“喝葡萄酒有助減肥”乃過度解讀
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2015年3月11日
喝紅酒減肥的傳聞在“朋友圈”風(fēng)行已久，而近日一則“有研究發(fā)現(xiàn)喝葡萄酒有助于減肥”的消息似乎認證了這一說法。于是，一些渴望減肥的人對葡萄酒又多了一分期待：葡萄酒在助興之余，還有助于自己減肥。那么，事實真如人們所愿嗎？
“喝葡萄酒減肥”證據(jù)不足
“喝葡萄酒有助于減肥”的傳言最初源自美國研究人員2月份發(fā)布的一項研究結(jié)果。該研究結(jié)果顯示，在圓葉葡萄(muscadine grape)提取物中，有一種化合物鞣花酸可減緩脂肪細胞的生長，并抑制脂肪細胞的新生。
美國的這項研究利用人類肝細胞和脂肪細胞進行了體外研究，同時以小鼠作為試驗對象，分析其機體的脂肪組織。研究者發(fā)現(xiàn)，葡萄提取物鞣花酸能夠抑制肝臟中脂肪細胞的生成，進而推測它可能有助于減肥。但研究人員強調(diào)，目前他們尚未發(fā)現(xiàn)鞣花酸能幫助人們改善體重。
有業(yè)內(nèi)人士認為，該研究只是進行了體外細胞實驗和動物實驗，和真正應(yīng)用于人類健康還有很長一段距離。葡萄提取物鞣花酸在人體內(nèi)能否有效抑制脂肪生長？葡萄酒中所含有的鞣花酸是否能有效促進人體減肥？這些問題還處于未知狀態(tài)。
國家二級公共營養(yǎng)師孫濤表示，喝葡萄酒有助于人們減肥的說法，實質(zhì)是對該研究結(jié)果的一種誤讀，葡萄提取物鞣花酸能抑制脂肪細胞生長的功效已被夸大�！凹词棍坊ㄋ崛蘸蟊蛔C實能在人體內(nèi)起到減肥的作用，那人們?yōu)楹我绕咸丫�，直接食用富含鞣花酸的葡萄、藍莓、紅石榴等水果豈不更為健康？”
多喝葡萄酒或不利于減肥
大多數(shù)人的肥胖都是因為攝入的熱量大于消耗的熱量，于是多余的熱量在體內(nèi)累積成了脂肪。所以，減肥的一個關(guān)鍵原則就是要控制攝入的熱量，同時還要增加消耗的熱量。
孫濤營養(yǎng)師介紹，一般來說，葡萄酒的酒精含量約在7%至16%之間，人們常喝的干紅葡萄酒酒精含量一般為12%。而酒精是一種純能量物質(zhì)，每克純酒精可產(chǎn)生7千卡的熱量，且酒精只提供熱量而無其他營養(yǎng)作用。
孫濤指出，人們適量飲酒，酒精的熱量在一定程度上會增加體重；而如果大量且長期飲酒，酒精則會干擾多種營養(yǎng)素的吸收和代謝。因此，“按照中國居民膳食指南的推薦量，以12度750毫升的葡萄酒為例，建議男性每天飲用不超過半瓶，女性每天不超過三分之一瓶�！贝送猓绕咸丫七�可促進食欲，人們可能不知不覺中會攝入更多熱量。
“健康瘦身是每個減肥者都希望做到的，但要取之有道，選對適合自己的方法才行。類似喝葡萄酒減肥這樣的說法，我們要用辯證的眼光去看待，切莫輕易嘗試、盲目跟風(fēng)。”孫濤指出，人們?nèi)粝脒_到瘦身的目的，關(guān)鍵是要堅持健康的生活方式、飲食方式，踐行“管住嘴、邁開腿”的六字方針。陽葉萍, 百拇醫(yī)藥
“喝葡萄酒減肥”證據(jù)不足
“喝葡萄酒有助于減肥”的傳言最初源自美國研究人員2月份發(fā)布的一項研究結(jié)果。該研究結(jié)果顯示，在圓葉葡萄(muscadine grape)提取物中，有一種化合物鞣花酸可減緩脂肪細胞的生長，并抑制脂肪細胞的新生。
美國的這項研究利用人類肝細胞和脂肪細胞進行了體外研究，同時以小鼠作為試驗對象，分析其機體的脂肪組織。研究者發(fā)現(xiàn)，葡萄提取物鞣花酸能夠抑制肝臟中脂肪細胞的生成，進而推測它可能有助于減肥。但研究人員強調(diào)，目前他們尚未發(fā)現(xiàn)鞣花酸能幫助人們改善體重。
有業(yè)內(nèi)人士認為，該研究只是進行了體外細胞實驗和動物實驗，和真正應(yīng)用于人類健康還有很長一段距離。葡萄提取物鞣花酸在人體內(nèi)能否有效抑制脂肪生長？葡萄酒中所含有的鞣花酸是否能有效促進人體減肥？這些問題還處于未知狀態(tài)。
國家二級公共營養(yǎng)師孫濤表示，喝葡萄酒有助于人們減肥的說法，實質(zhì)是對該研究結(jié)果的一種誤讀，葡萄提取物鞣花酸能抑制脂肪細胞生長的功效已被夸大�！凹词棍坊ㄋ崛蘸蟊蛔C實能在人體內(nèi)起到減肥的作用，那人們?yōu)楹我绕咸丫�，直接食用富含鞣花酸的葡萄、藍莓、紅石榴等水果豈不更為健康？”
多喝葡萄酒或不利于減肥
大多數(shù)人的肥胖都是因為攝入的熱量大于消耗的熱量，于是多余的熱量在體內(nèi)累積成了脂肪。所以，減肥的一個關(guān)鍵原則就是要控制攝入的熱量，同時還要增加消耗的熱量。
孫濤營養(yǎng)師介紹，一般來說，葡萄酒的酒精含量約在7%至16%之間，人們常喝的干紅葡萄酒酒精含量一般為12%。而酒精是一種純能量物質(zhì)，每克純酒精可產(chǎn)生7千卡的熱量，且酒精只提供熱量而無其他營養(yǎng)作用。
孫濤指出，人們適量飲酒，酒精的熱量在一定程度上會增加體重；而如果大量且長期飲酒，酒精則會干擾多種營養(yǎng)素的吸收和代謝。因此，“按照中國居民膳食指南的推薦量，以12度750毫升的葡萄酒為例，建議男性每天飲用不超過半瓶，女性每天不超過三分之一瓶�！贝送猓绕咸丫七�可促進食欲，人們可能不知不覺中會攝入更多熱量。
“健康瘦身是每個減肥者都希望做到的，但要取之有道，選對適合自己的方法才行。類似喝葡萄酒減肥這樣的說法，我們要用辯證的眼光去看待，切莫輕易嘗試、盲目跟風(fēng)。”孫濤指出，人們?nèi)粝脒_到瘦身的目的，關(guān)鍵是要堅持健康的生活方式、飲食方式，踐行“管住嘴、邁開腿”的六字方針。陽葉萍, 百拇醫(yī)藥
參見：首頁 > 保健版 > 美容瘦身 > 美麗危機
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