揪出意想不到的“隱身糖”
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2015年3月27日
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與那些“看不見的鹽”一樣,糖也“隱身”在各種食物中。日常中我們必須注意,免得吃糖也過量。新聞數(shù)據(jù)
近日,世界衛(wèi)生組織在其官網(wǎng)上公布了最新的糖攝入指南,更新了對糖攝入量限制的建議。該指南強烈推薦將兒童和成年人的糖攝入量都控制在總能量攝入的10%以下,而且最好能進一步限制在5%以下。以預(yù)防肥胖、齲齒等健康問題。
解讀
哪些是需要限制的游離糖
首先我們要明白世界衛(wèi)生組織所說的這些游離糖,到底是指哪些糖?“游離糖”并不包括完整的新鮮水果和蔬菜中天然存在的糖和奶類中的乳糖,也不包括糧食薯類和薯類中的淀粉。包括人制造食品時所加入的蔗糖(白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖)、葡萄糖和果糖等,也包括食品工業(yè)中常用的淀粉糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、玉米糖漿和果葡糖漿等甜味的淀粉水解產(chǎn)品。
特別提醒
純水果汁和濃縮水果汁,還有蜂蜜也都在限制之列,盡管它們常給人們以“天然”和“健康”的印象 ......
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