秋燥百合最相宜
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秋燥是秋季的特點(diǎn)之一，人們稍不注意就很容易被秋燥所傷，引發(fā)咽喉疼痛、肺熱咳嗽、情緒波動(dòng)、心情煩躁等癥狀。時(shí)至秋日，宜清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神，以緩解秋燥帶來(lái)的不適。
百合性甘、平，微苦，入心、肺經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的功效，常用于陰虛久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等癥狀，此時(shí)選用百合最為相宜。百合除含有常見的營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿，這些成分綜合作用于人體，具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，是秋季很好的食材。
★—百合洋參茶—★
材料：百合5片、西洋參1克、枸杞子2克、淡竹葉1克。
做法：將上述材料混合后加水煎沸，代茶飲。
特點(diǎn)：該茶以百合、洋參養(yǎng)陰清熱、益胃生津，輔以淡竹葉、枸杞子清心明目，具有清熱潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、養(yǎng)顏抗衰的功效，是緩解秋燥、滋潤(rùn)肺陰的理想飲品，適用于心煩、咽干、口渴等人群。
★—西芹炒百合—★
材料：西芹、百合、豬肉、枸杞、姜、蒜 、鹽、料酒、醬油各適量。
做法：1.將西芹去除皮和老筋，切菱形片，百合洗凈后，掰成一片一片；
2.枸杞用水泡發(fā)，豬肉切絲，放少許淀粉和料酒腌制，蒜姜切末；
3.鍋內(nèi)熱油爆香姜蒜，放入肉絲翻炒至熟；
4.倒入切好的芹菜，加適量鹽和少許醬油翻炒；
5.倒入百合和泡發(fā)好的枸杞，炒勻至百合熟即可裝盤。
特點(diǎn)：西芹炒百合色澤綠、白、紅相間，味道清淡爽口，經(jīng)常食用能夠起到清心養(yǎng)顏、降低血壓的作用。
Tips
1.百合的挑選：鮮百合挑選時(shí)以個(gè)大、肉厚、質(zhì)硬而脆、色白、粉性足者為佳，含有雜質(zhì)、爛心或霉變的不宜食用；陳年百合用硫磺熏漂后顏色雖然白，但仔細(xì)一聞，會(huì)有殘留的刺鼻的硫磺味。
2.百合性雖然不寒但有一點(diǎn)偏涼，胃寒的人群不宜長(zhǎng)久服用。, 百拇醫(yī)藥(文 YBU)
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