補(bǔ)氣養(yǎng)血黨參湯
黨參是中醫(yī)常用補(bǔ)氣藥,應(yīng)用歷史悠久。藥用黨參為桔?贫嗄晟荼局参稂h參及同屬多種植物的根,秋季采挖,洗凈,曬干。
黨參性平,味甘,歸脾、肺經(jīng)。具有補(bǔ)益中氣、生津養(yǎng)血的功效,常用于脾胃氣虛、四肢困倦、短氣乏力、食欲減少、大便溏軟或肺氣不足、虛汗怕風(fēng)、面色萎黃以及熱病氣津兩傷、口渴欲飲等癥的治療。
現(xiàn)代藥理研究表明,黨參含多糖類、酚類、甾醇、揮發(fā)油、維生素B1、B2以及多種人體必須的氨基酸、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿、微量元素等,可以作為食膳,調(diào)養(yǎng)身體。
★—黨參枸杞湯—★
材料:豬脊骨、黨參、紅棗、桂圓肉、枸杞子、芡實(shí)、鹽各適量。
做法:1.豬脊骨斬大塊洗凈,放入開水焯燙至出血水,撈起用冷水沖洗干凈;
2.鍋內(nèi)放入黨參、紅棗、桂圓肉、芡實(shí),注入清水約6碗;
3.加蓋用大火燒開后,轉(zhuǎn)中小火煲至剩約3碗水時(shí),加入枸杞子再煲10分鐘。根據(jù)口感加入鹽調(diào)味即可,以淡為宜。
功效:此湯以黨參補(bǔ)氣,輔以枸杞、紅棗、桂圓以養(yǎng)血,加上豬脊骨的營養(yǎng),可補(bǔ)氣養(yǎng)血,且食性平和,每周喝2~3次可讓面色紅潤。
TIPS
1.黨參的選購:以具有獅子盤頭、縱皺紋、菊花心、質(zhì)地較軟但又很結(jié)實(shí)的黨參為佳。
2.黨參不宜與藜蘆同用;不愛喝甜湯的人,可以減少桂圓肉的量。
3.有實(shí)證、熱證者不宜服用。, 百拇醫(yī)藥(文 YBU)
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