《蔬菜,這樣吃最健康》高清掃描版.pdf
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2013年7月12日
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《蔬菜,這樣吃最健康》蔬菜健康密碼:各種蔬菜營養(yǎng)全面分析,六大日常菜蔬健康解讀,剖析蔬菜功效選擇調(diào)理,合理搭配發(fā)揮互補療效,煎煮烹榨提供多樣做法。
還記得小時候長輩們總是對小孩說:“不吃菜不行啊!長不大,也會營養(yǎng)不良。”有些小孩心里總想,難道不吃菜真不行嗎?其實大人們都知道吃蔬菜是為了均衡營養(yǎng),但是無法給還不懂事的孩子解釋明白,只好用這種告誡的方式。
小時候不懂事,長大了總得把事實弄清楚吧?究竟蔬菜對我們的身體健康怎么好,蔬菜要怎么吃?怎么吃才能吃出健康、吃出營養(yǎng)呢?相信很多人一定會毫不猶豫地說,怎么吃?炒著吃、拌著吃,或者是榨成汁都行啊,這還有那么大學(xué)問嗎?
答案是肯定的。
舉例來說,如果你以為胡蘿卜很有營養(yǎng),沒事就來一杯胡蘿卜汁,然后自以為健康滿分、營養(yǎng)滿分,那可就大錯特錯了,因為胡蘿卜素可是存在于由纖維質(zhì)所構(gòu)成的細胞壁里,換句話說 ......
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