“吃好”有了新標準
中國居民膳食指南,愛吃什么就吃什么,想吃多少就吃多少,暴飲暴食,大魚大肉,過量飲酒,飲食認知和習慣
受訪專家:
中國營養(yǎng)學會理事長、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員 楊月欣
中國營養(yǎng)學會原理事長、軍事醫(yī)學科學院衛(wèi)生學環(huán)境醫(yī)學研究所研究員 程義勇
中國營養(yǎng)學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員 翟鳳英
中國營養(yǎng)學會副理事長、青島大學醫(yī)學院副院長 馬愛國
“吃飽”對今天的大多數國人來說已不是問題,“吃好”才是現在的新追求。什么是“吃好”?大概很多國人還停留在“愛吃什么就吃什么”、“想吃多少就吃多少”的層面。于是,暴飲暴食、大魚大肉、過量飲酒,種種錯誤飲食認知和習慣,最終導致了高血壓、糖尿病、癌癥等慢性病在我國的高發(fā),不僅威脅人們的健康,也給整個社會帶來了沉重負擔。
為了更好地應對這些問題,受國家衛(wèi)生計生委委托,中國營養(yǎng)學會結合當前國情和科研進展,在《中國居民膳食指南(2007)》的基礎上進行修訂,正式發(fā)布了《中國居民膳食指南(2016)》。新版膳食指南共有6條核心推薦,適用于2歲以上的健康人群,是近百名權威專家對我國營養(yǎng)和膳食問題達成的核心意見和科學共識。十年一次的修訂,新版膳食指南有了哪些新變化和實際應用?《生命時報》特邀主要修訂專家詳細解讀,并為您提供科學、實用的膳食指導。
新版指南凝聚百名專家共識
我國膳食指南有近30年的歷史。1989年,中國營養(yǎng)學會首次發(fā)布膳食指南,隨后在1997年和2007年進行修訂,發(fā)布了第二版和第三版,《中國居民膳食指南(2016)》是第四版。這意味著2007版膳食指南即將退下舞臺,成為回憶。在它應用的9年時光里,國人營養(yǎng)狀況在一點一滴進步著。
中國營養(yǎng)學會理事長、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員楊月欣告訴《生命時報》記者,膳食指南是一部深入人心的營養(yǎng)寶典,不僅利于百姓提高基本營養(yǎng)和健康素養(yǎng),營養(yǎng)教育、臨床醫(yī)療、婦幼保健、媒體傳播也都離不開它。從實施效果來說,首先,2007版膳食指南的宣傳實施,促使我國居民每日平均烹調鹽攝入量從1992年的12.9克、2002年的12克,下降為2012年的10.5克,雖然攝入水平仍然過高,但進步來之不易。其次,在西式飲食習慣的沖擊下,我國居民新鮮蔬菜攝入量并未明顯下降,繼續(xù)保持相對穩(wěn)定狀態(tài),沒有退步也是一種進步。再次,隨著自媒體的發(fā)展,五花八門不正確的飲食觀念有了滋生和傳播的“溫床”,而膳食指南提供了辟謠的科學說法 ......
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中國營養(yǎng)學會理事長、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員 楊月欣
中國營養(yǎng)學會原理事長、軍事醫(yī)學科學院衛(wèi)生學環(huán)境醫(yī)學研究所研究員 程義勇
中國營養(yǎng)學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員 翟鳳英
中國營養(yǎng)學會副理事長、青島大學醫(yī)學院副院長 馬愛國
“吃飽”對今天的大多數國人來說已不是問題,“吃好”才是現在的新追求。什么是“吃好”?大概很多國人還停留在“愛吃什么就吃什么”、“想吃多少就吃多少”的層面。于是,暴飲暴食、大魚大肉、過量飲酒,種種錯誤飲食認知和習慣,最終導致了高血壓、糖尿病、癌癥等慢性病在我國的高發(fā),不僅威脅人們的健康,也給整個社會帶來了沉重負擔。
為了更好地應對這些問題,受國家衛(wèi)生計生委委托,中國營養(yǎng)學會結合當前國情和科研進展,在《中國居民膳食指南(2007)》的基礎上進行修訂,正式發(fā)布了《中國居民膳食指南(2016)》。新版膳食指南共有6條核心推薦,適用于2歲以上的健康人群,是近百名權威專家對我國營養(yǎng)和膳食問題達成的核心意見和科學共識。十年一次的修訂,新版膳食指南有了哪些新變化和實際應用?《生命時報》特邀主要修訂專家詳細解讀,并為您提供科學、實用的膳食指導。
新版指南凝聚百名專家共識
我國膳食指南有近30年的歷史。1989年,中國營養(yǎng)學會首次發(fā)布膳食指南,隨后在1997年和2007年進行修訂,發(fā)布了第二版和第三版,《中國居民膳食指南(2016)》是第四版。這意味著2007版膳食指南即將退下舞臺,成為回憶。在它應用的9年時光里,國人營養(yǎng)狀況在一點一滴進步著。
中國營養(yǎng)學會理事長、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員楊月欣告訴《生命時報》記者,膳食指南是一部深入人心的營養(yǎng)寶典,不僅利于百姓提高基本營養(yǎng)和健康素養(yǎng),營養(yǎng)教育、臨床醫(yī)療、婦幼保健、媒體傳播也都離不開它。從實施效果來說,首先,2007版膳食指南的宣傳實施,促使我國居民每日平均烹調鹽攝入量從1992年的12.9克、2002年的12克,下降為2012年的10.5克,雖然攝入水平仍然過高,但進步來之不易。其次,在西式飲食習慣的沖擊下,我國居民新鮮蔬菜攝入量并未明顯下降,繼續(xù)保持相對穩(wěn)定狀態(tài),沒有退步也是一種進步。再次,隨著自媒體的發(fā)展,五花八門不正確的飲食觀念有了滋生和傳播的“溫床”,而膳食指南提供了辟謠的科學說法 ......
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