故園藥蔬二題
椒葉
故居后院有一叢椒。
椒是蕓香料落葉灌木，果實紅色，種子黑色。8月采收陰干，入藥以肉厚皮皺開為好，我國大部分地區(qū)都出產(chǎn)，尤以四川為多，別名川椒、花椒。性熱味辛，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，有溫中、止痛、殺蟲之功效�？梢灾委熀C胃痛，食少吐瀉及寒濕肢體痛，膽道蛔蟲等病癥。
據(jù)史料記載：漢成帝微服出游，邂逅一絕代佳人趙飛燕，納入后宮，十分寵愛，冊封為后。飛燕想為成帝生個太子，但久不受孕。御醫(yī)診斷其為風(fēng)寒入里，宮冷不孕，于是在后宮的墻上涂滿花椒，取其室溫氣正，從此“椒房”一詞得名。
椒葉可食用。記得小時候，母親經(jīng)常從后院椒樹上采椒葉墊饃吃。將采回的椒葉洗凈，切碎，與蔥花、鹽、油、調(diào)和面攪在一起墊入揉好的發(fā)酵面內(nèi)，或蒸了，烙了，都是味道噴香的美食。特別是那椒葉味道出眾，麻辣中帶著香味，是鄉(xiāng)間人最喜歡而廉價的調(diào)味品。有的人家將椒葉與醬爆肉炒在一起，味道更佳。還有人將椒葉調(diào)在涼面內(nèi)，或?qū)⒔啡~與辣子、小蔥炒在一起，就饃吃，都很好吃。
藿香
記得先前，夏日里吃涼面，面冰好了，母親便擰身移步去屋外菜園子采一把水靈靈的藿香，拿到廚房炒了，調(diào)在涼面里邊，那面就尤其好吃，那種撲鼻的芳香至今令人難以忘懷。
藿香為唇形外科一年生草本，莖直立，葉、桿紫紅色，有特殊的芳香味，屬藥用蔬菜。藿香具有芳香、健胃、止吐瀉及發(fā)汗作用。夏日若備一瓶藿香正氣水可防中暑。
據(jù)清代汪灝等著《廣群芳譜》載：“藿香出海邊國，形如都梁，可著衣服中，蘇頌曰，嶺南多有之，人家亦多種，二月生苗，莖梗甚密，作叢，形似桑而小薄，六七月采之……《梁江淹藿香頌》曰：‘桂以過烈，麝以太芬，催淚天壽，矢抑人文，誰及藿香，微馥微熏，攝靈百仞，養(yǎng)氣清霧’�！笨梢姶斯珜较闶呛傻鹊钠珢�。
多少年不回故鄉(xiāng)了，不知故園園子那叢藿香還茂盛嗎？特別是遇到夏日吃涼面，雖有香油、芝麻醬等調(diào)料調(diào)味，但總覺得不如微馥微熏的藿香調(diào)的涼面好吃。于是，老想回家吃一餐母親做的藿香調(diào)的涼面。D3, 百拇醫(yī)藥(田家聲 陜西省商洛市商州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所)
故居后院有一叢椒。
椒是蕓香料落葉灌木，果實紅色，種子黑色。8月采收陰干，入藥以肉厚皮皺開為好，我國大部分地區(qū)都出產(chǎn)，尤以四川為多，別名川椒、花椒。性熱味辛，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，有溫中、止痛、殺蟲之功效�？梢灾委熀C胃痛，食少吐瀉及寒濕肢體痛，膽道蛔蟲等病癥。
據(jù)史料記載：漢成帝微服出游，邂逅一絕代佳人趙飛燕，納入后宮，十分寵愛，冊封為后。飛燕想為成帝生個太子，但久不受孕。御醫(yī)診斷其為風(fēng)寒入里，宮冷不孕，于是在后宮的墻上涂滿花椒，取其室溫氣正，從此“椒房”一詞得名。
椒葉可食用。記得小時候，母親經(jīng)常從后院椒樹上采椒葉墊饃吃。將采回的椒葉洗凈，切碎，與蔥花、鹽、油、調(diào)和面攪在一起墊入揉好的發(fā)酵面內(nèi)，或蒸了，烙了，都是味道噴香的美食。特別是那椒葉味道出眾，麻辣中帶著香味，是鄉(xiāng)間人最喜歡而廉價的調(diào)味品。有的人家將椒葉與醬爆肉炒在一起，味道更佳。還有人將椒葉調(diào)在涼面內(nèi)，或?qū)⒔啡~與辣子、小蔥炒在一起，就饃吃，都很好吃。
藿香
記得先前，夏日里吃涼面，面冰好了，母親便擰身移步去屋外菜園子采一把水靈靈的藿香，拿到廚房炒了，調(diào)在涼面里邊，那面就尤其好吃，那種撲鼻的芳香至今令人難以忘懷。
藿香為唇形外科一年生草本，莖直立，葉、桿紫紅色，有特殊的芳香味，屬藥用蔬菜。藿香具有芳香、健胃、止吐瀉及發(fā)汗作用。夏日若備一瓶藿香正氣水可防中暑。
據(jù)清代汪灝等著《廣群芳譜》載：“藿香出海邊國，形如都梁，可著衣服中，蘇頌曰，嶺南多有之，人家亦多種，二月生苗，莖梗甚密，作叢，形似桑而小薄，六七月采之……《梁江淹藿香頌》曰：‘桂以過烈，麝以太芬，催淚天壽，矢抑人文，誰及藿香，微馥微熏，攝靈百仞，養(yǎng)氣清霧’�！笨梢姶斯珜较闶呛傻鹊钠珢�。
多少年不回故鄉(xiāng)了，不知故園園子那叢藿香還茂盛嗎？特別是遇到夏日吃涼面，雖有香油、芝麻醬等調(diào)料調(diào)味，但總覺得不如微馥微熏的藿香調(diào)的涼面好吃。于是，老想回家吃一餐母親做的藿香調(diào)的涼面。D3, 百拇醫(yī)藥(田家聲 陜西省商洛市商州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所)
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