清涼一夏食薄荷
我初次結(jié)識薄荷，是在小時候的一個夏天。那個傍晚，我陪老媽和一樓的阿姨閑聊，一會兒腿上就被蚊子叮了兩個大包。瘙癢難耐，我也就顧不上什么淑女形象，蜷起腿來撓癢癢。阿姨看到后，說了句“等等”就轉(zhuǎn)身回了家。幾分鐘后，她拿著幾片綠油油的小葉子出來，把葉子揉成團擠出汁兒，很麻利地貼到那倆大包上，信心滿滿地說：“甭管它，一會兒就沒事了�！闭f也奇怪，很快我就不再感覺癢癢，倆大包也奇跡般地消失了，真靈哎!臨走時，阿姨特意拔了幾棵薄荷送我。從那天起，薄荷便在我家陽臺上安家落戶，而且愈發(fā)蓬勃茂盛。隆冬時節(jié)，萬物蕭瑟，薄荷變成了佇立在花盆里的枯莖。不過一開春，它們便欣欣然地鉆出新芽來，很快變得一片油綠。
薄荷,味辛、性涼、喜濕,多生長在靠近水域的陰涼處。每到盛夏時分,故鄉(xiāng)的河道溝渠邊便會瘋長出許多野生的薄荷,散落在雜草之間。薄荷是很好識別的,它橢圓形葉片的邊緣呈鋸齒狀的,一旦走近,就能聞到一股濃郁的清香。聽說薄荷經(jīng)日曬后體內(nèi)的精油就會揮發(fā),所以得清晨起早采摘。
薄荷葉片四季均可食用，尤以春季食療效果最佳。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認為春季是養(yǎng)肝的季節(jié)，同時也是肺氣最易受挫的時節(jié)。而薄荷性辛、涼，歸肺、肝經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽透疹、舒肝行氣的功效。春天里每周食用涼拌薄荷，其養(yǎng)肝護肺功效顯著。涼拌薄荷做法極為簡便，薄荷去莖取葉，鹽水洗凈，瀝干后根據(jù)個人口味加入適量橄欖油即可，1到2兩就足夠一家三口食用；除涼拌，薄荷尚可煮粥，薄荷枸杞粥具有清心怡神，疏風(fēng)散熱的功效，增進食欲同時幫助消化；除此以外，薄荷炒雞蛋、薄荷豆腐、薄荷鯽魚湯、炸薄荷葉、做薄荷糕等都是常見的食用方法。春困秋乏，薄荷泡茶最解。冰糖薄荷茶有利于提神醒腦、緩解壓力；玫瑰薄荷茶則活血化瘀、舒緩情緒；即使只是喝上一杯最簡單的薄荷白開水，在去除口腔異味的同時還能讓你告別春困。薄荷也可用作熏蒸，有助于清潔皮膚。春去夏來，飛蟲干擾日漸增多，摘幾片薄荷葉，往蟲咬處隨意涂抹，感覺清涼舒適；煩悶失眠的夏夜，采數(shù)片薄荷置于枕邊，頓時滿枕清涼，助你安然入夢。
老媽有時還將薄荷葉洗凈晾干備用。用薄荷泡茶算得上是一種最為簡樸的吃法了，取幾片薄荷葉放入透明的杯中，再加入適量的蜂蜜或是白砂糖，然后用滾水徐徐澆入，葉片打著轉(zhuǎn)兒隨水漂浮，最后緩緩沉入杯底，仿佛是一池春水中醒著幾片綠綠的生命。待到茶水慢慢冷卻下來，呷一口一絲淡淡的清涼立即縈繞著整個身心，再呷一口，只覺得口齒留香，宛若輕風(fēng)拂面而來，讓人頓感心曠神怡。(廣西顧年), 百拇醫(yī)藥
薄荷,味辛、性涼、喜濕,多生長在靠近水域的陰涼處。每到盛夏時分,故鄉(xiāng)的河道溝渠邊便會瘋長出許多野生的薄荷,散落在雜草之間。薄荷是很好識別的,它橢圓形葉片的邊緣呈鋸齒狀的,一旦走近,就能聞到一股濃郁的清香。聽說薄荷經(jīng)日曬后體內(nèi)的精油就會揮發(fā),所以得清晨起早采摘。
薄荷葉片四季均可食用，尤以春季食療效果最佳。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認為春季是養(yǎng)肝的季節(jié)，同時也是肺氣最易受挫的時節(jié)。而薄荷性辛、涼，歸肺、肝經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽透疹、舒肝行氣的功效。春天里每周食用涼拌薄荷，其養(yǎng)肝護肺功效顯著。涼拌薄荷做法極為簡便，薄荷去莖取葉，鹽水洗凈，瀝干后根據(jù)個人口味加入適量橄欖油即可，1到2兩就足夠一家三口食用；除涼拌，薄荷尚可煮粥，薄荷枸杞粥具有清心怡神，疏風(fēng)散熱的功效，增進食欲同時幫助消化；除此以外，薄荷炒雞蛋、薄荷豆腐、薄荷鯽魚湯、炸薄荷葉、做薄荷糕等都是常見的食用方法。春困秋乏，薄荷泡茶最解。冰糖薄荷茶有利于提神醒腦、緩解壓力；玫瑰薄荷茶則活血化瘀、舒緩情緒；即使只是喝上一杯最簡單的薄荷白開水，在去除口腔異味的同時還能讓你告別春困。薄荷也可用作熏蒸，有助于清潔皮膚。春去夏來，飛蟲干擾日漸增多，摘幾片薄荷葉，往蟲咬處隨意涂抹，感覺清涼舒適；煩悶失眠的夏夜，采數(shù)片薄荷置于枕邊，頓時滿枕清涼，助你安然入夢。
老媽有時還將薄荷葉洗凈晾干備用。用薄荷泡茶算得上是一種最為簡樸的吃法了，取幾片薄荷葉放入透明的杯中，再加入適量的蜂蜜或是白砂糖，然后用滾水徐徐澆入，葉片打著轉(zhuǎn)兒隨水漂浮，最后緩緩沉入杯底，仿佛是一池春水中醒著幾片綠綠的生命。待到茶水慢慢冷卻下來，呷一口一絲淡淡的清涼立即縈繞著整個身心，再呷一口，只覺得口齒留香，宛若輕風(fēng)拂面而來，讓人頓感心曠神怡。(廣西顧年), 百拇醫(yī)藥
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