生根。植物的“嘴巴”
植物也有嘴巴嗎？當然，植物若沒嘴巴，一顆小小的種子怎么能夠長成
參天大樹呢？那為什么看不見呢？一個原因是植物的嘴巴非常秀氣，比“櫻
桃小口一點點兒”還要小上千倍百倍；另一個原因是植物的嘴巴是藏在地下
的，自然就難以看到了。不信？你看：
1648 年，比利時科學家海爾蒙特把一棵2.5 千克重的柳樹苗栽種到一個
木桶里，桶里盛有事先稱過重量的土壤。在這以后，他只用純凈的雨水澆灌
樹苗，為了防止灰塵落入，他還專門制作了桶蓋。5年過去了，柳樹逐漸長
大了。經過稱重，他吃驚地發(fā)現，柳樹的重量增加了80 多千克，土壤也減少
了不到100 克。
那么減少的100 克土壤到哪里去了呢？顯然是被植物體給“吃”掉用于
自身的生長了。
生活在土壤中的是植物體的根，植物體是靠根來“吃東西”的，那么主
要是靠根的哪部分來“吃”的呢？植物是靠根毛區(qū)的根毛來“吃東西”的。
根毛是根毛區(qū)的外層細胞即表皮細胞產生的一種特殊結構，是由幼根尖
端的表皮細胞向外突起產生的。
根毛樣子像什么呢？把它放在顯微鏡下看看，簡直像從細胞外壁伸出來
的外端封閉的瓶子。
根毛的長度由0.15 毫米到1 厘米，直徑為百分之幾毫米。在形成根毛的
吸收表皮上，布滿一層膠粘的物質，能把根毛和土壤膠粘在一起，這是因為
許多植物的根毛壁都含有一種膠質，所以若是把一株苗從土壤中拔出來，常
常會看到被根毛緊緊纏繞住的土塊。
那么，植物的根上有多少根毛呢？多極了，每平方毫米上都有數百條根
毛，有的能達到2000 多條。
每一條根毛就相當于一張“嘴”，這張“嘴”長得奇特，因而“吃”起
東西來也特別。
一般來說，一株玉米從出苗到結實所消耗的水分，要在400 斤以上；要
生產1 噸小麥籽粒，植株需要1000 多噸水，那么水是怎樣進入到植株體內的
呢？
植物體是靠根，準確地說是靠根毛，像吸管一樣吮吸土壤里的水，但是
這與嬰兒吮吸母奶可不大一樣，因為嬰兒吮吸的力量來自嬰兒本身，根毛吮
吸的動力來自兩方面：當根內細胞液的濃度與土壤里水的濃度有差值，而且
是細胞液的濃度必須大于土壤溶液濃度時，根毛才能順利地把水吸收到細胞
內，進入植物體，否則將出現相反的情況。植物體在獲得水分的同時，也獲
得了溶解在水中的無機鹽和有機物，保證植物生命活動的需要。
看，奇特的“嘴”的吃法當然也是與眾不同的，它靠的是濃度差的力量
或者說是根壓的力量，把水吸入到體內的。繁忙的莖
當我們在林中悠閑地散步或者風馳電掣般地穿行公路時，靜靜地矗立在
旁邊的樹體內也在忙碌地進行著各種活動：從根部吸收的水分及其無機鹽要
運送到葉部；葉部光合作用產生的有機物也要運送到根部和植物體的其他部
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